餃子丼のレシピをご紹介します。
ご飯のうえに餃子をのせて、ねぎ塩だれをかけていただくレシピです。
タレの作り方は簡単で、長ねぎを細かく刻み、塩とごま油で味をととのえます。
シャキシャキとした食感とキレのある風味が、餃子ととても良く合います。
材料
2人分：調理時間3分
| アツアツの餃子 | 8〜10個 |
| 温かいご飯 | 2人分（300g） |
| 小ねぎ（万能ねぎ） | 3/4束（75g） |
| ごま油 | 大さじ3/4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
レシピ・作り方
- ① 小ねぎ（3/4束：75g）を小口切りにします。
- ② 小ねぎを器に入れ、ごま油（大さじ3/4）と塩（小さじ1/3）を混ぜて、ねぎ塩ダレを作ります。
ごま油と塩の量をごく少量に抑えると、餃子の味が引き立ちます。
- ③ ご飯をどんぶりに盛り、「ねぎ塩ダレ」の1/3量をご飯の上に広げます。
さらにその上に、餃子（1人分で4〜5個）をのせます。 - ④ 残りの「ねぎ塩ダレ」をかけたら完成です。
ねぎ塩ダレの風味が加わることで、餃子とご飯の味がうまく調和して、一体感のある味を楽しめます。
餃子といえば酢醤油で食べるのが定番ですが、今回のように丼飯にするのもかなりおすすめです。
焼き立ての餃子を使っても勿論いいですし、前日に余った餃子をレンチンして使っても美味しいですよ。
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