レシピ動画
サーモン丼のレシピをご紹介します。
サーモンの刺し身を使った、漬け丼の作り方です。
サーモンを醤油ベースのタレに漬け込んで、ご飯に盛り付け、卵黄やねぎなどをトッピング。
食べ応えのある豪華な漬け丼で、サーモンのトロッとした食感とともに、濃厚な味を楽しめます。
仕込みはたった3分
味をしっかり染み込ませるには一晩は必要ですが、仕込みの作業時間は3分程度。
サーモンを切って漬けておくだけなので、とても簡単です。
サーモンさえあれば、あとはあり合わせの食材で作れるので、ぜひお試しください。
「とろっと旨い！サーモン丼」のレシピです。
材料
2人分：調理時間3分/一晩置く
| サーモン刺身 | 180g |
| 卵黄 | 2個 |
| 小ねぎ | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
| いりごま | 適量 |
| ご飯 | 2人分 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
サーモンのサクを使う場合は、サーモン（180g）を8ミリ〜1センチくらいの幅に切ります。
切れている刺し身の場合は、そのまま使ってください。
次に、サーモンを保存袋に入れ、たれの材料を加えます。
たれの材料は、おろし生姜（小さじ1）・みりん（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ1と1/2）です。
そして、袋の中の空気を抜き、口をしっかり閉じて、冷蔵庫に一晩入れます。
一晩漬けると美味しい
しっかり味が染みたサーモン漬けを作るには、最低でも一晩くらい置く時間が必要です。
一晩経って食べる時は、まず、ご飯（2人分）を器に盛り、その上にサーモンを並べ、好みで袋に残ったタレをかけます。
そして、卵黄（2個）・小ねぎ（適量）・刻み海苔（適量）をのせ、いりごま（適量）をかけたら完成です。
タレに漬け込んだサーモンは、まろやかでコクのある味わい。
サーモンの脂と生姜醤油がいい感じに混ざり合い、深みのある味に仕上がります。
トッピングの卵黄を絡めることでコクがさらにアップして、ユッケのような、濃厚な味を楽しめますよ。
