サーモン漬け丼のレシピ。刺し身をたれに漬けてコク旨！簡単な作り方。

投稿日：2020年8月31日更新日：2022年4月8日

サーモンを使った漬け丼のレシピをご紹介します。

サーモンの刺し身を醤油ベースのタレに漬け込んで、ご飯に盛り付け、卵黄やねぎなどをトッピング。
食べ応えのある豪華な漬け丼で、サーモンのトロッとした食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

仕込みはたった3分

味をしっかり染み込ませるには一晩は必要ですが、仕込みの作業時間は3分程度。

サーモンを切って漬けておくだけなので、とても簡単です。

サーモンさえあれば、あとはあり合わせの食材で作れるので、ぜひお試しください。

サーモン丼の作り方

「サーモンの漬け丼」のレシピです。

材料【2人分：調理時間3分/一晩置く】

作り方

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1】
サーモンのサクを使う場合は、サーモン（180g）を8ミリ〜1センチくらいの幅に切ります。

切れている刺し身の場合は、そのまま使ってください。

次に、サーモンを保存袋に入れ、たれの材料を加えます。

たれの材料は、おろし生姜（小さじ1）・みりん（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ1と1/2）です。

そして、袋の中の空気を抜き、口をしっかり閉じて、冷蔵庫に一晩入れます。

しっかり味が染みたサーモン漬けを作るには、最低でも一晩くらい置く時間が必要です。

【工程2】
一晩経って食べる時は、まず、ご飯（2人分）を器に盛り、その上にサーモンを並べ、好みで袋に残ったタレをかけます。

そして、卵黄（2個）・小ねぎ（適量）・刻み海苔（適量）をのせ、いりごま（適量）をかけたら完成です。

タレに漬け込んだサーモンは、まろやかでコクのある味わい。
サーモンの脂と生姜醤油がいい感じに混ざり合い、深みのある味に仕上がります。

トッピングの卵黄を絡めることでコクがさらにアップして、ユッケのような、濃厚な味を楽しめますよ。