サーモン丼のレシピ。たれに漬けてコク旨!漬け丼の作り方。

投稿日:2020年8月31日 更新日:

サーモン漬け丼

レシピ動画

サーモン丼のレシピをご紹介します。
サーモンの刺し身を使った、漬け丼の作り方です。

サーモンを醤油ベースのタレに漬け込んで、ご飯に盛り付け、卵黄やねぎなどをトッピング。
食べ応えのある豪華な漬け丼で、サーモンのトロッとした食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

仕込みはたった3分

味をしっかり染み込ませるには一晩は必要ですが、仕込みの作業時間は3分程度。
サーモンを切って漬けておくだけなので、とても簡単です。

サーモンさえあれば、あとはあり合わせの食材で作れるので、ぜひお試しください。

サーモン漬け

「とろっと旨い!サーモン丼」のレシピです。

材料

2人分:調理時間3分/一晩置く
サーモン刺身 180g
卵黄 2個
小ねぎ 適量
刻み海苔 適量
いりごま 適量
ご飯 2人分
たれ
おろし生姜 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2

作り方

サーモンを切る

サーモンのサクを使う場合は、サーモン(180g)を8ミリ〜1センチくらいの幅に切ります。

切れている刺し身の場合は、そのまま使ってください。


サーモンにたれを混ぜる

次に、サーモンを保存袋に入れ、たれの材料を加えます。

たれの材料は、おろし生姜(小さじ1)・みりん(大さじ1と1/2)・醤油(大さじ1と1/2)です。


袋を冷蔵庫に入れてサーモン漬けを作る

そして、袋の中の空気を抜き、口をしっかり閉じて、冷蔵庫に一晩入れます。

一晩漬けると美味しい

しっかり味が染みたサーモン漬けを作るには、最低でも一晩くらい置く時間が必要です。


サーモン漬け丼

一晩経って食べる時は、まず、ご飯(2人分)を器に盛り、その上にサーモンを並べ、好みで袋に残ったタレをかけます。
そして、卵黄(2個)・小ねぎ(適量)・刻み海苔(適量)をのせ、いりごま(適量)をかけたら完成です。

タレに漬け込んだサーモンは、まろやかでコクのある味わい。
サーモンの脂と生姜醤油がいい感じに混ざり合い、深みのある味に仕上がります。

トッピングの卵黄を絡めることでコクがさらにアップして、ユッケのような、濃厚な味を楽しめますよ。

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