サーモン丼（サーモンの漬け丼）のレシピ。たれに漬けてコク旨！

レシピ動画

とろっと旨い！サーモン丼

サーモン丼（サーモンの漬け丼）のレシピをご紹介します。

サーモンの刺し身を醤油ベースのタレに漬け込んで、ご飯に盛り付け、卵黄やねぎなどをトッピングして作ります。
食べ応えのある豪華な漬け丼で、サーモンのトロッとした食感とともに、濃厚な味を楽しめます。

味をしっかり染み込ませるには一晩は必要ですが、仕込みの作業時間は3分程度です。
サーモンを切って漬けておくだけなので、とても簡単に作れます。

作り方

1. ① サーモンのサクを使う場合は、サーモン（180g）を8ミリ〜1センチくらいの幅に切ります。
   切れている刺し身の場合は、そのまま使います。

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1. ② サーモンを保存袋に入れ、おろし生姜（小さじ1）・みりん（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ1と1/2）を加えます。
2. ③ 袋の中の空気を抜き、口をしっかり閉じて、冷蔵庫に一晩入れます。

一晩漬けると美味しい

しっかり味が染みたサーモン漬けを作るには、最低でも一晩くらい置く時間が必要です。

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1. ④ ご飯（2人分）を器に盛り、その上にサーモンを並べ、好みで袋に残ったタレをかけます。
2. ⑤ 卵黄（2個）・小ねぎ（適量）・刻み海苔（適量）をのせ、いりごま（適量）をかけたら完成です。

タレに漬け込んだサーモンは、まろやかでコクのある味わいです。
サーモンの脂と生姜醤油がいい感じに混ざり合い、深みのある味に仕上がります。

トッピングの卵黄を絡めることでコクがさらにアップして、ユッケのような、濃厚な味を楽しめます。