やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

カレー鍋のおすすめレシピ。世界一受けたい授業の風邪予防対策。

投稿日:2018年12月3日 更新日:

カレー鍋のおすすめレシピをご紹介します。

考案したのは、調理科学のスペシャリスト、佐藤秀美さん。
風邪予防に効くお鍋として、日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になりました。

免疫力の向上に期待

番組によると、カレーのスパイスに含まれるウコンには抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれるそうです。
風邪を引きやすい季節にぴったりですね。

カレー粉は味の面でも有能

また、佐藤さんによると、カレーには甘味・旨味・酸味・苦味・塩味の5味すべてが入っているので、カレー粉を入れることで誰でも簡単においしく作れるというメリットもあるそうです。

このお鍋にはトマト缶も使うので、トマトの旨味によって、味の深みがさらにアップしますよ。

(一部情報元:日本テレビ「世界一受けたい授業」2018年12月1日放映)

カレー鍋のレシピ

「カレー鍋」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【4人分:調理時間15分】
具材
豚バラ薄切り肉 100g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1/2袋
きゃべつ 1/2玉
つゆ
カレー粉 大さじ1
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
カットトマト缶 1/2缶(200g)
コンソメ 2粒 ※
600ml
少々
醤油 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
トッピング
豆苗 適量

※ 顆粒コンソメ10.6g(大さじ1強)で代用可。

作り方
  1. 具材すべてを食べやすい大きさに切り、豆苗の根本を切り落とす。
  2. カレー粉・おろしにんにく・おろししょうが・カットトマト・コンソメ・水を鍋に入れ、火にかける。
    温まってきたら玉ねぎ・にんじん・しめじ・きゃべつを煮る。
    野菜が柔らかくなってきたら、豚肉を加え、さっと火を通す。
  3. 塩・醤油・オリーブオイルを加え、豆苗をのせたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

カレー鍋の作り方


【工程1】
まず、豚バラ薄切り肉(100g)・玉ねぎ(1/2個)・にんじん(1/3本)・しめじ(1/2袋)・きゃべつ(1/2玉)を食べやすい大きさに切ります。

そして、豆苗(適量)の根本を切り落とします。

このカレー鍋は、野菜たっぷりで、お肉の量がやや控えめです。
お好みで、野菜とお肉の比率を少し変えても良いと思います。



【工程2】
次に、カレー粉(大さじ1)・おろしにんにく(1片分)・おろししょうが(1片分)・カットトマト(1/2缶:200g)・コンソメ(2粒)・水(600ml)を鍋に入れ、火にかけます。

ちなみに、コンソメ(2粒)は、顆粒コンソメ(10.6g:大さじ1強)で代用できます。



鍋の中が温まってきたら、玉ねぎ・にんじん・しめじ・きゃべつを煮ます。



野菜が柔らかくなってきたら、豚肉を加え、さっと火を通します。



【工程3】
豚肉に火が通ったら、塩(少々)・醤油(小さじ1)・オリーブオイル(大さじ1)を加え、豆苗をのせたら完成です。

カレーの風味が食欲をそそる、美味しいお鍋です。
しっかりとした辛味がありつつも、トマトの爽やかな甘みや酸味もいかした味付けなので、とても食べやすいです。

また、野菜をたっぷり摂れるので、普段野菜が不足しがちな方にもおすすめ。
冬の風邪対策にぜひお試しください。

カレー風味のきんぴらレシピ!人参とカレー粉炒め。食べやすい簡単おかず

カレー粉の風味が食欲をそそる、人参きんぴらのレシピをご紹介します。人参を薄切りにして、カレー粉を加えてサッと炒め、砂糖と醤油で味をととのえた…


人参をレンジでチンする方法。茹で人参が短時間で作れます。

電子レンジを使った茹で人参の作り方をご紹介します。人参は茹でると湯の中に栄養が流れ出てしまうので、レンジでチンするのがおすすめです。人参1/…


鶏肉とカレー粉の照り焼き。かんたん和風レシピ!お弁当にもおすすめ

鶏肉とカレー粉を使った照り焼きのレシピをご紹介します。鶏もも肉にカレー粉やおろしニンニクなどを加え、片栗粉をまぶします。両面をこんがりと焼き…


枝豆とウインナー炒めのレシピ。にんにくの風味をプラスした簡単おつまみ。

枝豆とウインナーソーセージを使ったスパイシーなおつまみのレシピをご紹介します。2種類の特製スパイスでいただく枝豆のお料理で、ビールのおつまみ…


長ネギのナムル。レンジで柔らか!風味豊かな簡単和え物のレシピ。

長ねぎを使ったナムルのレシピをご紹介します。長ねぎをレンジで軽く加熱するのがポイントで、トロッと柔らかな食感が印象的。おろしにんにくを少量加…


ゴーヤナムルのレシピ。ごま油とにんにくを使った作り置きおかず。

ゴーヤを使ったナムルのレシピをご紹介します。ごま油とにんにくと醤油を使った、シンプルな味付けのナムル。ゴーヤを薄切りにしてさっと茹でると、苦…


包丁いらずで丸ごと旨い!手羽元とピーマンの煮物レシピ。コクまろな味。

手羽元とピーマンを使った、ご飯によく合う煮物レシピをご紹介します。手羽元とピーマンを丸ごと煮込んだ、まろやかでコクのある一品。オイスターソー…


ブロッコリーとエビのサラダレシピ。茹でえびで簡単!ダイエットにも。

ブロッコリーとエビのサラダのレシピをご紹介します。ブロッコリーをさっと塩ゆでし、エビを加え、オリーブオイル・レモン汁・おろしにんにくなどを混…


おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。


とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならそのまま。皮なしならラップで包んで。普通のゆで方よりもずっと甘いですし、栄…


梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作っていますが、いろいろ試した中で、初めてでも失敗しない簡単な漬け方をお伝え…


バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかった、王道のバナナマフィンのレシピです。バナナの濃厚な甘みに、レモンの爽…


人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキのレシピで…


蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的な、人気のプレーン蒸しパンのレシピです。作り方は簡単で、小麦粉に卵・牛…


牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…


ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとくるみをたっ…


ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシピです。ささみカツは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめ…


えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッと巻いて、フライパンでこんがりと加熱。焼き上がった肉巻きを、醤油やみり…


トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味は、時に感…


ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているものが多く、…


ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食…


最新記事

鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。


濃厚コク旨!チンゲン菜のオイスターソース炒め。中華風の炒め物レシピ。


こんがりとろ甘!焼きバナナのフライパンレシピ。バターのコクで旨さUP


旨みたっぷりな作り置き!鶏肉の塩麹煮。鶏もも肉の常備菜レシピ。


鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、とても美味しい鶏そぼろ。めんつゆで味をととのえるので、しっかりとした…


しば漬けで絶品!タルタルソースのレシピ。酸味と旨みで美味しさアップ。

フライやチキン南蛮などにおすすめの、タルタルソースのレシピをご紹介します。風味付けにしば漬けを使うのがポイントで、ごく一般的なタルタルソース…


濃厚コク旨!チンゲン菜のオイスターソース炒め。中華風の炒め物レシピ。

チンゲン菜をふんだんに使った、オイスターソース炒めのレシピをご紹介します。チンゲン菜をざっくりと切って、ニンニクと一緒に炒め、甘辛く味付けし…


こんがりとろ甘!焼きバナナのフライパンレシピ。バターのコクで旨さUP

こんがり甘い、焼きバナナのレシピをご紹介します。作り方は簡単で、バナナを、バターと砂糖と一緒にフライパンで加熱したらできあがり。バナナを縦半…


旨みたっぷりな作り置き!鶏肉の塩麹煮。鶏もも肉の常備菜レシピ。

常備菜に便利な、鶏肉の塩麹煮のレシピをご紹介します。塩麹の旨みがたっぷりと染み込んだ、鶏もも肉の甘辛煮。できたての熱々が美味しいのはもちろん…