バーベキューソースのレシピ。風味豊か!

バーベキューソース


バーベキューソースのレシピをご紹介します。

ケチャップをベースにした人気の味付けで、風味がとても良いのが特徴です。
ポイントは、おろし玉ねぎとおろしにんにくを加えることです。
それらを軽く炒めてから混ぜ合わせることで、味に深みが出て、美味しく仕上がります。

このソースは、焼いた肉や野菜との相性が抜群ですし、マック風にチキンナゲットに付けて食べても良く合います。

材料

調理時間5分
ケチャップ 大さじ3(45g)
中濃ソース 小さじ2(12g)
はちみつ 大さじ1(21g)
醤油 小さじ1/2
おろし玉ねぎ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
サラダ油 小さじ1/2


レシピ・作り方

玉ねぎとにんにくをすりおろす

  1. ① おろし玉ねぎ(大さじ1)とおろしにんにく(小さじ1)を作ります。

玉ねぎを効率良くすりおろすには、丸ごとのまま皮をむき、根元を切り落とさずに、頭の方を下に向けておろし器に当てると良いです。


フライパンにサラダ油を引いておろし玉ねぎとおろしにんにくをのせる

  1. ② フライパンの中央にサラダ油(小さじ1/2)を入れ、ヘラを使って周辺に少し伸ばします。
    その上に玉ねぎとにんにくをのせて、火にかけます。


おろし玉ねぎとおろしにんにくを炒める

  1. ③ フライパンが温まったら、弱めの中火〜弱火にして、焦がさないように混ぜながら1分ほど炒めます。
玉ねぎとにんにくは、1分ほど軽く炒めます。
そうすると、辛味やエグミを適度に抑えつつ、ほど良くパンチの効いた味に仕上げることができます。

ケチャップなどの調味料を混ぜる

  1. ④ 玉ねぎとにんにくを容器に移し、ケチャップ(大さじ3:45g)・中濃ソース(小さじ2:12g)・はちみつ(大さじ1:21g)・醤油(小さじ1/2)を混ぜたら完成です。
    冷蔵保存で1週間ほど日持ちします。

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