バーベキューソースのレシピをご紹介します。
ケチャップをベースにした人気の味付けで、風味がとても良いのが特徴です。
ポイントは、おろし玉ねぎとおろしにんにくを加えることです。
それらを軽く炒めてから混ぜ合わせることで、味に深みが出て、美味しく仕上がります。
このソースは、焼いた肉や野菜との相性が抜群ですし、マック風にチキンナゲットに付けて食べても良く合います。
材料
調理時間5分
| ケチャップ | 大さじ3（45g） |
| 中濃ソース | 小さじ2（12g） |
| はちみつ | 大さじ1（21g） |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| おろし玉ねぎ | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
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レシピ・作り方
- ① おろし玉ねぎ（大さじ1）とおろしにんにく（小さじ1）を作ります。
玉ねぎを効率良くすりおろすには、丸ごとのまま皮をむき、根元を切り落とさずに、頭の方を下に向けておろし器に当てると良いです。
- ② フライパンの中央にサラダ油（小さじ1/2）を入れ、ヘラを使って周辺に少し伸ばします。
その上に玉ねぎとにんにくをのせて、火にかけます。
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- ③ フライパンが温まったら、弱めの中火〜弱火にして、焦がさないように混ぜながら1分ほど炒めます。
玉ねぎとにんにくは、1分ほど軽く炒めます。
そうすると、辛味やエグミを適度に抑えつつ、ほど良くパンチの効いた味に仕上げることができます。
そうすると、辛味やエグミを適度に抑えつつ、ほど良くパンチの効いた味に仕上げることができます。
- ④ 玉ねぎとにんにくを容器に移し、ケチャップ（大さじ3：45g）・中濃ソース（小さじ2：12g）・はちみつ（大さじ1：21g）・醤油（小さじ1/2）を混ぜたら完成です。
冷蔵保存で1週間ほど日持ちします。
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