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ほうれん草ベーコンパスタは、シンプルながら奥行きのある味わいが魅力の人気レシピです。
ベーコンの塩気と旨みが合わさって、ほうれん草のさっぱりとした風味がぐっと引き立ちます。
さらに、にんにくで香りを立たせ、バター醤油とだしの素で味付けすることで、和風仕立てのコクと旨みが広がります。
短時間で簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
ぜひ作ってみてください。
材料
2人分：調理時間15分
| ほうれん草 | 1束（200g） |
| ベーコン | ハーフ4枚 |
| にんにく | 1片（8g） |
| パスタ | 180g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| だしの素 | 小さじ1/4 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 黒こしょう | 少々 |
レシピ・作り方
ほうれん草とベーコンを切る
- ① ほうれん草（1束：200g）は、洗って水気を拭き取り、根元を裂いて、4〜5センチの長さに切ります。
にんにく（1片：8g）をみじん切りにして、ベーコン（ハーフ4枚）を1センチ幅に切ります。
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パスタを茹でる
- ② 鍋に湯（1.5リットル：分量外）を沸かし、粗塩（大さじ1：分量外）を加え、パスタ（180g）を表示時間通りに茹で始めます。
にんにくとベーコンを炒める
- ③ フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を中火で熱し、にんにくとベーコンを加え、少しこんがりとするまで炒めます。
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ほうれん草をさっと炒める
- ④ ほうれん草を加え、葉がしんなりするまで軽く炒めます。
だしの素とバター醤油で味付けする
- ⑤ だしの素（小さじ1/4）と醤油（大さじ1）を加え、混ぜ合わせて味を馴染ませます。
火を止めて、バター（10g）を加え、余熱で溶かします。
パスタを加える
- ⑥ 茹で上がったパスタをザルに上げ、水気を切ります。
フライパンに火にかけて、パスタを加えて全体をよく和えます。
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ほうれん草ベーコンパスタの完成
- ⑦ 器に盛り付け、仕上げに黒こしょう（少々）を振りかけたら完成です。
ベーコンの香ばしさとほうれん草の優しい風味が絡み合う、満足感のある一皿です。
普段の食卓に取り入れやすい、シンプルで手軽に作れるレシピです。
ほうれん草ベーコンパスタ、ぜひ試してみてください。
よくある質問
ほうれん草は下茹でしなくても大丈夫ですか？
はい、大丈夫です。
炒めるだけでほうれん草の食感がしんなりしますし、ベーコンの旨みやバターのコクが加わることで、アクのえぐみが和らぎます。
ただ、できるだけアクを抑えたい場合は、ほうれん草を下茹でしてから使うこともできます。
その場合は、ほうれん草をさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかり絞ってから加えてください。
冷凍ほうれん草でも作れますか？
はい、作れます。
冷凍ほうれん草は水分が多いので、炒める際に軽く水気を飛ばすのがポイントです。
ベーコンは厚切りでもOK？
厚切りベーコンを使うと、よりジューシーな仕上がりになります。
薄切りよりも食べ応えが増すので、お好みで選んでください。
おすすめのアレンジ方法は？
唐辛子を加えると、ピリッとしたアクセントが加わります。
その際には、にんにくと一緒にオリーブオイルで炒めるのがおすすめです。
ほかにも、粉チーズをかけたり、温泉卵を添えると違った味わいが楽しめます。
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