ほうれん草を使った人気の定番料理、「ほうれん草のナムル」のレシピをご紹介します。
にんにくの風味がほんのりときいた、食欲をそそる一品です。
作り方は簡単で、ほうれん草をさっと茹でて、にんにくを加え、ごま油・醤油などで味付けするだけでOK。
5分ほどの短時間で、ご飯にも良く合う、風味豊かな韓国風おかずが作れます。
レシピ動画
「ほうれん草のナムル」のレシピです。
材料
3人分：調理時間5分
| ほうれん草 | 1束（200g程度） |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
- カロリー
- 1人分：54kcal
作り方
まず、ほうれん草（1束：200g程度）の根元の硬い部分を切り落とし、根元に十字の切れ目を入れてきれいに洗い、水気を切ります。
参考：ほうれん草の洗い方
次に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外：湯1Lにつき小さじ1）を加え、ほうれん草の茎の部分を30秒ほど茹でます。
全体を湯に浸し、さらに20〜30秒茹でます。
より詳しく：ほうれん草の茹で方
茹で上がったらたっぷりの冷水にひたし、水の中で根元を揃え、水気を軽く絞ります。
食べやすい長さに切り、ボールに入れて、おろしにんにく（小さじ1/3）・醤油（小さじ1）・ごま油（大さじ1/2）・白すりごま（大さじ1）・砂糖（小さじ1/2）・塩（少々）を加え、和えたら完成です。
にんにくとごま油の風味が、茹でたほうれん草ととてもよく合います。
この味付けなら、ほうれん草1束もペロッと美味しく食べられますよ。
作り置きOK！
日持ち：冷蔵保存で4日
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