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フローズンヨーグルトの簡単レシピ。生クリームなしでコクを出す方法。

投稿日:2015年2月24日 更新日:

フローズンヨーグルト

フローズンヨーグルトは、ヨーグルトに生クリームや牛乳などを混ぜてつくるのが一般的です。
でもほんのひと手間加えれば、ヨーグルトだけでも美味しく作れるようです。

東京世田谷区にお住まいの主婦・菅原亜希子さんによると、水切りしたヨーグルトを少し加えるだけで、コクがあり、生クリームを使うよりも低脂肪でヘルシーな、フローズンヨーグルトが出来ます。

ちなみに菅原さんは、2人のお子さんのママ。ご自宅では、フローズンヨーグルトをよく作るそうです。

今日は、菅原さんが考案した、ヨーグルトと砂糖だけでつくるフローズンヨーグルトのレシピをご紹介します。

(情報元:TV「あさチャン!」2015年2月24日放映)

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フローズンヨーグルトの作り方

フローズンヨーグルト

菅原さんがつくる「フローズンヨーグルト」の作り方をまとめると、次のようになります。

ヨーグルトはすべて、プレーンの無糖を使います。ヨーグルトの水切りには、10時間ほどかけると良いようです。

材料
ヨーグルト 450g
水切りしたヨーグルト 70g
砂糖 100g
作り方
  1. コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットし、ヨーグルトを入れて10時間ほど水切りする。
  2. 水切りしたヨーグルト70gに、水切りしていないヨーグルト450gと砂糖100gを混ぜて、冷凍庫で凍らせたらできあがり。

お好みでフルーツやお菓子をトッピングすると、見た目が可愛らしくなりますね。

ちなみに、水切りせずヨーグルトに砂糖を加えるだけでも、フローズンヨーグルトは作れるそうです。
ただそうすると水分が多くなるので、シャリシャリとした食感が強調されます。

一方、水切りしたヨーグルトを少量加えると、アイスクリームらしい舌触りが生まれる上に、コクも加わり、また違った味わいのフローズンヨーグルトになるようです。

フローズンヨーグルト
実際に試してみたところ、ヨーグルトだけで作ったとは思えない、美味しいフローズンヨーグルトができました。
甘さ控えめで、食感は思った以上になめらかです。

生クリームや牛乳なしでも、十分満足できました。
このレシピはおすすめですよ。

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