やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

明太子としらすのパスタのレシピ。辻仁成さんのおすすめ。

投稿日:2016年1月5日 更新日:

明太子 しらす パスタ レシピ 簡単

混ぜるだけで作れる、美味しいパスタのレシピをご紹介します。

作家の辻仁成さんが考案した「明太子とシラスのパスタ」です。

明太子や生クリームを混ぜて「明太子クリームソース」を作り、茹でたパスタと和えたら完成です。

まろやかなクリームソースに、明太子と七味のピリッとした辛さが良く合いますよ。

調理時間は10分程度です。

(一部情報元:フジテレビ「発見!ウワサの食卓」2015年9月8日放映)

明太子としらすのパスタの作り方

明太子 しらす パスタ レシピ 簡単

「明太子とシラスのパスタ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分程度】
シラス 60g
オリーブオイル 大さじ1
パスタ 160g
適量
刻み海苔 適量
明太子クリームソース
明太子 60g
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩・コショウ 少々
黒七味山椒(黒七味) 適量
生クリーム 大さじ2
白ゴマ 適量
作り方
  1. 明太子は袋から中身を取り出す。シラスはオリーブオイル(大さじ1)を混ぜる。
  2. 明太子クリームソースの材料すべてをボールに入れ、よく混ぜる。
  3. パスタは塩を加えてアルデンテに茹で、2に加えて和える。
  4. 3を皿に盛り、シラスをのせる。刻み海苔をトッピングしたらできあがり。

明太子 しらす パスタ レシピ 簡単
出来上がりはこんな感じになります。
彩りに、刻んだ小ネギも散らしてみました。

明太子の旨味が効いたコッテリとしたクリームソースに、七味と海苔のさっぱりとした風味が加わり、とても美味しいですよ。

ちなみに上のレシピを下の通りにアレンジすると、冷製パスタになるそうです。

冷製パスタの作り方
  1. 茹でたパスタを氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を取る。
  2. 明太子クリームソースは、バターの代わりにオリーブオイル(大さじ2)を加えて作り、後は先のレシピ通りに盛りつけたらできあがり。

パスタを冷やして、バターをオリーブオイルに代えるだけです。

ところで最後に明太子パスタのレシピをあともう1品ご紹介します。

タレントのヒロミさんおすすめの「冷製明太子パスタ」です。
ヒロミさんが歌手の藤井フミヤさんから作り方を教わったパスタだそうで、ネギ油の風味がよく合いますよ。

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