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アボカドとトマトを組み合わせた、クリーミーで濃厚なサラダです。
半分のアボカドを潰してドレッシングにすることで、トマトのジューシーさと絶妙に絡み、まろやかな仕上がりに。
レモンの酸味とオリーブオイルのコクで、さっぱりとした後味も楽しめます。
フォークで潰して混ぜるだけで、手軽に作れるのも魅力。
忙しい日でもサッと作れる簡単レシピです。
材料
2人分：調理時間10分
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個（150g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| おろしにんにく | 好みで小さじ1/8 |
| 刻んだパセリ | 好みで少々 |
レシピ・作り方
玉ねぎを切って、辛みを抜く
- ① 玉ねぎ（1/4個：50g）をみじん切りにして、5分ほど水にさらして辛味を抜きます。
- ② ザルにあげ、キッチンペーパーで軽く押さえて水気をしっかり取ります。
仕上がりが水っぽくならないように、玉ねぎを優しく包むようにして、水気を取りましょう。
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トマトと半量のアボカドを角切りにする
- ③ トマト（1個：150g）を1.5センチ角に切ります。
- ④ アボカド（1個）を縦半分に切り、タネと皮を取り除きます。
アボカドの半量を1.5センチ角に切ります。
残りのアボカドをフォークで潰す
- ⑤ 残りのアボカドをボウルに入れ、フォークで潰します。
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アボカドドレッシングを作る
- ⑥ ボウルにオリーブオイル（大さじ1と1/2）・レモン汁（小さじ2）・塩（小さじ1/4）・黒こしょう（少々）・好みでおろしにんにく（小さじ1/8）を加え、よく混ぜてアボカドドレッシングを作ります。
野菜をドレッシングと和える
- ⑦ そこに角切りのアボカド・トマト・玉ねぎを加え、ドレッシングと和えます。
お好みで、塩（少々）で味を整えます。
アボカドトマトサラダの完成！
- ⑧ 器に盛り、お好みで刻んだパセリをふれば完成です。
アボカドのコクとトマトの爽やかさが引き立つ、シンプルながら満足感のあるサラダです。
潰したアボカドがドレッシング代わりになるので、少ない調味料でも味がしっかり決まります。
パンやクラッカーにのせたり、肉料理の付け合わせにしたりとアレンジも自在。
思い立ったときにすぐ作れる手軽さも魅力なので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
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よくある質問（FAQ）
アボカドがうまく潰せません。コツはありますか？
完熟アボカドを使うのがポイントです。
固い場合は、常温で追熟するか、皮ごとラップで包んで電子レンジ（600Wで10秒ずつ）加熱すると柔らかくなります。
アレンジできますか？
はい、味のバリエーションを広げたいときは、以下のアレンジがおすすめです。
- チーズ入り：粉チーズやモッツァレラを加えてさらにコクをプラス
- バジル風味：刻んだバジルを加えてイタリアン風に
- スパイスアレンジ：クミンを加えるとエスニック風に
どんな料理と相性がいいですか？
パンやクラッカーにのせてブルスケッタ風にしたり、鶏肉や魚料理の付け合わせにもぴったりです。
食卓のもう一品として活躍します。
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