はんぺんと卵のふわふわ炒め｜5分で作れる簡単レシピ

はんぺんと卵を使った、ふわふわ食感の簡単レシピです。

はんぺんは先に軽く焼いて香ばしさを出し、卵は火を通しすぎずにやわらかく仕上げます。
味付けは少量の塩・醤油・こしょうだけ。
はんぺんの旨みを生かした、シンプルで食べやすい炒め物です。

調理時間はわずか5分。
朝食やお弁当、おつまみにも手軽に取り入れられます。

はんぺんと卵のふわふわ炒めのレシピ

はんぺんと卵の下ごしらえ

1. ① はんぺん（1枚：100g）は2cm角に切ります。
   卵（2個）はボウルに割り入れ、塩（ごく少量：小さじ1/16弱）を加えて溶きほぐします。

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はんぺんを焼く

1. ② フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、はんぺんを並べます。
   返しながら1〜2分ほど焼き、表面に薄く焼き色をつけます。

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卵を流し入れる

1. ③ はんぺんをフライパンの端に寄せ、空いたところに卵を流し入れます。
   卵の縁が固まり始めたら、ヘラで大きく混ぜます。

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はんぺんと卵のふわふわ炒めの完成！

1. ④ 卵が半熟状になったらはんぺんと合わせ、醤油（小さじ1/2）、こしょう（少々）を加えてさっと炒めます。
   卵が完全に固まる前に火を止めます。

こんがり焼いたはんぺんの香ばしさと、ふんわりやわらかな卵がよく合います。
シンプルな味付けながら、はんぺんの旨みに仕上げの醤油の風味が加わり、満足感のある一品に仕上がります。

美味しく作るコツ

はんぺんは先に焼いて香ばしく仕上げる

はんぺんは卵を入れる前に焼き、表面に薄く焼き色をつけます。
中のふわふわした食感を残しつつ、表面に香ばしさが加わって味にメリハリが出ます。

卵ははんぺんを端に寄せてから加える

焼いたはんぺんをフライパンの端に寄せ、空いたところに卵を流し入れます。
卵をはんぺんの上から回しかけるより、卵だけをふんわり半熟状に固めやすく、やわらかな卵のかたまりを残したまま、はんぺんと合わせることができます。

卵は大きく混ぜて火を通しすぎない

卵の縁が固まり始めたら、ヘラで大きく混ぜます。
細かな炒り卵にせず、半熟状のうちにはんぺんと合わせ、完全に固まる前に火を止めるとふんわり仕上がります。

よくある質問（FAQ）

はんぺんに塩気がありますが、醤油は必要ですか？

はんぺんにはもともと塩気と旨みがあるため、醤油は小さじ1/2で十分です。
薄味がお好みの場合は、醤油を加えずに仕上げても美味しく食べられます。

チーズや野菜を加えても作れますか？

作れます。
小ねぎやチーズなどもよく合います。
ただし、はんぺん味や卵のふわふわした食感を楽しむなら、まずはシンプルな材料で作るのがおすすめです。

お弁当にも入れられますか？

お弁当に入れる場合は、卵に半熟部分が残らないよう、しっかり加熱してください。
十分に冷ましてから詰め、できるだけ早めに食べるようにします。