新玉ねぎの炊き込みご飯のレシピ｜甘みたっぷり！ベーコンとバターで簡単

新玉ねぎの炊き込みご飯のレシピです。
新玉ねぎの甘みをしっかり味わえる、シンプルで作りやすいご飯ものです。
くし切りにした新玉ねぎをたっぷり使い、ベーコンの旨味とバターのコクを合わせることで、誰でも失敗なく美味しく作れます。
炊飯器に入れて炊くだけなので、忙しい日にもぴったり。
ほんのり甘くコクのある味わいで、子どもでも食べやすく仕上がります。

新玉ねぎの炊き込みご飯のレシピ・作り方

米の浸水と具材の下ごしらえ

1. ① 米（2合）は洗って30分ほど浸水し、ザルに上げて水気を切ります。
2. ② 新玉ねぎ（1個：200g）は6〜8等分のくし切りにし、ベーコン（ハーフ8枚：80g）は1cm幅に切ります。

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炊飯器に米と調味料と水を入れる

1. ③ 炊飯器に米を入れます。
   醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・塩（小さじ1/3）を加えたあと、水を2合の目盛りよりやや少なめ（目安は大さじ2ほど少なめ）に注ぎ、軽く混ぜます。

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具材をのせて炊飯

1. ④ ベーコンを広げ、その上に新玉ねぎをほぐして広げ、通常モードで炊飯します。

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新玉ねぎの炊き込みご飯の完成！

1. ⑤ 炊き上がったらバター（10g）を加え、切るようにさっくりと混ぜます。
   器に盛り、黒こしょう（少々）を振ったら完成です。

新玉ねぎのやわらかな食感と自然な甘みが引き立ち、シンプルながらも満足感のある炊き込みご飯に仕上がります。
ベーコンとバターのコクが全体をまとめてくれるので、おかずが少ない日でもしっかり食べごたえがあります。
普段のごはんはもちろん、旬の味を楽しみたいときにもぜひ試してみてください。

美味しく作るコツ

新玉ねぎの炊き込みご飯は水はやや少なめにする

新玉ねぎから水分が出るため、目盛りより少し控えることでべちゃつきを防げます。

新玉ねぎはしっかりほぐす

均一に火が入り、水分も偏らず、べちゃつかずにふっくら仕上がります。

混ぜるときはさっくりと

炊き上がり後は切るようにさっくり混ぜ、新玉ねぎを崩しすぎないようにすると、やわらかい食感がしっかり残ります。

バターは最後に加える

香りとコクが引き立ち、全体の満足感がぐっと上がります。

よくある質問（FAQ）

普通の玉ねぎでも作れますか？

普通の玉ねぎでも作れますが、新玉ねぎの方が甘みが強くやわらかく仕上がります。
普通の玉ねぎを使う場合は、やや薄めに切るのがおすすめです。

ベーコンの代わりに使える食材はありますか？

ツナ缶や鶏もも肉でも美味しく作れます。
旨味が出る食材を合わせると、コクのある炊き込みご飯に仕上がります。

冷凍保存はできますか？

できますが、新玉ねぎは水分が多くやわらかいため、解凍後はやや食感が落ちやすくなります。
美味しく食べるなら、冷蔵保存で1〜2日以内に食べきるのがおすすめです。