新玉ねぎとトマトで作る、さっぱりとしたマリネのレシピです。
やわらかく甘みのある新玉ねぎは、水にさらさずそのまま使うことで、素材の美味しさをしっかり楽しめます。
トマトのほどよい酸味とみずみずしさが加わり、より食べやすく、軽やかな副菜に仕上がります。
普通の玉ねぎを使う場合とは違い、下処理が少なく、短時間でさっと作れるのも魅力です。
材料
| 新玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| トマト | 1個（150g） |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
新玉ねぎとトマトのマリネのレシピ・作り方
新玉ねぎとトマトを切る
- ① 新玉ねぎ（1/2個：100g）は繊維に沿って薄切りにします。
トマト（1個：150g）は食べやすく6〜8等分のくし切りにします。
新玉ねぎを調味料となじませる
- ② ボウルに酢（大さじ1と1/2）・砂糖（小さじ1/2）・塩（小さじ1/4）を入れて混ぜ、新玉ねぎを加えて味をよくなじませます。
トマトを加えて和える
- ③ トマトを加え、くずさないようにやさしく和えます。
オリーブオイルを加えて仕上げる
- ④ 最後にオリーブオイル（大さじ1）を加えて全体をやさしく混ぜ、5分ほどおいて味をなじませて完成です。
少し時間をおくことで味がなじみ、よりまろやかに仕上がります。
新玉ねぎの甘みとトマトのさっぱりとした酸味がよく合う、手軽に作れるマリネです。
短時間で作れて食べやすく、あと一品ほしいときにもぴったりの副菜です。
季節の新玉ねぎを美味しく楽しめるレシピとして、ぜひ気軽に取り入れてみてください。
美味しく作るコツ
新玉ねぎは水にさらさない
辛みが少ない新玉ねぎは、水にさらさずそのまま使うことで、甘みや風味をしっかり活かせます。
先に新玉ねぎに味をなじませる
トマトを加える前に、新玉ねぎを調味料とよくなじませることで、味がぼやけず全体がまとまりやすくなります。
水分の出やすいトマトを後から加えることで、全体の味が薄まりにくくなります。
トマトはやさしく和える
トマトは崩れやすいため、最後に加えて軽く混ぜるのがポイントです。
形を保つことで見た目もきれいに仕上がります。
よくある質問（FAQ）
普通の玉ねぎでも作れますか？
作れますが、新玉ねぎとは仕上がりが少し異なります。
普通の玉ねぎは辛みがあるため、水に5分ほどさらしてから使うのがおすすめです。
また、味付けもややしっかりめにするとバランスよく仕上がります。
どれくらいで食べられますか？
5分ほどおけば味がなじみ、すぐに美味しく食べられます。
少し時間をおくと、よりまろやかな味わいになります。
冷蔵庫で軽く冷やしてから食べるのもおすすめです。
作り置きできますか？
トマトが入るため、作り置きにはあまり向いていません。
当日〜翌日を目安に、早めに食べるのがおすすめです。
作り置きしたい場合は、トマトを使わず、 普通の玉ねぎだけで作るのがおすすめです。
あらかじめ玉ねぎを塩もみして水気をしっかり絞り、少ししっかりめの味付けにすると、時間がたっても味がぼやけにくくなります。
「玉ねぎマリネの作り置きレシピ」も、ぜひ参考にしてください。
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