新玉ねぎを丸ごとレンジで！とろっと甘い蒸し玉ねぎの簡単レシピ

新玉ねぎを丸ごと1個使った、レンジで簡単に作れるレシピです。
みずみずしく辛味の少ない新玉ねぎは、丸ごとレンジで加熱すると、水分を含んだまま蒸され、甘みが引き立ってとろっとやわらかく仕上がります。

味付けは、定番で食べやすいバター醤油。
仕上げにかつお節をのせることで、ご飯にも合う副菜になります。

新玉ねぎは丸ごとレンジ加熱で甘くなる

新玉ねぎは加熱すると辛味がやわらぎ、自然な甘みを感じやすくなります。
丸ごとレンジで加熱すると、水分が逃げにくく、しっとりとした食感に仕上がります。

切る手間が少なく、1個そのまま使えるので、副菜としても見栄えがよく、食卓に出しやすい一品です。

新玉ねぎ丸ごとレンジ蒸しのレシピ・作り方

新玉ねぎに切り込みを入れる

1. ① 新玉ねぎ（1個：200g）は皮をむき、根元の汚れた部分を薄く切り落とします。
   上から半分ほどの深さまで十字に切り込みを入れます。

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新玉ねぎを丸ごとレンジで加熱

1. ② 耐熱皿に新玉ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけます。
   電子レンジ600Wで5〜6分加熱し、竹串がすっと通るくらいまでやわらかくします。
   中心がかたい場合や、よりとろっと仕上げたい場合は、30秒ずつ様子を見て追加で加熱してください。

※ 加熱時間は新玉ねぎの大きさや電子レンジの機種によって変わります。まずは5分を目安にし、中心がかたい場合は30秒ずつ追加してください。

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バター醤油とかつお節をのせる

1. ③ 熱いうちにバター（10g）をのせ、醤油（小さじ1）をかけます。
   仕上げにかつお節（適量）をのせて完成です。

新玉ねぎのやさしい甘みに、バター醤油のコクとかつお節の風味がよく合います。
火を使わずに手軽に作れるので、あと一品ほしいときにも便利です。
新玉ねぎの季節にぜひ作ってみてください。

丸ごと新玉ねぎのレンジ加熱は何分？

新玉ねぎ1個200g前後なら、600Wで5〜6分が目安です。

小さめなら5分、大きめなら6〜7分ほど加熱します。
中心までやわらかくなっているかは、竹串や箸を刺して確認し、すっと入れば加熱完了です。

500Wの場合は、6〜7分を目安に加熱してください。
まだ中心がかたい場合は、30秒ずつ追加すると失敗しにくいです。

新玉ねぎを美味しく仕上げるコツ

十字の切り込みを入れると、火が通りやすくなり、バター醤油も中までなじみやすくなります。
切り込みは下まで完全に切らず、半分ほどの深さで止めると、丸ごとの形がきれいに残ります。

ラップはぴったり密閉せず、ふんわりとかけます。
新玉ねぎの水分で蒸されるため、水を加えなくてもやわらかく仕上がります。

加熱後は皿が熱くなっているので、取り出すときは注意してください。

丸ごと新玉ねぎにおすすめの味付け

基本はバター醤油が一番使いやすく、新玉ねぎの甘みをしっかり引き立てます。
バターのコクと醤油の香ばしさが加わることで、ご飯にも合わせやすい味になります。

さっぱり食べたい場合は、バターを使わずにポン酢をかけてもよく合います。
洋風にしたい場合は、加熱前に顆粒コンソメを少量ふり、仕上げに黒こしょうを加えると、スープ風の味わいを楽しめます。

よくある質問（FAQ）

普通の玉ねぎでも丸ごとレンジ蒸しにできますか？

普通の玉ねぎでも同じように作れます。
ただし、このレシピは新玉ねぎのみずみずしさと甘みを活かす料理なので、旬の時期は新玉ねぎで作るのがおすすめです。

普通の玉ねぎで作る場合も、600Wで5〜6分ほど加熱します。
新玉ねぎより辛みが残りやすく、水分も少なめなので、中心までしっかり加熱すると甘みが出やすくなります。

新玉ねぎはラップなしでもレンジ加熱できますか？

このレシピでは、ふんわりとラップをかけて加熱するのがおすすめです。
新玉ねぎの水分を逃がしにくく、しっとりとやわらかく仕上がります。