焼きカレーの簡単レシピ。みきママの10分でできる時短カレー。

投稿日：2017年7月11日更新日：2021年2月17日

焼きカレーの超簡単レシピをご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した「ホットプレートで超時短カレー」です。

ホットプレートで作る優しい味わいのカレーで、調理時間は10分です。
ちなみにフライパンでも作れます。上の写真はフライパンを使っています。

この焼きカレーをもとに、上の写真のようなちょっぴり豪華なお料理も作れます。
トッピングの揚げ物のレシピも合わせてお伝えします。

（一部情報元：フジテレビ「2017年夏ドラマツアーズ」2017年7月8日放映）

焼きカレーの簡単な作り方

「ホットプレートで超時短カレー」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【6人分：調理時間10分】

作り方

玉ネギは薄切りにし、ニンジンは薄いイチョウ切りにする。
ホットプレートにサラダ油を引き、豚ひき肉・玉ネギ・ニンジンを炒める。
野菜がしんなりしたらルウを1かけずつ割って加え、混ぜながら炒めてルウを溶かす。砂糖・中濃ソース・水を加えよく混ぜる。
2をプレートの半分に寄せ、空いたスペースにご飯を広げる。
カレーの上にミニトマトを並べ、チーズをトッピングしてフタをして3分加熱する。
みじん切りにしたパセリを散らしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

【工程1・2】
まずホットプレートにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豚ひき肉（200g）・薄切りにした玉ネギ（1個）・イチョウ切りにしたニンジン（1本）を炒めます。

※写真はすべてホットプレートの代わりにフライパンを使い、レシピの半量で調理しています。

野菜がしんなりしたら、ルウ（94g）を1かけずつ割って加え、混ぜながら炒めてルウを溶かします。

そして砂糖（大さじ1）・中濃ソース（大さじ4）・水（400ml）を加え、よく混ぜます。（上の写真）

これでカレーソースが出来ました。

【調理のポイント】
野菜はすべて薄切りにすると、火が通りやすくなり時短になります。

またルウを水より先に加えると、具材に味が絡み、煮込み時間を短縮できます。

【工程3】
次にカレーソースをホットプレートの半分に寄せ、空いたスペースにご飯（1.2kg）を広げます。

そしてカレーソースの上にミニトマト（8個）を並べ、ピザ用チーズ（100g）をトッピングして（上の写真）、フタをして3分加熱します。

チーズが溶けたら、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らします。これで完成です。

チーズのまろやかな味とトマトのほのかな酸味がアクセントになった、優しい味わいのカレーが出来ます。

ところでこのカレーに「どでか唐揚げ」と「どでかエビフライ」をトッピングすると、みきママが考案した「どでかエビフライ唐揚げ焼きカレー」になります。

上の写真はレシピの半量で作っているので3人分くらいですが、すべてをレシピ通りの6人分で作ると、かなり大きめのホットプレートいっぱいのボリュームのあるお料理になります。
大人数のパーティーにおすすめですよ。

ちなみに「どでか唐揚げ」と「どでかエビフライ」の調理時間は、それぞれ25分と17分。
詳しいレシピはリンク先をご覧ください。