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旨味を凝縮！切り干し大根の煮物
定番の具材を使った切干大根の煮物です。
切り干し大根の溢れ出る旨味に、人参の甘みと油揚げのコクが加わって、滋味深く仕上がります。冷蔵で6日切り干し大根人参油揚げ赤唐辛子だし汁砂糖みりん酒醤油 -
ジューシーな旨味！切り干し大根の卵焼き
台湾では菜脯蛋（ツァイプータン）と呼ばれていて、現地の屋台でもお馴染みのお料理です。
このレシピの一番の魅力は、なんと言っても、旨味たっぷりでジューシーなこと。
噛むと、切り干し大根からおつゆがジュワッと溢れ出て、コクのある味を楽しめます。冷蔵で2〜3日卵切り干し大根長ねぎごま油鶏ガラスープの素みりん酒醤油こしょう -
切り干し大根で簡単！はりはり漬け
はりはり漬けとは、細切りにした干し大根を、酢としょう油などに漬ける漬物のこと。
ぱっと見はちょっと地味めですが、箸休めにぴったりなので、ご飯のお供として根強い人気を誇ります。カラカラに乾いた大根に酢の酸味としょう油の旨みがほどよく染み込んでいて、とても美味しくいただけます。
冷蔵で1週間切り干し大根細切り昆布赤唐辛子すし酢醤油水
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- やまでらくみこ（料理研究家）
料理研究家 やまでらくみこ の料理レシピサイトへようこそ。
このサイトでは、「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを、動画を交えながら分かりやすく紹介しています。
ずっと使える基本のお料理の作り方を、心を込めて丁寧に解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。
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