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日本一高い卵、アクアファーム秩父の最高級卵「輝」の魅力。

投稿日:2014年8月28日 更新日:

アクアファーム

けさ放映されたテレビ番組で「日本一高い卵」が紹介されていました。

アクアファーム秩父の最高級卵「輝(かがやき)」。

ニワトリの品種づくりや育て方にもこだわった卵だそうです。
日本一高い卵「輝」の魅力をまとめました。

(情報元:モーニングバード 2014年8月28日放映「日本一高い卵かけご飯」)

おいしくて高い卵「輝」の秘密

アクアファーム

日本一高い卵を生産する「アクアファーム秩父」は、埼玉県秩父市の山あいにあります。

こちらの最高級卵「輝」は1個500円。さすが日本一ですね。値段には少々驚きますが、その分こだわりがたっぷり詰まっていて、一般的な卵とくらべるとまるで別物だそうです。

アクアファーム秩父によると、おいしくて高い卵の秘密は3つあります。

  1. 放し飼いでストレスなし。
  2. こちらでは1,000坪の敷地におよそ2,500羽のニワトリが放し飼いされています。一般的なゲージによる飼育とくらべると、ニワトリはストレスなく過ごせるそうです。

  3. オリジナルのニワトリ
  4. ニワトリの品種づくりにも取り組んでいます。全国から厳選したニワトリを交配させて、美味しい卵を産むオリジナルな品種を開発しているそうです。

  5. 独自ブレンドのエサ
  6. 美味しい卵をつくるには、まずニワトリのエサが何よりも大事だとか。こちらでは、トウモロコシ・小麦・米ぬか・漢方薬・海藻・きなこ・唐辛子・いりごま・ウコンなど、なんと計25種類もの食材をブレンドしているそうです。

「輝」の味

「輝」は一般的な卵とくらべて、見た目や味にかなりの違いがあるようです。

色は、黄身の色が濃くてオレンジがかっています。また、黄身はたいへん丈夫なため、指でつまむこともできるそうです。
味は、卵というよりプリンみたい。甘みがあって濃い味がするそうですよ。

「輝」は、アクアファーム秩父のこちらのページから注文ができます。

【追記】番組では、アクアファームの「輝」を使って「日本一高い卵かけご飯」をつくっていました。使用された米や醤油も、日本一高い。ちなみに米は戸邊秀治さんがつくった5キロ1万5千円する高級米を、醤油はかめびし屋の「古醤油廿歳造」を使っていました。







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