レシピ動画
プリッと旨い！あじのたたき
アジのタタキのレシピをご紹介します。
アジを角切りにして薬味を加え、醤油で味付けしていただきます。
アジを細かく叩かずに作るので、プリッとした食感が際立ちます。
また、千切りの生姜を散らすことで、アジの甘みもよりはっきりと感じられます。
材料
2人分：調理時間2分
| アジ刺身 | 100g（2尾分）※ |
| 生姜 | 4g |
| 小ねぎ | 10g |
| 醤油 | 適量 |
- アジの量を変える場合は、100gあたりの分量として換算してください。
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レシピ・作り方
- 小骨を取る
- 皮をむく
- ① 丸ごとのアジを捌く場合は、3枚おろしにして、小骨を取り除き、皮をむきます。
アジの捌き方は上の動画かリンク先を参考にしてください。
- ② アジ（100g）を8ミリ〜1センチの角切りにします。
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- ③ 生姜（4g）を千切りにして、小ねぎ（10g）を小口切りにします。
- ④ アジをボールに移し、生姜と小ねぎを加え、軽く和えて皿に盛ります。
- ⑤ 醤油をかけるか付けていただきます。
アジの食感や甘みを堪能するのにぴったりの食べ方です。
ご飯にのせてアジのタタキ丼にしてもよく合います。
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