レシピ動画
ホットケーキミックスが合う！スコーン
ホットケーキミックスでスコーンを作るのなら、材料を必要最低限の3つだけに絞り、シンプルにするのが一番だと私は思います。
余計なものを加えないことで、ホットケーキミックス自体の持ち味が引き立ちます。
甘みを一切加えず、なおかつバターの風味を少し効かせます。
おやつはもちろん、食事にも合わせやすいスコーンです。
材料
8個分：調理時間25分
| ホットケーキミックス | 150g |
| 無塩バター ※ | 40g |
| 牛乳 | 大さじ2程度 |
- 有塩バターで代用できますが、無塩の方が素直な味に仕上がります。
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レシピ・作り方
- ① ホットケーキミックス（150g）をボールに入れます。
冷蔵庫から出したての無塩バター（40g）を1センチ角くらいに刻み、ボールに加えます。
- ② 粉の中でバターを細かく砕きながら、均等に混ぜてサラサラの状態にします。
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- 混ぜる
- まとめる
- ③ 牛乳（大さじ2程度）を加え、ヘラで切るように混ぜます。
生地がある程度まとまったら、生地を手で折るようにしてひとまとまりにします。
牛乳が足りない場合は、生地がまとまる程度に少し足します。
- 8等分する
- オーブンで焼く
- ④ 生地を厚さ2センチくらいの長方形に伸ばし、8等分して、クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。
- ⑤ 180度に温めたオーブンで、13〜15分ほど焼いたら完成です。
ホットケーキミックス自体の風味をいかした、シンプルなプレーンスコーンです。
ほんのりとした甘みがあって、味にクセがなく、食べ始めると止まらない美味しさです。
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