ホットケーキミックスで作るバナナ蒸しパン。ふんわり簡単レシピ

ホットケーキミックスで作る、ふんわりしっとり食感のバナナ蒸しパンのレシピです。
完熟バナナをたっぷり混ぜ込むことで、やさしい甘さと豊かな香りが楽しめます。

生地作りは、バナナをつぶして材料を混ぜるだけ。
蒸し器を使わず、フライパンで手軽に蒸し上げられます。

朝食やおやつにもぴったりの一品です。

ホットケーキミックスのバナナ蒸しパンの作り方

バナナをつぶす

1. ① 完熟バナナ（1本：正味100g）は皮をむいてボウルに入れ、フォークでなめらかになるまでつぶします。

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卵・牛乳などを混ぜる

1. ② 卵（1個）、砂糖（大さじ1）、牛乳（80ml）、サラダ油（大さじ1）を加え、泡立て器で全体が均一になるまでよく混ぜます。

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ホットケーキミックスを混ぜる

1. ③ ホットケーキミックス（150g）を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。

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バナナ蒸しパンの生地を型に入れる

1. ④ 直径6〜7cmほどの耐熱カップに紙カップを敷き、生地をカップの6〜8分目まで均等に流し入れます。

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フライパンで蒸す

1. ⑤ 深さのあるフライパンに水を1.5〜2cmほど入れ、沸騰させます。
   耐熱カップを並べ、布巾で包んだフタをして、弱めの中火で15〜18分ほど蒸します。
   布巾の端が火に触れないようにし、途中で水がなくならないように注意してください。
   竹串を刺して生の生地がついてこなければ完成です。

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バナナの甘い香りが広がる、ふっくらやわらかな蒸しパンに仕上がります。
ホットケーキミックスのほどよい甘さとバナナの風味がよく合い、シンプルな材料でも満足感のある美味しさです。

美味しく作るコツ

よく熟れたバナナを使う

皮に黒い斑点が出た完熟バナナを使うと、甘みと香りが引き立ちます。
フォークでなめらかにつぶし、生地全体にしっかり混ぜ込むことで、どこを食べてもバナナの風味が楽しめます。

ホットケーキミックスはさっくり混ぜる

ホットケーキミックスを加えたら、粉っぽさがなくなる程度にさっくり混ぜましょう。
練るように混ぜすぎると、ふんわりと仕上がりにくくなります。
また、粉を混ぜ終えた生地をそのまま長く置くと、ベーキングパウダーの反応で生じた気泡が抜け、膨らみが悪くなることがあります。
混ぜ終わったらすぐに蒸しましょう。

生地を入れすぎず、ふっくら蒸し上げる

生地は蒸すと膨らむため、カップの6〜8分目を目安に入れましょう。
蒸している間は十分な蒸気を保ち、フタを何度も開けないようにすると、ふっくらと仕上がりやすくなります。
フタを布巾で包んでおくと、水滴が生地に落ちるのを防ぎ、蒸しパンの表面がきれいに仕上がります。
布巾の端はフタの上でしっかり結び、火に触れないように注意してください。

よくある質問（FAQ）

砂糖なしでも作れますか？

はい、作れます。
ホットケーキミックス自体に甘みがあり、完熟バナナも加えるため、砂糖を省いても美味しくいただけます。
ただし、甘さはやや控えめになります。

ベーキングパウダーを追加する必要はありますか？

一般的なホットケーキミックスには膨張剤が含まれているため、追加する必要はありません。
ホットケーキミックスだけで、ふっくらとした蒸しパンが作れます。

薄力粉で作るバナナ蒸しパンとはどう違いますか？

ホットケーキミックスは手軽に作れるのが魅力ですが、製品によっては独特の風味があります。
一方、薄力粉から作る場合は、甘さや風味を自分好みに調整しやすく、バナナ本来の味を生かせます。
バナナの風味をしっかり楽しみたい方には、基本のバナナ蒸しパンもおすすめです。