キャベツとツナ炒めの簡単レシピ。ツナ缶の油でコク旨！

キャベツとツナを使った、手軽な炒め物のレシピです。

ツナ缶の油を炒め油として使うことで、ツナの風味とコクがキャベツ全体によく馴染みます。
味付けは醤油とこしょうだけ。
少ない材料でさっと作れて、ご飯のおかずやあと一品欲しいときにも使いやすい一品です。

キャベツとツナ炒めのレシピ

キャベツを切り、ツナの油を取り分ける

1. ① キャベツ（1/4個：250g）は水気をしっかり拭き取り、3〜4cm大のざく切りにします。
   葉の中央にある太い芯の部分は薄切りにします。
2. ② ツナ缶（1缶：70g）は軽く油を切り、缶の油を小さじ2程度取っておきます。

---

キャベツを炒める

1. ③ フライパンにツナ缶の油を入れて中火〜強めの中火で熱し、キャベツを加えます。
   途中で上下を返しながら2分ほど炒めます。

---

ツナを加える

1. ④ キャベツが少ししんなりしたらツナを加え、30秒ほどさっと炒め合わせます。

---

味付けして仕上げる

1. ⑤ こしょう（少々）を振り、醤油（小さじ1と1/2）をフライパンのフチから回し入れます。
   全体を手早く炒め合わせたら完成です。

ほどよく食感を残したキャベツに、ツナのコクと醤油の香ばしさがよく合います。
こしょうの風味がアクセントになり、シンプルながら満足感のある炒め物に仕上がります。

美味しく作るコツ

ツナ缶の油を炒め油に使う

オイル漬けのツナ缶なら、缶の油を捨てずに少量使うと、ツナの風味とコクをキャベツに馴染ませることができます。
油を全部使うと重くなりやすいので、小さじ2程度を目安にします。

ツナはキャベツの後に加える

ツナはそのまま食べられる食材なので、最初から長く炒める必要はありません。
キャベツが少ししんなりしてから加えると、ツナがパサつきにくくなります。

醤油を加えたら手早く仕上げる

醤油はフライパンのフチに直接当ててから混ぜると、香ばしい風味が加わります。
加えた後は長く炒めず、全体に馴染んだらすぐに火を止めます。

よくある質問（FAQ）

ツナ缶はオイル漬けと水煮のどちらが合いますか？

コクのある仕上がりにするなら、オイル漬けがおすすめです。
水煮のツナ缶でも作れますが、その場合は缶汁を切り、サラダ油を小さじ1程度使ってキャベツを炒めてください。

ツナ缶の油は全部入れてもいいですか？

全部加えると油っぽくなりやすいので、小さじ2程度を炒め油として使うのがおすすめです。
残りの油は軽く切ってからツナを加えます。

キャベツとツナ炒めは作り置きできますか？

できます。
粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1〜2日程度を目安に食べ切ってください。
時間が経つとキャベツから水分が出やすいため、できたての方が食感よく味わえます。

シーチキンでも作れますか？

はい、作れます。
シーチキンは、はごろもフーズの登録商標で、ツナを中心としたブランド名です。
シーチキンのオイル漬けを使う場合は、油を小さじ2程度取り分け、残りの油を軽く切ります。
取り分けた油でキャベツを炒めると美味しく仕上がります。