明太子クリームパスタのレシピ|濃厚でクリーミー!お店の味を簡単に

明太子クリームパスタ
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明太子クリームパスタの簡単レシピをご紹介します。
シンプルな材料で作れるのに、お店のようなコク深い味わいが楽しめる、濃厚クリーミーな明太子パスタです。
明太子の旨味を活かし、生クリームと牛乳でなめらかなソースに仕上げるので、しつこくなく、最後まで美味しく食べられます。

15分で作れる時短レシピなので、忙しい日やランチにもぴったり。
パスタと和えるだけで、本格的な味わいが楽しめます。


材料

2人分:調理時間15分
パスタ 200g
明太子 2腹(60g)
バター 20g
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
醤油 小さじ1
塩こしょう 少々
青ねぎ(小口切り) 適量
刻み海苔 適量

明太子パスタのレシピ・作り方

明太子の中身を薄皮から出す

明太子の薄皮を取り除く
明太子の薄皮をみじん切りにする
  1. ① 明太子(2腹:60g)は縦に切れ目を入れ、包丁の背で中身をこそげ取ります。
    余った薄皮は、包丁でみじん切りにします。


パスタを茹で始める

パスタを茹でる

  1. ② 鍋に湯(1.5リットル:分量外)を沸かし、粗塩(大さじ1:分量外)を加え、パスタ(200g)を表示時間通りに茹で始めます。

生クリームと牛乳を加熱する

フライパンにバターを溶かす
生クリームと牛乳を加えて温める
  1. ③ フライパンにバター(20g)を入れて溶かします。
    生クリーム(100ml)と牛乳(100ml)を加え、軽く混ぜてから、沸騰させずにフライパンの端がふつふつする程度に温めます。
明太子クリームパスタを作るなら、生クリームと牛乳のダブル使いがおすすめです。
生クリームだけだと濃厚になりすぎて味が重たくなりますが、牛乳を加えることでまろやかになり、最後まで食べやすい仕上がりになります。


明太子を混ぜる

明太子と醤油を混ぜる

  1. ④ 明太子と醤油(小さじ1)を加えてよく混ぜます。
    パスタが茹で上がる直前に、弱火で沸騰しない程度に温めます。

パスタに明太子ソースを絡める

パスタに明太子ソースを絡める

  1. ⑤ 茹で上がったパスタをザルに上げ、水気を切ります。
    パスタをフライパンに加え、ソースとよく絡め、好みで塩こしょう(少々)で味を整えます。

明太子クリームパスタの完成!

明太子クリームパスタ

  1. ⑥ 器に盛り、青ねぎと刻み海苔(各適量)を散らして完成です。

生クリームのコクと明太子の旨味が絶妙な一皿。
簡単なのに贅沢な味わいを、ぜひご家庭で試してみてください。


よくある質問(FAQ)

生クリームなしでも作れますか?

はい、生クリームの代わりに牛乳や豆乳を使うこともできます。
ただ、生クリームを使うとよりコクが出て、なめらかな仕上がりになります。
もし生クリームなしで作る場合は、バターを少し多めに加えると、風味が良くなります。

どの種類の明太子を使えばいいですか?

辛子明太子を使うとピリッとしたアクセントが楽しめますが、辛さが苦手な方やお子様向けにはたらこを使うのもおすすめです。

具材を追加するなら何が合いますか?

しめじやほうれん草、玉ねぎ、刻み大葉を加えると、風味がアップしてさらに美味しくなります。

冷めても美味しいですか?

ソースが固まりやすいので、できたてを食べるのがおすすめです。
冷めてしまった場合は、食べる直前に牛乳を少し加えて温め直すと、なめらかさが戻ります。

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