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明太子クリームパスタの簡単レシピをご紹介します。
シンプルな材料で作れるのに、お店のようなコク深い味わいが楽しめる、濃厚クリーミーな明太子パスタです。
明太子の旨味を活かし、生クリームと牛乳でなめらかなソースに仕上げるので、しつこくなく、最後まで美味しく食べられます。
15分で作れる時短レシピなので、忙しい日やランチにもぴったり。
パスタと和えるだけで、本格的な味わいが楽しめます。
材料
2人分：調理時間15分
| パスタ | 200g |
| 明太子 | 2腹（60g） |
| バター | 20g |
| 生クリーム | 100ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
明太子パスタのレシピ・作り方
明太子の中身を薄皮から出す
- ① 明太子（2腹：60g）は縦に切れ目を入れ、包丁の背で中身をこそげ取ります。
余った薄皮は、包丁でみじん切りにします。
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パスタを茹で始める
- ② 鍋に湯（1.5リットル：分量外）を沸かし、粗塩（大さじ1：分量外）を加え、パスタ（200g）を表示時間通りに茹で始めます。
生クリームと牛乳を加熱する
- ③ フライパンにバター（20g）を入れて溶かします。
生クリーム（100ml）と牛乳（100ml）を加え、軽く混ぜてから、沸騰させずにフライパンの端がふつふつする程度に温めます。
明太子クリームパスタを作るなら、生クリームと牛乳のダブル使いがおすすめです。
生クリームだけだと濃厚になりすぎて味が重たくなりますが、牛乳を加えることでまろやかになり、最後まで食べやすい仕上がりになります。
生クリームだけだと濃厚になりすぎて味が重たくなりますが、牛乳を加えることでまろやかになり、最後まで食べやすい仕上がりになります。
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明太子を混ぜる
- ④ 明太子と醤油（小さじ1）を加えてよく混ぜます。
パスタが茹で上がる直前に、弱火で沸騰しない程度に温めます。
パスタに明太子ソースを絡める
- ⑤ 茹で上がったパスタをザルに上げ、水気を切ります。
パスタをフライパンに加え、ソースとよく絡め、好みで塩こしょう（少々）で味を整えます。
明太子クリームパスタの完成！
- ⑥ 器に盛り、青ねぎと刻み海苔（各適量）を散らして完成です。
生クリームのコクと明太子の旨味が絶妙な一皿。
簡単なのに贅沢な味わいを、ぜひご家庭で試してみてください。
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よくある質問（FAQ）
生クリームなしでも作れますか？
はい、生クリームの代わりに牛乳や豆乳を使うこともできます。
ただ、生クリームを使うとよりコクが出て、なめらかな仕上がりになります。
もし生クリームなしで作る場合は、バターを少し多めに加えると、風味が良くなります。
どの種類の明太子を使えばいいですか？
辛子明太子を使うとピリッとしたアクセントが楽しめますが、辛さが苦手な方やお子様向けにはたらこを使うのもおすすめです。
具材を追加するなら何が合いますか？
しめじやほうれん草、玉ねぎ、刻み大葉を加えると、風味がアップしてさらに美味しくなります。
冷めても美味しいですか？
ソースが固まりやすいので、できたてを食べるのがおすすめです。
冷めてしまった場合は、食べる直前に牛乳を少し加えて温め直すと、なめらかさが戻ります。
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