海苔クリームパスタ｜海苔の香りを大切にした、シンプルで食べやすい一皿

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海苔の香りを主役にした、やさしく奥行きのある海苔クリームパスタのレシピです。
ベーコンは旨みだけを引き出し、焼き海苔は2回に分けて使うことで、コクと香りのバランスを丁寧に整えています。
食べ進めるほどに海苔の風味がじんわり広がり、最後まで飽きずに味わえる海苔パスタです。

海苔クリームパスタのレシピ・作り方

焼き海苔などの下ごしらえ

1. ① 焼き海苔は手でちぎります。
   ソース用（全形1枚）は2〜3cm角、仕上げ用（全形1枚）はそれよりも少し小さめにちぎってください。
2. ② ベーコン（ハーフ7枚程度：60g）は5〜7mm幅の細切りにします。

パスタを茹でる

1. ③ 鍋に湯（1.5リットル：分量外）を沸かし、塩（15g：分量外）を加えてパスタ（200g）を茹で始めます。
   袋に記載の茹で時間が5分以下であれば表示通りに、それより長い場合は30秒短めに茹でます。
   茹で汁を大さじ4ほど取っておきます。

ベーコンを炒める

1. ④ フライパンにバター（20g）を溶かし、ベーコンを加え、弱めの中火で1分30秒〜2分ほど炒めます。
   脂が出るまで炒めて、フチが色づく直前で次の工程に進みます。

クリームソースを作る

1. ⑤ 生クリーム（100ml）と牛乳（100ml）を加え、沸騰させないよう弱めの中火で温めます。

パスタを加える

1. ⑥ ゆで上がったパスタと茹で汁（大さじ4）を加え、全体をなじませます。

海苔の香りを立たせて醤油で仕上げる

1. ⑦ 火を弱め、焼き海苔の半量（ソース用）を加え、1〜2回軽く混ぜて5秒ほど香りを立たせます。
2. ⑧ 醤油（小さじ1）をパスタの上に回しかけ、2〜3回さっと混ぜたらすぐ火を止めます。

海苔クリームパスタの完成！

1. ⑨ 皿に盛り、残りの焼き海苔（仕上げ用）を散らし、黒こしょうを少し多めに挽いたら完成です。
   まずはそのまま味わい、食べ進めて塩気が足りないと感じたら塩（少々）をふってください。

海苔とクリームは相性がよく、ちょっとした工夫で味の表情が大きく変わります。
焼き海苔の使い方や火を止めるタイミングを意識すると、香りが立ち、風味良く仕上がります。
シンプルだからこそ、素材の味が引き立つ、海苔クリームパスタです。