ニラと醤油で手軽に作れる「ニラ醤油漬け」は、ご飯のお供にぴったりの簡単おかずです。
切って和えるだけでさっと作れ、冷奴やラーメンのトッピングなどにも使えるのが魅力です。
ニラと醤油のシンプルな組み合わせに、ごま油やにんにく、生姜を加えることで、コクと風味がしっかりと引き立ちます。
すぐに食べても美味しく、ひと晩置けばさらに味がなじんで、作り置きとしても活躍します。
材料
| ニラ | 1束（100g） |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
ニラ醤油漬けのレシピ・作り方
ニラを切って醤油だれを作る
- ① ニラ（1束：100g）は4〜5cmほどの長さに切ります。
- ② ボウルに醤油（大さじ2）、ごま油（大さじ1）、すりおろしにんにく（小さじ1/2）、すりおろし生姜（小さじ1/2）を入れ、よく混ぜて醤油だれを作ります。
ニラを加えて醤油だれと和える
- ③ ニラを加えて全体をよく和えます。
ごまを混ぜてニラ醤油漬けの完成
- ④ 白いりごま（小さじ1）を加えて軽く混ぜ、10分ほど置いてなじませたら完成です。
保存は冷蔵庫で、2〜3日を目安に食べ切ってください。
ニラの風味と醤油の旨みがしっかりと合わさり、シンプルながら飽きのこない味わいに仕上がります。
手軽に作れて日々の食事に取り入れやすく、あと一品ほしいときにも重宝する一品です。
作り置きしておけば、さっと使えて食卓の幅も広がります。ぜひ気軽に取り入れてみてください。
ニラ醤油漬けを美味しく作るコツ
ニラは4〜5cmに切る
長すぎず短すぎないこの長さが、食べやすさと食べ応えのバランスが良く、ご飯にもよく合います。
調味料はしっかり混ぜてからニラを加える
醤油だれを先にしっかり作ることで、ニラ全体に味が均一に絡み、仕上がりが安定します。
すりおろしのにんにくと生姜を使う
風味が全体に広がり、シンプルなニラ醤油漬けでもしっかりとした味わいに仕上がります。
一晩置くとさらに美味しい
すぐ食べられますが、冷蔵庫でひと晩置くと味がなじみ、よりご飯に合う味になります。
よくある質問（FAQ）
ニラ醤油漬けはどれくらい日持ちしますか？
冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安に食べ切ってください。
時間が経つとニラの食感がやや柔らかくなります。
すぐ食べても大丈夫ですか？
10分ほどなじませればすぐに食べられます。
作りたてはニラのシャキシャキとした食感や風味がしっかり感じられ、さっぱりと楽しめます。
ひと晩置くと味がよりなじみ、ご飯に合うしっかりとした味わいになります。
にんにくや生姜はなくても作れますか？
作れますが、入れることでコクや風味がぐっと良くなります。
より美味しく仕上げたい場合は加えるのがおすすめです。
ニラ醤油漬けの残った醤油はどう使えばいいですか？
ニラの旨みが移った醤油は、焼き肉のたれとして使うのがおすすめです。
ほかにも、冷奴や卵かけご飯にかけたり、炒め物の味付けに使うと、手軽にコクのある味に仕上がります。
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