玉ねぎサラダは、薄くスライスした玉ねぎをさっと和えるだけで作れる、人気のサラダレシピです。
水にさらして辛味を抜くことで、シャキッとした食感とやさしい甘みが楽しめます。
また、切り方や水にさらす時間によって、食感や辛味が大きく変わるのも特徴です。
醤油と酢、ごま油で仕上げることで、さっぱりしながらもコクのある味わいになります。
食卓にもう一品ほしいときにおすすめの、シンプルな玉ねぎサラダです。
材料
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| かつお節 | ひとつかみ（2〜3g） |
玉ねぎサラダのレシピ・作り方
玉ねぎの切り方と下処理
- ① 玉ねぎ（1個：200g）は繊維に沿って薄くスライスします。
繊維に沿って切ることで、シャキッとした食感に仕上がります。 - ② 水に5分ほどさらして辛味を抜き、ザルに上げて水気をよく切ります。
玉ねぎの辛味が気になる場合は、少し長めにさらすと食べやすくなります。
水気が残ると味がぼやけるため、しっかり切るのがポイントです。
ドレッシングを作る
- ③ ボウルに醤油（小さじ2）、酢（小さじ2）、ごま油（小さじ1）を入れて混ぜます。
玉ねぎとドレッシングを和える
- ④ 玉ねぎを加えてさっと和えます。
玉ねぎサラダの完成！
- ⑤ 器に盛り、白ごま（小さじ1）とかつお節（ひとつかみ：2〜3g）をふって完成です。
シンプルな味付けだからこそ、玉ねぎ本来の甘みと食感がしっかり引き立つ一品です。
日々の食卓に取り入れやすい、定番の玉ねぎサラダです。
玉ねぎサラダを美味しく作るコツ
玉ねぎは繊維に沿って切る
玉ねぎは繊維に沿って切ることで、シャキッとした食感に仕上がります。
水にさらして辛味を抜く
水に5分ほどさらすことで辛味がやわらぎ、食べやすくなります。
玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらす時間を少し長めにすると、より辛味がやわらぎます。
水気をしっかり切る
水気が残ると味がぼやけるため、ザルに上げて水気をよく切るのがポイントです。
ただし、キッチンペーパーでしっかり拭き取るよりも、少しみずみずしさが残るくらいの方が、玉ねぎの食感がよく美味しく仕上がります。
和えすぎない
玉ねぎは混ぜすぎると水分が出て食感が悪くなりやすいので、さっと和えるようにします。
よくある質問（FAQ）
玉ねぎサラダは水にさらさなくても作れますか？
作れますが、普通の玉ねぎは辛味が強く感じられることがあります。
辛味を抑えたい場合は、水にさらしてから使うのがおすすめです。
新玉ねぎは甘みが強くやわらかいため、水にさらさずそのまま食べるのがおすすめです。
普通の玉ねぎは酢を加えてさっぱり仕上げますが、新玉ねぎはシンプルな味付けで素材の味を楽しめます。
玉ねぎサラダが辛いときはどうすればいいですか？
水に5分ほどさらすと辛味がやわらぎます。
辛味が気になる場合は、10分ほどを目安に少し長めにさらすと、より食べやすくなります。
玉ねぎサラダは作り置きできますか？
作り置きも可能ですが、時間が経つと水分が出て食感が変わりやすいため、できるだけ作りたてを食べるのがおすすめです。
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