トマトとみょうがのポン酢和えレシピ。5分で作れるさっぱり副菜

トマトとみょうがを合わせた、さっぱりおいしいポン酢和えです。

みずみずしいトマトに、みょうがの爽やかな香りを合わせると、暑い日にも食べやすい副菜に仕上がります。
味付けはポン酢と少量のごま油なので、とても簡単です。
白いりごまの香ばしさがアクセントになり、シンプルながら満足感のある味にまとまります。

トマトとみょうがだけで手軽に作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

トマトとみょうがのポン酢和えのレシピ・作り方

トマトとみょうがを切る

1. ① トマト（1個：150g）はヘタを取り、8等分のくし形に切ります。
2. ② みょうが（1本：15g）は縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。

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ポン酢だれを作る

1. ③ ボウルにポン酢（大さじ1）、ごま油（小さじ1/2）、白いりごま（小さじ1）を入れて混ぜます。

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トマトとみょうがを和えて仕上げる

1. ④ トマトとみょうがを加え、トマトをつぶさないようにやさしく和えます。
2. ⑤ 時間があれば冷蔵庫で少し冷やし、もう一度軽く混ぜてから器に盛ります。

トマトの甘酸っぱさに、みょうがの香りとポン酢の酸味が重なり、すっきりとした後味に仕上がります。
こってりした主菜に添えると口の中が軽くなり、献立全体のバランスも取りやすくなります。
少ない材料で気軽に作れるので、旬のトマトとみょうががあるときにぜひ試してみてください。

美味しく作るコツ

トマトはくし形に切って、崩れにくく仕上げる

トマトは8等分のくし形に切ると、和えても崩れにくく、見た目もきれいに仕上がります。
小さく切りすぎると水分が出やすいので、食感とみずみずしさを残すためにも、少し大きめに切るのがポイントです。

みょうがは薄切りにして香りをなじませる

みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにすると、香りが全体に広がりやすくなります。
トマトと一緒に食べたときに、みょうがの風味がほどよく感じられます。

和えたあとに少し冷やして味をなじませる

トマトとみょうがを和えたら、時間があれば冷蔵庫で少し冷やすと、ポン酢だれがなじんで味が引き締まります。
長く置きすぎるとトマトから水分が出やすいので、食べる少し前に作るのがおすすめです。

よくある質問（FAQ）

作り置きできますか？

作りたてが一番おいしいですが、作り置きする場合は冷蔵庫で保存し、半日以内を目安に食べ切ってください。
時間がたつとトマトから水分が出やすく、味が薄まりやすくなります。

みょうがは増やしてもいいですか？

みょうがが好きな方は、1本半〜2本に増やしてもおいしく作れます。
ただし、香りが強くなるので、トマトの甘みや酸味をバランスよく味わいたい場合は1本がおすすめです。

ポン酢の代わりに醤油でも作れますか？

醤油でも作れますが、ポン酢を使う方がトマトとみょうがに合う軽い味に仕上がります。
醤油を使う場合は、酢を少し加えると酸味が加わり、食べやすい味になります。