ズッキーニのパスタレシピ。ベーコンの旨みで簡単おいしい！

ズッキーニをたっぷり使った、シンプルでおいしいパスタのレシピです。
ベーコンの旨みとにんにくの香りをオリーブオイルに移し、焼き色をつけたズッキーニと合わせて仕上げます。
炒めたズッキーニは甘みが増し、ほどよいやわらかさに。
ベーコンの香ばしさも加わり、シンプルながら満足感のあるスパゲティになります。
少ない材料で手軽に作れるので、ランチや夕食にぴったりです。

ズッキーニパスタのレシピ・作り方

材料を切る

1. ① ズッキーニ（1本：約200g）は5mm幅の半月切りにします。
   ベーコン（ハーフ8枚：約80g）は1cm幅に切り、にんにく（1片：5g）は薄切りにします。

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パスタを茹でる

1. ② 鍋に湯（1.5リットル：分量外）を沸かし、塩（15g：分量外）を加えてパスタ（180g）を茹で始めます。
   袋に記載の茹で時間が5分以下であれば表示通りに、それより長い場合は1分短めに茹でます。

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にんにくと赤唐辛子を熱する

1. ③ フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、にんにく、好みで赤唐辛子（種を除く：小さめ1/2本〜1本）を入れて弱火にかけます。
   にんにくが薄く色づいたら、にんにくと赤唐辛子を一度取り出します。

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ベーコンを炒める

1. ④ ベーコンを加え、脂が出て端に軽く焼き色がつくまで中火で炒めます。

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ズッキーニを炒める

1. ⑤ ズッキーニを加え、あまり動かさずに焼き、表面に焼き色がつくまで2〜3分炒めます。
   塩（小さじ1/3）をふって、全体をさっと混ぜます。

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茹で汁を加えてなじませる

1. ⑥ パスタの茹で汁（100ml）を加え、取り出したにんにくと赤唐辛子を戻します。
   フライパンをゆすりながら混ぜ、軽く煮立ててオイルと茹で汁をなじませます。

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ズッキーニのパスタを仕上げる

1. ⑦ 茹で上がったパスタを加え、中火で30秒ほど混ぜながらソースをからめます。
   汁気が多ければさらに軽く煮詰め、全体がしっとりまとまる状態に仕上げます。
2. ⑧ 火を止め、仕上げ用オリーブオイル（小さじ1）を加えて混ぜます。
   器に盛り、黒こしょう（少々）をふります。

ズッキーニのみずみずしさに、ベーコンの旨みがほどよく合わさる一品です。
にんにくの香りが食欲をそそり、軽さがありながらもしっかり満足できます。
ズッキーニが美味しい時期に、ぜひ気軽に作ってみてください。

美味しく作るコツ

ズッキーニに焼き色をつける

ズッキーニは、表面に軽く焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。
焼き色をつけることで水っぽさが抜け、ズッキーニの甘みと香ばしさが引き立ちます。

にんにくは一度取り出す

にんにくは焦げやすいので、薄く色づいたら一度取り出します。
こうすると、にんにくの香りはオイルにしっかり移り、苦みのないすっきりとした味に仕上がります。

茹で汁とオイルをなじませる

パスタの茹で汁を加えたら、軽く煮立てながらフライパンをゆすり、オイルとなじませます。
ベーコンとズッキーニの旨みが溶け出し、パスタ全体に味がからみやすくなります。

よくある質問（FAQ）

ズッキーニは輪切りでも作れますか？

輪切りでも作れますが、半月切りにすると大きすぎず、パスタと一緒に食べやすくなります。
5mm幅くらいに切ると、焼き色がつきやすく、火の通りもよくなります。

ベーコンの代わりに他の具材でも作れますか？

ツナやウインナー、鶏肉などでも作れます。
ズッキーニとベーコンの組み合わせは、ベーコンの塩気と旨みで味がまとまりやすく、シンプルなオイルパスタにもよく合います。

赤唐辛子は入れなくてもいいですか？

赤唐辛子は好みで加えてください。
入れるとオイルパスタらしい風味が増しますが、辛いものが苦手な場合や子ども向けに作る場合は、入れなくても美味しく作れます。