しらたきのダイエットレシピ。人気メニュー20品まとめ。

ダイエットにぴったりのしらたき（糸こんにゃく）の料理の中から、人気レシピ20品をご紹介します。

しらたきは低カロリーで低糖質なので、ダイエットに向いた食材です。
しらたき100gのカロリーはわずか6kclで、糖質は0.1g。
食物繊維も豊富なので、腸内環境の改善にも役立ちます。

また、最近の研究では、しらたき（こんにゃく類）の一部を腸内細菌が分解し、善玉菌の餌になるオリゴ糖や美肌効果のあるビタミンB6を作っていることも分かってきたそうです。
（NHK「ガッテン！」2017年9月20日放映 岐阜大学応用生物科学部の早川享志教授のコメントより引用）

さて、当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数あるしらたきのダイエットメニューの中から、特に人気のあるレシピを1位から順にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

1位 しらたき焼きそば

「しらたき塩焼きそば」

料理研究家の脇雅世さんのレシピ

中華麺の代わりにしらたきを使った、糖質オフダイエットにおすすめの焼きそばです。

しらたきを使った焼きそばは、あっさりしすぎて物足りない味になりがちです。
でもこの焼きそばは、コクがあって満足度が高いので、ダイエットをしていない方にもおすすめ。
とても美味しいです。

作り置き

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2位 とんこつラーメン

「ヘルシーとんこつ風ラーメン」

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

このラーメンは、ごく一般的なとんこつラーメンとくらべるとカロリーがおよそ半分です。

その秘密はスープと麺の作り方にあります。
スープの主な材料は、豆腐・重曹・水だけ。これだけで、トンコツスープのようなトロトロの食感とコクを再現します。
また麺は、普通の中華麺にしらたきを混ぜて作ります。

しらたきのツルンとした軽い食感がよく合う、さっぱりとしたとんこつラーメンです。

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3位 明太子クリームパスタ

「明太子クリームしらたきパスタ」

料理研究家の脇雅世さんのレシピ

しらたきをパスタに見立てた、糖質制限ダイエット向けのメニューです。

しらたきを使ったパスタは、糖質制限ダイエットのメニューとしてとても人気がありますが、普通に作ると味はあっさりしすぎで食感が柔らかすぎになり、全体的に物足りなくなりがちです。
でもこのしらたきパスタは、深いコクと旨味があり、たっぷり加えた野菜の歯応えが食感を底上げしてくれます。
本物の明太子クリームパスタと同じくらい食べ応えがあり、とても美味しいです。

ちなみに脇さんのご主人は、このしらたきパスタを食べて、ウエストが5〜6ヶ月で7センチも細くなったそうです。

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4位 しらたき（糸こんにゃく）のサラダ

「コールスローしらたき」

こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ

考案者の丹野さんによると、しらたきは、砂糖を揉み込むだけで格段に味が染みやすくなるそうです。
加熱する手間もかかりません。
このサラダの調理時間はトータルで5分。
レシピ通りに作ると、味がよく馴染んだ美味しいコールスローサラダが出来ます。

ちなみに、揉み込んだ後にしらたきを流水で洗うので、砂糖の多くは洗い流されます。

作り置き

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5位 すき焼き

「新定番すき焼き」

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

割り下には、砂糖を使いません。
その代わりに、ネギの自然な甘みをいかします。

またシメは牛乳やチーズを加え、一風変わったクリームパスタにします。

このすき焼きは、是非シメまで一緒に作ってみてください。
すき焼きらしからぬさっぱりとした味つけと、シメのパスタのクリーミーな味わいの対比が新鮮で、とても面白いです。

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6位 塩昆布和え

「しらたきの塩昆布和え」

タレントの北斗晶さんのレシピ

塩昆布の旨味とゴマ油の風味をいかしたシンプルなおかずです。

片栗粉を少量混ぜてレンジでチンすると、しらたきに味が絡みやすくなります。

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7位 しらたきうどん

「パスタソースで食べるしらたきうどん」

うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授のレシピ

うどんと言えば、糖質を多く含むメニューの1つなので、ダイエット中はなるべく避けたいところです。
でもうどん好きだったら、どうしても食べたいと思ってしまうこともありますよね。

そんな時にはこのうどんがおすすめです。
このうどんは、しらたきと一緒に茹でるので、糖質をおさえることができます。茹で上がったうどん＆しらたきには、レトルトのパスタソースをかけていただきます。
ちなみに上の写真は、たらこソースを使っていますが、カルボナーラやペペロンチーノでももちろんOKです。

うどんとしらたきを混ぜることに抵抗があるかもしれませんが、試してみると意外と違和感はありません。
食感よく茹で上がったうどんに、しらたきの歯応えが加わった麺は、パスタ風の食べ方がよく合いますよ。

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8位 エビとしらたき炒め

「エビと白滝のうま味炒め」

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

野菜のシャキシャキ感がアクセントになった、優しい味わいのしらたき料理です。
飽きの来ない上品な味付けです。

この炒め物は冷めてもしっとりしていて、しばらく置くと味が染みてより美味しくなるので、お弁当のおかずや常備菜としてもおすすめです。

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9位 しらたきビーフン

「しらたきビーフン」

ビーフンの製造を手がけるケンミンの人気メニューを冷凍しらたき用にアレンジしたレシピ。

しらたきを2時間ほど冷凍すると、ビーフンのような芯のある食感になります。

本物のビーフンよりも少しパサッとしているので、好みは別れると思いますが、食感が気に入ればダイエットにぴったりです。

米から作られているビーフンと比べると、しらたきは糖質もカロリーもかなり低いです。
しらたきを取り入れたダイエットをしていて、しらたきのツルンとした食感に飽きたら、こんな一風変わったお料理もおすすめです。

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10位 しらたきヤムウンセン

「しらたきヤムウンセン」

こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ

本場タイのヤムウンセンは春雨で作りますが、このお料理は春雨の代わりにしらたきを使います。

しらたきにあらかじめ砂糖を揉み込むと、味がよく馴染んだ美味しいヤムウンセンが作れます。

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