やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

しらたきのダイエットレシピ。人気メニュー20品まとめ。

投稿日:2017年10月4日 更新日:

しらたきダイエットのレシピ

ダイエットにぴったりのしらたき(糸こんにゃく)の料理の中から、人気レシピ20品をご紹介します。

しらたきは低カロリーで低糖質なので、ダイエットに向いた食材です。
しらたき(100g)のカロリーはわずか6kclで、糖質は0.1g。食物繊維も豊富なので、腸内環境の改善にも役立ちます。

また最近の研究では、しらたき(こんにゃく類)の一部を腸内細菌が分解し、善玉菌の餌になるオリゴ糖や美肌効果のあるビタミンB6を作っていることも分かってきたそうです。(NHK「ガッテン!」2017年9月20日放映 岐阜大学応用生物科学部の早川享志教授のコメントより引用)

さて当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数あるしらたきのダイエットメニューの中から、特に人気のあるレシピを1位から順にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

1位 家事えもんのとんこつラーメン


しらたきダイエットのレシピ

ヘルシーとんこつ風ラーメン

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

このラーメンは、ごく一般的なとんこつラーメンとくらべるとカロリーがおよそ半分です。

その秘密はスープと麺の作り方にあります。
スープの主な材料は、豆腐・重曹・水だけ。これだけで、トンコツスープのようなトロトロの食感とコクを再現します。
また麺は、普通の中華麺にしらたきを混ぜて作ります。

しらたきのツルンとした軽い食感がよく合う、さっぱりとしたとんこつラーメンです。

    30分
    木綿豆腐重曹鶏ガラスープの素醤油中華麺しらたき豚バラ薄切り肉めんつゆみりん砂糖紅ショウガ青ネギレタス

    作り方を見る

    2位 脇雅世さんのしらたき塩焼きそば


    しらたきダイエットのレシピ

    しらたき塩焼きそば

    料理研究家の脇雅世さんのレシピ。

    中華麺の代わりにしらたきを使った、糖質オフダイエットにおすすめの焼きそばです。

    しらたきを使った焼きそばはあっさりしすぎて物足りない味になりがちですが、この焼きそばはコクがあって満足度が高いので、ダイエットをしていない方にもおすすめです。

    ごく普通の小麦粉を使った焼きそばは、時間が経つとべちゃっとするので作り置きにはあまり向きませんが、しらたきを使った焼きそばだったら伸びませんし、むしろ味がよく馴染みます。お弁当にするのもいいです。

    • 作り置き
    12分
    しらたき豚ひき肉キャベツしめじ長ねぎニラしょうがごま油こしょう醤油

    作り方を見る

    3位 脇雅世さんの明太子クリームパスタ


    しらたきダイエットのレシピ

    明太子クリームしらたきパスタ

    料理研究家の脇雅世さんのレシピ。

    しらたきをパスタに見立てた、糖質制限ダイエット向けのメニューです。

    しらたきを使ったパスタは、糖質制限ダイエットのメニューとしてとても人気がありますが、普通に作ると味はあっさりしすぎで食感が柔らかすぎになり、全体的に物足りなくなりがちです。
    でもこのしらたきパスタは、深いコクと旨味があり、たっぷり加えた野菜の歯応えが食感を底上げしてくれます。
    本物の明太子クリームパスタと同じくらい食べ応えがあり、とても美味しいです。

    ちなみに脇さんのご主人は、このしらたきパスタを食べて、ウエストが5〜6ヶ月で7センチも細くなったそうです。

      10分
      しらたきにんじんえのき辛子明太子クリームチーズ牛乳サラダ油一味唐辛子細ねぎ

      作り方を見る

      4位 家事えもんのフワトロ肉じゃが


      しらたきダイエットのレシピ

      フワトロ肉じゃが

      家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

      見た目はまったく肉ジャガっぽくありませんが、食べれば肉ジャガです。

      この変わり肉ジャガの特徴は、2つあります。

      1つめは、ジャガイモを煮こまずに、レンジでチンしてマッシュすること。
      新ジャガの特徴をいかし、レンジで加熱して潰すことでトロトロにし、さらに卵を加えフワフワ感もプラスします。

      2つめは、サイダーを使った肉ジャガ風の餡をジャガイモにかけること。
      サイダーを加えて煮込むと、豚肉や玉ネギなどの具材が柔らかくなり、肉ジャガらしい甘みも加わります。

        15分
        新ジャガ牛乳絹サヤ豚ひき肉玉ネギニンジンシラタキサイダーかつおだし醤油片栗粉

        作り方を見る

        5位 家事えもんの新定番すき焼き


        しらたきダイエットのレシピ

        新定番すき焼き

        家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

        割り下には、砂糖を使いません。
        その代わりに、ネギの自然な甘みをいかします。

        またシメは牛乳やチーズを加え、一風変わったクリームパスタにします。

        このすき焼きは、是非シメまで一緒に作ってみてください。
        すき焼きらしからぬさっぱりとした味つけと、シメのパスタのクリーミーな味わいの対比が新鮮で、とても面白いです。

          30分
          長ネギみりん油揚げ醤油すき焼き用牛肉焼き豆腐白菜レタスシラタキ牛乳パスタとろけるチーズ和風だしラー油

          作り方を見る

          6位 北斗晶さんの塩昆布和え


          しらたきダイエットのレシピ

          しらたきの塩昆布和え

          タレントの北斗晶さんのレシピ。

          塩昆布の旨味とゴマ油の風味をいかしたシンプルなおかずです。

          片栗粉を少量混ぜてレンジでチンすると、しらたきに味が絡みやすくなります。

            4分
            しらたき青ネギ塩昆布片栗粉ゴマ油七味唐辛子

            作り方を見る

            7位 専門店のしらたきコールスロー


            しらたきダイエットのレシピ

            コールスローしらたき

            こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ。

            しらたきはカロリーも糖質も少ないのでダイエットに向いた食材ですが、味が染み込みにくいので美味しくないと思ったことはありませんか。

            でも丹野さんによると、しらたきは、砂糖を揉み込むだけで格段に味が染みやすくなるそうです。加熱する必要もありません。
            レシピ通りに作ると、味がよく馴染んだ美味しいコールスローが出来ますよ。

            またこのコールスローは、しらたきだけでなくマヨネーズもたっぷり使いますが、マヨネーズの糖質は少ないので、糖質オフダイエットには向いています。
            ちなみにマヨネーズ(大さじ1)あたりの糖質は0.5gで、ヘルシーなイメージの強い穀物酢(大さじ1)と同程度です。

            • 作り置き
            5分
            シラタキ砂糖キャベツハムマヨネーズ粒マスタード

            作り方を見る

            8位 しらたきビーフン


            しらたきダイエットのレシピ

            しらたきビーフン

            ビーフンの製造を手がけるケンミンの人気メニューを冷凍しらたき用にアレンジしたレシピ。

            しらたきを2時間ほど冷凍すると、ビーフンのような芯のある食感になります。

            本物のビーフンよりも少しパサッとしているので、好みは別れると思いますが、食感が気に入ればダイエットにぴったりです。

            米から作られているビーフンと比べると、しらたきは糖質もカロリーもかなり低いです。
            しらたきを取り入れたダイエットをしていて、しらたきのツルンとした食感に飽きたら、こんな一風変わったお料理もおすすめです。

              しらたき豚バラ薄切り肉キャベツニンジン白ネギニラサラダ油粉末中華調味料塩・コショウ醤油

              作り方を見る

              9位 ゼンパスタ


              しらたきダイエットのレシピ

              ゼンパスタ

              ゼンパスタとは、イタリアでよく食べられている乾燥しらたきの商品名です。

              イタリアでは、低カロリーで低糖質なしらたきを、パスタの代わりにしてダイエットするのが流行っているそうです。
              食感がパスタに似ていて、味にクセが無いので、とても使いやすいとイタリア人に評判です。

              リンク先では、ゼンパスタの食べ方とカロリーや糖質について説明しています。

              ゼンパスタは乾燥しらたきなので戻してから使いますが、日本でよく使われている生のしらたき(糸こんにゃく)とは食感が少し違います。
              アルデンテに茹でたパスタのような芯があり、全体的に水分がやや少ないので、表面はツルンというよりは少しモッチリしています。
              そのため具材やソースが絡みやすいのが特徴です。

              ゼンパスタ(乾燥パスタ)を使うと、しらたき料理の幅が広がります。

                作り方を見る

                10位 乾麺うどんの茹で方


                しらたきダイエットのレシピ

                乾麺うどんの茹で方

                うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授が考案した、2パターンのうどんの茹で方です。

                1パターンめは、糸こんにゃく(しらたき)を加えて茹でる方法です。

                2パターンめは、湯の量を最小限にして、フタをして蒸すように調理する方法です。

                  10〜15分
                  乾麺うどん糸こんにゃく

                  作り方を見る







                  関連記事

                  しらたきの味しみを良くする方法。4パターンまとめ。

                  しらたきに味を染み込ませる簡単な方法を4パターンご紹介します。 しらたきと言えば、温かい煮物にするのがとても美味しいものですが、長時間コトコ…

                  しらたきのイチオシレシピ。3分でできるそうめん風。

                  しらたき(糸こんにゃく)のいちおしレシピをご紹介します。 こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんが考案した「そうめん風しらたき」…

                  しらたきの簡単レシピ。4分でできるめかぶしらたき。

                  しらたき(糸こんにゃく)の簡単レシピをご紹介します。 こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんがすすめる「めかぶしらたき」です。 …

                  しらたきの変わりレシピ。冷凍しらたきで作るビーフン。

                  一風変わったしらたきのレシピをご紹介します。 冷凍しらたきで作る「しらたきビーフン」です。 しらたきを2時間ほど冷凍すると、ビーフンのような…

                  ゼンパスタのレシピ。しらたきパスタのカロリーと糖質。

                  「ゼンパスタ」のカロリー&糖質と食べ方をご紹介します。 ゼンパスタとは、イタリアでよく食べられている乾燥しらたきの商品名です。 イタリアでは…

                  おすすめ記事

                  さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

                  さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

                  得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、231品まとめ。

                  「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

                  ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ81品まとめ。

                  ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を81品ご紹介します。 …

                  舞茸の糖質制限レシピ。血糖値スパイクの予防に効く料理。

                  舞茸を使った血糖値をおさえる料理のレシピをご紹介します。 内科医の泰江…

                  オクラの茹で方3パターン。レンジや鍋で上手に茹でる方法。

                  オクラの上手な茹で方を3パターンご紹介します。 1つめはレンジを使った…

                  おからの人気レシピ集。生おから・おからパウダーの簡単料理11品まとめ。

                  おからの人気レシピ11品をご紹介します。 生おから・おからパウダー・乾…

                  もち麦の茹で方と炊き方。あさイチで話題の美味しい食べ方。

                  美容や健康に良い、もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(2パターン)を…

                  さつまいもご飯のレシピ。人気の栗原はるみさんの作り方。

                  さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の…

                  とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

                  とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

                  さんまを使った漁師めしのレシピ。上田勝彦さんの、棒サンマ。

                  元漁師で水産庁官僚の上田勝彦さんがすすめる、漁師飯のレシピをご紹介しま…

                  さんまのムニエルのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

                  料理研究家の柳澤英子さんが考案した、サンマのムニエルのレシピをご紹介し…

                  さんまのカレー塩焼きのレシピ。高木ハツ江さんの簡単料理。

                  洋食にも合うさんまの塩焼きのレシピをご紹介します。 料理の達人でNHK…

                  ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

                  ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

                  あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

                  NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

                  そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

                  日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

                  鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

                  鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

                  シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

                  シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

                  プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

                  作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

                  作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

                  プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

                  世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

                  日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

                  プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

                  お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

                  北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

                  TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

                  バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

                  バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

                  柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

                  料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 柳澤さんと…

                  みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

                  おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

                  小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

                  ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

                  北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

                  タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

                  平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

                  料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

                  超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理230品まとめ。

                  10分以内で作れる時短レシピを230品ご紹介します。 当サイトではテレ…

                  超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理87品まとめ。

                  3分以内で作れる時短レシピを87品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

                  糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー190品まとめ。

                  糖質制限におすすめの人気レシピ190品をご紹介します。 ダイエットや健…

                  銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

                  人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

                  最新記事

                  さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

                  さつまいもの保存方法をご紹介します。 紹介するのは、「常温」・「冷蔵」…

                  漬物の上手な保存方法。漬物の汁の再利用レシピ5品も紹介。

                  漬物の上手な保存方法をご紹介します。 ポイントは空気になるべく触れさせ…

                  焼き芋を冷凍保存すると、クリーミーで美味しいアイスがいつでも楽しめます。

                  焼き芋は冷凍できるってご存知ですか。 焼き芋を冷凍保存しておけば、1ヶ…

                  骨粗鬆症予防に効く食事。カルシウムの吸収を高める食べ物。

                  TBSテレビ「名医のTHE太鼓判!」で話題になった、骨粗しょう症の予防…

                  タプナードのレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのさんまのオーブン焼き。

                  タプナードの作り方とおすすめレシピをご紹介します。 「タプナード」とは…