やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

しらたきパスタのお薦めレシピ。ダイエットに明太子クリームパスタ。

投稿日:2017年11月22日 更新日:

ダイエットしらたき明太子クリームパスタ

しらたきパスタのおすすめレシピをご紹介します。

料理研究家の脇雅世さんが考案した「明太子クリームしらたきパスタ」です。

パスタの代わりにしらたきを使った、糖質オフダイエットメニューです。
ごく普通の小麦粉で作ったパスタは、100g中に71.2g(乾燥パスタ)もの糖質を含んでいますが、しらたきに含まれる糖質はほぼ0です。

脇さんはこのしらたきパスタについて「濃厚な味でめちゃくちゃおすすめ」とおっしゃっていましたが、本当にすごく美味しいです。
濃厚なコクと旨味があり、本物の明太子クリームパスタと同等の食べ応えがあります。
ダイエットをしていない方でも、きっと十分満足できると思います。

ちなみに脇さんのご主人は、このしらたきパスタを食べて、ウエストが5〜6ヶ月で7センチも細くなったそうですよ。

(情報元:NHK「あさイチ」解決ゴハン 2017年11月22日放映)

明太子クリームしらたきパスタの作り方

ダイエットしらたき明太子クリームパスタ

「明太子クリームしらたきパスタ」のレシピです。

このパスタはフライパン1つで作れます。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間10分】
しらたき 1袋(200g)
にんじん 80g
えのき 1/2袋
辛子明太子 50g
クリームチーズ 40g
牛乳 大さじ1〜2
サラダ油 小さじ2
少々
一味唐辛子 適量
細ねぎ(小口切り) 大さじ3
作り方
  1. にんじんは千切りにし、えのきは石づきを取って半分に切る。辛子明太子は薄皮を取り除く。
  2. しらたきはさっと洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
    フライパンに少量の湯を沸かし、しらたきを30秒ほど茹でてザルに上げる。
    再びしらたきをフライパンに戻し入れ、強めの中火で1〜2分乾煎りし、取り出す。
  3. 2のフライパンにサラダ油を熱し、にんじんとえのきを入れ、塩(少々)を振り、野菜がしんなりするまで炒める。
    明太子・クリームチーズ・牛乳・2を加え、ヘラでクリームチーズを崩しながら炒め合わせる。一味唐辛子と塩で味を整える。
  4. 3を皿に盛り、細ねぎを散らしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

明太子クリームしらたきパスタの作り方

ダイエットしらたき明太子クリームパスタの作り方
【工程1】
まずにんじん(80g)は千切りにし、えのき(1/2袋)は石づきを取ってほぐし、半分に切ります。
そして辛子明太子(50g)は薄皮を取り除きます。


ダイエットしらたき明太子クリームパスタの作り方
【工程2】
次にしらたきの下準備をします。

まずしらたき(1袋:200g)をさっと洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切ります。

そしてフライパンに少量の湯を沸かし、しらたきを30秒ほど茹でます。(上の写真)

茹で上がったらザルに上げ、水気を切ります。


ダイエットしらたき明太子クリームパスタの作り方
続いて再びしらたきをフライパンに戻し入れ、強めの中火で1〜2分乾煎りします。(上の写真)

そしてしらたきをフライパンから取り出します。

【調理のポイント】
しらたきは、あらかじめ下茹でし、乾煎りしてから使います。

下茹ですると、余分な水分と臭いが抜けます。
また乾煎りすると、さらに水分が抜けて、味が染みやすくなり、歯ごたえが良くなります。

ちなみにしらたきの臭いがあまり気にならない人は、下茹でを省き、煎るだけでも良いそうです。


ダイエットしらたき明太子クリームパスタの作り方
【工程3】
次に空になったフライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、にんじんとえのきを入れ、塩(少々)を振り、野菜がしんなりするまで炒めます。


ダイエットしらたき明太子クリームパスタの作り方
続いて辛子明太子(50g)・クリームチーズ(40g)・牛乳(大さじ1〜2)・しらたきを加え、ヘラでクリームチーズを崩しながら炒め合わせます。


ダイエットしらたき明太子クリームパスタの作り方
最後に一味唐辛子(適量)と塩(少々)で味を整えたらできあがり。

ちなみに仕上がりの状態が、水分が少なくポロッとした感じでクリーミーさに欠ける場合は、牛乳(適量:分量外)を足して少しゆるめると良いそうです。


ダイエットしらたき明太子クリームパスタ
【工程4】
パスタを皿に盛り、小口切りにした細ねぎを散らしたら完成です。

しらたきで普通にパスタを作ると、味はあっさりしすぎで食感が柔らかすぎになり、全体的に物足りなくなりがちですが、このしらたきパスタは、深いコクと旨味があり、たっぷり加えた野菜の歯応えが食感を底上げしてくれます。
本物と同じくらい食べ応えがあり、とても美味しいですよ。

ちなみにこのパスタのメイン具材のにんじんは、野菜の中でも糖質がやや多いのですが、食感や味が上手く活かされているので、ダイエットメニューとしてアリだと私は思います。その代わりにこのパスタは、他の材料はすべて低糖質です。

ところで脇さんが考案した「しらたき塩焼きそば」のレシピも紹介しました。
中華麺をしらたきで代用した糖質制限ダイエットメニューで、こちらもダイエットをしていない方でも十分満足できるレシピになっています。合わせておすすめですよ。

また当サイトでは、しらたきを使ったダイエットメニューを他にも紹介しています。
しらたきの人気レシピ11品まとめ」もダイエットに役立つと思いますのでご覧ください。







関連記事

しらたき焼きそばのレシピ。糖質制限ダイエットにおすすめ。

しらたき焼きそばのおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家の脇雅世さんが考案した「しらたき塩焼きそば」です。 中華麺の代わりにしらたきを使…

しらたきの下処理の方法。下茹で・砂糖で揉むなど4パターンまとめ。

しらたきの下処理の方法4パターンをご紹介します。 しらたきは料理に使う前にあらかじめ下処理をすると、独特の臭みを取ることができ、味が染みやす…

しらたきのダイエットレシピ。笠原将弘さんのうま味炒め。

ダイエットにおすすめのしらたきのレシピをご紹介します。 和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが考案した「エビと白滝のうま味炒め」です。…

ゼンパスタのレシピ。しらたきパスタのカロリーと糖質。

「ゼンパスタ」のカロリー&糖質と食べ方をご紹介します。 ゼンパスタとは、イタリアでよく食べられている乾燥しらたきの商品名です。 イタリアでは…

糖質制限ダイエットのうどんのレシピ。しらたきも一緒に茹でます。

糖質制限ダイエットにお薦めのうどんのレシピをご紹介します。 うどんと言えば、糖質を多く含むメニューの1つなので、ダイエット中はなるべく避けた…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ17品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など多くのテレビ番組で話題沸騰中の、…

水島弘史さんの卵焼き

水島弘史シェフのだし巻き卵。だしの代わりに水を使う。

だしを使わない「だし巻き卵」のレシピをご紹介します。 フレンチの水島弘…

この差って何ですかの腸内環境改善レシピ

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、ダイエットに効果がある…

まいたけ茶人気!

舞茸ダイエットのレシピ。舞茸茶の作り方とダイエット効果!

舞茸茶を使った、舞茸ダイエットのやり方をご紹介します。 舞茸ダイエット…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ14品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを14品ご紹介します。…

なす味噌炒めのレシピ。大人気!伝説の家政婦 志麻さんの簡単おかず。

なす味噌炒めの簡単レシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サ…

おすすめ記事

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

じゃがいもをレンジで蒸す方法。ゆでるより短時間で皮むきも簡単。

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法をご紹介します。 じゃがいもの茹で方と…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理57品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを57品ご紹介します。 当…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記事では…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。73品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ73品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー91品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ91品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理23品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを23品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ113品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を113品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ40品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを40品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

作り置きにおすすめの人気レシピを151品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理272品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを272品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理94品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを94品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー214品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ214品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理73品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ73品をご紹介します。 栗原さんと言え…

ピーマンの肉詰めは冷凍保存しても美味しい!冷凍方法は超簡単。

ピーマンの肉詰めは、実は、冷凍しても美味しいんです。 冷凍前とくらべる…

最新記事

生きくらげと戻したきくらげの保存方法。賞味期限を延ばすなら冷凍!

きくらげの保存方法をご紹介します。 「生きくらげ」と「戻した乾燥きくら…

きくらげダイエットの簡単レシピ。梅ズバで話題の栄養効果も解説。

きくらげダイエットのレシピをご紹介します。 フジテレビの「梅ズバ」で話…

きくらげの戻し方。水に浸けるのがベスト!お湯で早く戻す方法も紹介。

きくらげ(木耳)のおすすめの戻し方を2パターンご紹介します。 水で戻す…

きくらげ茶のレシピ。戻し汁を使った栄養たっぷり美肌ドリンク。

きくらげ茶の作り方をご紹介します。 お肌が若返るスーパードリンクとして…

じゃがいもを茹でるならこの方法!茹で方&茹で時間を分かりやすく解説。

じゃがいものおすすめの茹で方をご紹介します。 紹介するのは、鍋を使った…