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鶏肉（チキン）とマーマレードを使った、手軽で美味しいマーマレード焼きのレシピです。
ジューシーな鶏もも肉に、マーマレードの自然な甘みと醤油のコクが合わさり、照り焼きのような甘辛味に仕上がります。
材料はシンプルで、下味も不要。フライパンひとつで12分ほどで作れます。
ごはんによく合う濃厚な味わいで、毎日の食卓に取り入れやすい一品です。
材料
2人分：調理時間12分
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| マーマレード | 40g（大さじ2程度） |
| 醤油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
鶏肉のマーマレード焼きのレシピ・作り方
鶏肉の下処理
- ① 鶏もも肉（1枚：300g）はキッチンペーパーで水気をふき取り、一口大に切ります。
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皮目からこんがり焼く
- ② フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、皮目を下にして3〜4分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
裏返して中まで火を通す
- ③ 裏返して弱めの中火にし、2〜3分ほど焼いて中まで火を通します。
脂が多く出ている場合は、お好みでキッチンペーパーで軽く拭き取ると、タレが絡みやすくなります。
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マーマレードだれを絡めて仕上げる
- ④ 火を少し弱めてマーマレード（40g：大さじ2程度）と醤油（大さじ1）を加え、返しながら全体に絡めます。
照りが出てとろっと全体に絡めば完成です。
市販のマーマレードで手軽に美味しく作れますが、手作りのマーマレードを使うとより風味よく仕上がります。
手作りしたい方は、マーマレードのレシピも参考にしてください。
なお、マーマレードの量はお好みで、少し増減してもバランスよく仕上がります。
手作りしたい方は、マーマレードのレシピも参考にしてください。
なお、マーマレードの量はお好みで、少し増減してもバランスよく仕上がります。
シンプルな材料で作れるのに、しっかり満足感のある鶏肉のマーマレード焼き。
忙しい日のごはんや、いつもの鶏肉料理に少し変化をつけたいときにもぴったりです。
まずは市販のマーマレードで気軽に試して、慣れてきたら手作りマーマレードでさらに風味豊かな仕上がりも楽しんでみてください。
鶏肉のマーマレード焼きを美味しく作るコツ
水気をしっかり拭く
鶏もも肉を焼く前に水気を取ることで、こんがりとした焼き色がつき、タレもよく絡みます。
皮目は動かさず焼く
最初の3〜4分は触らず焼くことで、香ばしさと旨みがしっかり引き出されます。
タレは火を少し弱めてから
マーマレードは焦げやすいため、火を少し弱めてから加えると失敗しにくくなります。
よくある質問（FAQ）
マーマレードはどんなものでも使えますか？
マーマレードは、市販・手作りどちらでも使えます。
手作りの場合は、柑橘の香りやほのかな苦みが加わり、より風味豊かに仕上がります。
甘さや風味に合わせて量を少し調整すると、さらにバランスよく仕上がります。
当サイトで紹介しているマーマレードのレシピで手作りする場合は、分量通りで美味しく作れます。
鶏むね肉でも作れますか？
作れますが、ややパサつきやすいため火を通しすぎないのがポイントです。
そぎ切りにして厚みを均一にすると、やわらかく仕上がります。
もも肉の方がジューシーに仕上がります。
マーマレードの量は変えてもいいですか？
好みに合わせて少し増減しても問題ありません。
甘めが好きな場合は、少し多めにするとコクが出ます。
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