ローラさんの、クリスマスチキンのレシピ。スパイシーローストチキン。

公開: 更新:2016/12/26

クリスマスチキン ローストチキン レシピ 簡単

人気モデルのローラさんが考案した、クリスマスチキンのレシピをご紹介します。

「スパイシー ローストチキン」です。

クミンやチリペッパーなど4種類のスパイスを使ったローストチキンで、柔らかく仕上がります。

(情報元:フジテレビ「めざましテレビ」ローラの休日 キレイになれる健康ごはん 2016年12月23日放映)

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クリスマスチキンの作り方

クリスマスチキン ローストチキン レシピ 簡単

「スパイシー ローストチキン」のレシピです。

材料【2人分】
鶏モモ肉(骨付き)2本
少々
黒コショウ少々
A
玉ネギ1/4個
ニンニク2片
クミンシード(ホール)小さじ1
オレガノ(ドライ)小さじ1
パプリカパウダー小さじ1/2
チリペッパー小さじ1/4(好みで加減)
バルサミコ酢大さじ1
ハチミツ大さじ1
付け合わせ
茹でたジャガイモ1個
クレソン適量
作り方
  1. 鶏モモ肉は骨に沿って切り込みを入れ、フォークで皮目に数か所穴をあけ、塩・黒コショウをふる。
  2. スライスした玉ネギとニンニクをミキサーにかけ、ペースト状にする。
  3. Aの材料すべてをビニール袋に入れ、1を加えてよく揉み、2時間ほど置く。
  4. 3の鶏肉を皮目を上にして天板に並べ、200度に温めたオーブンで30〜40分焼く。
  5. 4を皿に盛り、茹でたジャガイモとクレソンを添えたらできあがり。

クリスマスチキン ローストチキン レシピ 簡単
鶏肉は、あらかじめ切り込みを入れます。

上の写真のように、骨に沿ってしっかり切り込みを入れると、火の通りが良くなります。

クリスマスチキン ローストチキン レシピ 簡単
そして切り込みを入れた鶏肉を、ペースト状にした玉ネギとニンニク(調味料も含む)に2時間ほど漬け込みます。

玉ネギとニンニクには、タンパク質分解酵素が含まれているので、食感が柔らかくなります。

クリスマスチキン ローストチキン レシピ 簡単
このローストチキンは、スパイスの風味は控えめで、玉ネギとハチミツの甘みをいかした優しい味付けなので、子供でも食べやすいと思いますよ。

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