春雨サラダのレシピ・作り方。さっぱり中華風！

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さっぱりコク旨！春雨サラダ

春雨サラダのレシピをご紹介します。
春雨のほかに4種類の具材を使った、具だくさんな中華風サラダです。

春雨サラダにはきゅうりとハムを使うのが超定番ですが、そこに卵ともやしも加えるのがおすすめです。
卵を加えると味がより華やかになりますし、もやしを加えると、シャキシャキとした食感が春雨と具材のつなぎ役のようになって、仕上がりに一体感が生まれます。

レシピ・作り方

1. ① 春雨（50g）を袋の表記通りに戻します。
   水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切ります。

1. ② もやし（100g）は、食感良く仕上げるために、ひげ根を取り除いたものを用意します。
   耐熱容器に入れ、ラップをかぶせて、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
   ザルに広げて水気を切り、粗熱を取ります。

1. ③ 卵（1個）を溶いて薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵を作ります。

より詳しく：薄焼き卵・錦糸卵の作り方

1. ④ きゅうり（100g：1本）を斜め薄切りにしてから、千切りにします。
   ハム（6枚：60g）を半分に切り、重ねて2〜3ミリの細切りにします。

1. ⑤ ドレッシングの材料をボールに入れ、よく混ぜます。
   ドレッシングの材料は、砂糖（大さじ1と1/2）・醤油（大さじ2）・米酢（大さじ3）・ごま油（大さじ1と1/3）です。

1. ⑥ 春雨・もやし・卵・きゅうり・ハム・いりごま（大さじ1）を加え、軽く和えたら完成です。
   冷蔵庫に入れて冷やすと、より美味しくいただけます。
   日持ちは、冷蔵保存で2〜3日程度です。