やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

家事えもんの人気レシピ。95品まとめ。

投稿日:2015年10月1日 更新日:

なすゼリー

家事えもんのレシピ

まるでリンゴ!?ころころナスゼリー

ナスは皮をむいてアク抜きし、細かく切ってレモン汁で煮ると、リンゴのような味と食感に変わります。

甘酸っぱい果物のような味とゼリーのプルプルっとした食感が合わさった、夏らしいデザートが出来ます。

ナスが苦手な子供でも、これだったら喜んで食べてくれると思います。

ナスゼラチン砂糖レモン汁好みの味の飴

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ミートソーススパゲティ

家事えもんのレシピ

まるでお肉のような ミートソーススパゲティ

このスパゲティは、お肉は一切使いません。
お肉の代わりに、「サバのそぼろ」を使います。

ごく普通のお肉を使ったミートソースとくらべると、少しさっぱりしています。
でもサバが入っていることは、言われないと分からないと思います。

魚のクセがまったく無い、野菜の甘みや酸味が感じられる、優しい味のミートソーススパゲティが出来ます。

サバ玉ネギニンジンおろしショウガサラダ油料理酒砂糖みりん醤油味噌パスタトマトの水煮コンソメケチャップおろしニンニクオリーブオイル

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サバのそぼろ

家事えもんのレシピ

サバのそぼろ

細かく切ったサバの身に、熱湯をかけて臭みを取るので、魚が苦手な子供でも食べやすいです。

野菜の甘みをいかした、飽きの来ない優しい味付けです。

サバ玉ネギニンジンおろしショウガサラダ油料理酒砂糖みりん醤油味噌

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さばの煮付け

家事えもんのレシピ

さばの煮付け

この煮付けは、焼き肉のたれだけで味付けします。

味噌煮のようなコッテリとした味の煮付けが出来上がります。

さばの臭みはまったくなく、とても美味しいです。

12分
サバ焼き肉のたれ

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トマトアイス

家事えもんのレシピ

プチトマトピノ

プチトマトの中身をくり抜き、その中にアイスを詰めたデザートで、シャーベットのような食感と、さっぱりとした味が特徴です。

暑い季節にぴったりの、上品な味のデザートです。

プチトマトバニラアイス抹茶アイスチョコレートアイス練乳

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アジバーガー

家事えもんのレシピ

アジバーガー

学校給食用に考案されたレシピです。

子供があまり好まない魚や野菜を、美味しく食べられるよう工夫されています。

多くの子供たちが嫌いな食べ物の筆頭に上げる魚(アジ)とニンジンをふんだんに使っています。

魚の骨が苦手な子のために、アジは小骨ごとミンチ状にして成形し、少し多めの油で揚げ焼きにすることで、アジの魚臭さを抑えます。

またニンジンはすりおろし、汁と身に分けて使うので、ぱっと見ではニンジンが入っていることは分かりません。
味の方も他の食材とよく馴染んでいるので、ニンジン嫌いな子でも食べやすいと思いますよ。

アジ玉ネギ小麦粉ニンジンサラダ油トマトコンソメニンジンの絞り汁バンズ千切りキャベツ

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ポタージュスープ

家事えもんのレシピ

ピーマンポタージュ

学校給食用に考案されたレシピです。

子供があまり好まない野菜を、美味しく食べられるよう工夫されています。

このポタージュスープには、多くの子供が嫌いな食材の1つ、ピーマンが使われています。

ピーマンの苦味やにおいを抑えるために、家事えもんは、ピーマンの切り方などを工夫しています。

ジャガイモやシラスなどの風味をいかした優しい味のスープに仕上がり、ピーマンの味やにおいは、まったく分かりません。

玉ネギピーマンジャガイモサラダ油バターコンソメ豆乳しらす粉チーズ

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家事えもん特製 お弁当

家事えもんのレシピ

家事えもん特製 お弁当

このお弁当のおかず4品は、それぞれ別記事で、作り方を詳しく説明しました。
次にご紹介する4つの記事も、合わせてご覧ください。

4品とも調理時間は5~10分程度です。
全体的にさっぱりとしたヘルシーなお弁当が出来ますよ。

卵焼き

卵焼き

この卵焼きの特徴は、2つあります。

1つは、マシュマロと片栗粉を使うこと。
マシュマロと片栗粉を加えることで、冷めてもしっとりとした、お弁当にも合う卵焼きができます。

2つめは、ふりかけとマシュマロで簡単に味付けをすること。
塩や砂糖は使いません。

彩り鮮やか 混ぜご飯

彩り鮮やか 混ぜご飯

お弁当のご飯は冷めるとべたつき、硬くなりがちです。

でも家事えもんによると、ご飯に油を混ぜると、冷めてもしっとりとした混ぜご飯が作れるそうです。

使用する油は、ゴマ油。
ゴマ油のコクと梅や大葉のさっぱりとした風味がよく合う、美味しい混ぜご飯ができましたよ。

もちもちマカロニサラダ

もちもちマカロニサラダ

マカロニサラダは、お弁当に入れるとパサつき、食感が硬くなりがちです。

でも家事えもんによると、マカロニを通常よりも1分ほど長めに茹でるだけで、冷めてもモッチリとした食感にすることができるそうです。

実際に試してみたところ、時間が経っても柔らかい、食べやすいマカロニサラダが完成しました。

簡単 肉じゃが詰め焼き

簡単 肉じゃが詰め焼き

余りがちな肉ジャガは、潰して油揚げに入れて焼くと、一風変わったお弁当のおかずになります。

油揚げが肉ジャガの汁気を吸ってくれるので、汁漏れする心配も無くなりますよ。

8分
残った肉ジャガ油揚げケチャップ

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お弁当の混ぜご飯

家事えもんのレシピ

彩り鮮やか混ぜご飯

お弁当のご飯は冷めるとべたつき、硬くなりがちです。

でも家事えもんによると、ご飯に油を混ぜると、冷めてもしっとりとした混ぜご飯が作れるそうです。

使用する油は、ゴマ油。
実際に作ってみたところ、ゴマ油のコクと梅や大葉のさっぱりとした風味がよく合う、美味しい混ぜご飯ができました。

ご飯ショウガカリカリ梅大葉ゴマ油白ゴマ鶏ガラスープのもと

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マカロニサラダ

家事えもんのレシピ

もちもちマカロニサラダ

お弁当におすすめのマカロニサラダです。

マカロニサラダはお弁当に入れるとパサつき、食感が硬くなりがちです。

でもマカロニを通常よりも1分ほど長めに茹でるだけで、冷めてもモッチリ柔らかい食感をキープすることができます。

7分
マカロニニンジンブロコリーマヨネーズコショウ

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