とうもろこしチャーハンのレシピ！バター醤油で甘く香ばしく

旬のとうもろこしをたっぷり使った、とうもろこしチャーハンのレシピです。

ベーコン・卵・長ねぎを合わせ、バター醤油で香ばしく炒めます。
とうもろこしの甘みとベーコンの旨みがご飯によくなじみ、シンプルながら満足感のある味に仕上がります。

卵は半熟に炒めていったん取り出すので、ふんわりとした食感も楽しめます。
生のとうもろこしが手に入る季節におすすめの一皿です。

とうもろこしチャーハンのレシピ・作り方

とうもろこしと具材の下ごしらえ

1. ① とうもろこし（1本：実150g程度）は皮とひげを取り、包丁で長さを半分に切ります。
   切り口を下にして立て、上から下へ包丁で実をそぎ落とします。
   少し塊になっても、そのまま使って大丈夫です。
2. ② ベーコン（2枚：40g）は1cm幅に切り、長ねぎ（1/2本：50g）はみじん切りにします。
   卵（2個）は溶きほぐします。

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卵を半熟に炒める

1. ③ フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/2）を中火で熱し、溶き卵を流し入れます。
   大きく混ぜて半熟状になったら、いったん取り出します。

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とうもろこしとベーコンを炒める

1. ④ 同じフライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）とバター（10g）を入れて中火にかけます。
   バターが溶けたら、ベーコンととうもろこしを加えます。
   ベーコンの脂が出て、とうもろこしにつやが出るまで2分ほど炒めます。

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長ねぎとご飯を炒める

1. ⑤ 長ねぎを加えてさっと炒め、温かいご飯（400g）を加えてほぐしながら2分ほど炒め合わせます。

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卵と調味料を加えて仕上げる

1. ⑥ 取り出しておいた卵を戻し入れ、塩（小さじ1/4）・こしょう（少々）をふり、フライパンの端から醤油（小さじ2）を回し入れます。
2. ⑦ 醤油の香りが立ったら、全体を手早く炒め合わせて完成です。

バター醤油の香ばしさに、とうもろこしの甘みがよく合うチャーハンです。
ベーコンの塩気とふんわりとした卵が加わり、食べごたえのある一皿に仕上がります。
とうもろこしの粒の食感も楽しめ、夏の昼食にもおすすめです。

とうもろこしチャーハンを美味しく作るコツ

とうもろこしは生のまま実をそぎ落とす

とうもろこしは下ゆでせず、生のまま実をそぎ落として使います。
炒めながら火を通すことで、粒の甘みとみずみずしい食感を生かせます。

卵は一度取り出してふんわり仕上げる

卵は半熟状に炒めたら、いったん取り出します。
最後に戻し入れることで、火が入りすぎず、ふんわりとした食感が残ります。

とうもろこしとベーコンを先に炒める

ご飯を加える前に、とうもろこしとベーコンをバターで炒めます。
とうもろこしにベーコンの脂とバターの風味がなじみ、コクのある味に仕上がります。

醤油はフライパンの端から入れる

醤油は仕上げにフライパンの端から回し入れると、熱で香りが立ちます。
香りが立ったら、全体を手早く炒め合わせて、醤油をむらなくなじませます。

よくある質問（FAQ）

コーン缶や冷凍コーンでも作れますか？

作れます。
どちらも150g程度を目安に使い、コーン缶は汁気をしっかり切り、冷凍コーンは解凍して水気を拭き取ってください。
生のとうもろこしを使うと、甘みとみずみずしい食感がより引き立ちます。

冷やご飯でも作れますか？

作れますが、温めてから使うのがおすすめです。
温かいご飯の方がほぐれやすく、短時間で具材と均一に炒め合わせられます。

ベーコンの代わりにハムやウインナーでも作れますか？

作れます。
ハムを使うとあっさりとした味に、ウインナーを使うと食べごたえのあるとうもろこしチャーハンになります。
塩気は商品によって異なるため、仕上げの塩は味を見ながら調整してください。
ベーコンを使うと、脂のコクとほどよい塩気が加わり、バター醤油味によく合います。