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定番の美味しさ！手作りなめたけ
醤油・みりん・砂糖などでえのきを味付けした、なめたけのレシピです。
柔らかな食感のえのきに、醤油ベースの甘辛味がいい感じに染み込んでいて、ご飯との相性もバッチリです。
冷蔵で1週間お弁当えのき茸酒砂糖みりん醤油 -
ご飯に合う和風おかず！ほうれん草とえのき炒め
えのきとほうれん草を少し多めの油でさっと炒め、だしの素と醤油だけで味付けしたシンプルな一品です。
とても簡単に作れるお料理ですが、お味の方はかなりのもの。
「だし」や「めんつゆ」などは使わずに、顆粒タイプの「だしの素」で旨味を補うため、お料理全体が水っぽくならず、引き締まった味に仕上がります。冷蔵で5日お弁当ほうれん草えのき茸サラダ油顆粒だしの素醤油 -
甘辛で濃厚！えのきの肉巻き
えのきはシャキシャキとした歯ごたえで、豚肉はしっとり柔らかな口当たり。
それぞれにしっかりとした旨みがあり、醤油ベースの濃厚な味わいとともに、とても美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日お弁当えのき豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖酒みりん醤油 -
バター醤油が旨い！小松菜とえのき炒め
小松菜とえのきを使った、コク旨な炒め物のレシピです。
小松菜＆えのきをバターで炒め、だしの素と少し焦がした醤油をプラスした一品。
小松菜とえのきと聞くと、少し地味目な味を想像しがちですが、バター醤油の存在感が加わることで、満足度の高い味に仕上がります。冷蔵で3〜4日お弁当小松菜えのきバター顆粒だしの素醤油 -
ほんのりスパイシー！えのきのカレー炒め
えのき茸を油でさっと炒めて、カレー粉を加え、塩こしょうで味をととのえたお料理です。
ほんのりと広がるスパイスの香りが、えのきの優しい旨味と好相性。
コクと風味がアップして、味わい深く仕上がります。冷蔵で3日お弁当えのきオリーブオイル カレー粉塩こしょう -
コク旨がクセになる！えのきのナムル
3分ほどで作れる簡単レシピですが、これが侮れない美味しさ。
えのきの深い旨味に、にんにくとごま油の風味が絶妙にマッチして、味わい深くいただけます。冷蔵で3日えのき茸おろしにんにく醤油ごま油塩 -
酢醤油で格上げ！えのきとツナの和え物
えのきをレンジで2分ほど加熱した後に、ツナ・酢・醤油を混ぜるだけ。
仕上げに小ねぎをのせていただきます。ツナ缶の油分がえのきと混ざり合い、優しいながらもコク旨な味を楽しめます。
冷蔵で2〜3日お弁当えのきツナ 酢醤油小ねぎ -
あと引く旨さ！えのき梅おかか和え
ほど良く酸味がきいたサッパリとした味わいで、ご飯のお供にぴったりの一品。
えのきとかつお節にしっかりとした旨味があるので、日本酒や焼酎などのおつまみにするのもいいです。冷蔵で3〜4日えのき梅干し鰹節大葉 -
さっぱり旨い！えのきのポン酢和え
えのきをレンジで加熱して、ポン酢を混ぜるだけで完成の超簡単レシピです。
えのき茸の食感は、シャキシャキとしつつも、ほどよい柔らかさ。
そこにポン酢の旨味と酸味が加わることで、満足度の高いおかずに仕上がります。冷蔵で2日えのきだけポン酢
えのきの作り置きレシピ
投稿日：2018年4月25日 更新日：
