NHK「あさイチ」の人気レシピ108品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単料理をメインに紹介していますが、今回は数ある「あさイチ」のレシピの中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
「あさイチ」と言えば、日々の暮らしが豊かになる情報が盛りだくさんの、人気テレビ番組です。
今日からでもすぐに使える便利なアイデアを選りすぐりでお伝えします。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
1位 オーブントースターを使った焼き芋
「焼き芋の作り方」
人気焼き芋専門店「ふじ」の店長、上原浩史さんが考案した、焼き芋のレシピです。
上原さんによると、さつまいもをオーブントースターで焼くと、甘く仕上がるうえに、表面のカリッとした食感も楽しめます。
調理のポイントは、さつまいもをアルミホイルで包まないことです。
アルミホイルで包むと、蒸したような仕上がりになってしまうので、包まずにそのままトースターに入れます。
また、さつまいもは、中心部分が70度前後になるとでんぷんが麦芽糖に変わり甘みがアップするので、この温度をキープすることが、焼き芋を甘くするうえでとても大切なのだそうです。
加えて、さつまいもは太さが変わっても甘みの違いはないので、火が通りやすいように、細めのさつまいもを使うと良いとのことです。
さつまいも
2位 おからパウダーダイエット
スプーン1杯のおからパウダーを料理にかけて食べるだけの、食事制限一切なしのラクやせ法です。
ダイエット外来専門医の工藤孝文さんによると、おからパウダーを食べると、体内のやせホルモン「アディポネクチン」が増加し、運動と同様の脂肪燃焼効果があるので、ダイエット効果が期待できるとのこと。
また、おからパウダーはそのまま食べられる上に、味があまり無いので、食事の邪魔にならず、続けやすいです。
ダイエット外来専門医の工藤孝文さんのレシピ
3位 豚の角煮
「豚の角煮」
豚の角煮が柔らかくなる簡単レシピです。
水の代わりに炭酸水を使って煮ると、調理時間の短縮ができる上に、柔らかい食感に仕上がります。
少ししっかりめの味付けがご飯とよく合います。
作り置き
管理栄養士の新生暁子さんのレシピ
豚バラかたまり肉長ねぎの青い部分しょうが炭酸水酒砂糖醤油
4位 しめさば
「しめさば」
しめサバのおすすめレシピです。
このしめサバは、塩以外に砂糖も使ってサバをしめるのが特徴です。
サバ半身につき、砂糖はたっぷり2つかみくらい使います。
でもサバは甘くなりません。
砂糖には、塩と同じくサバを脱水して旨味を凝縮させる効果がありますが、塩ほどしっかり締まらないので、ふんわりとした柔らかい食感に仕上がります。
また塩にくらべて味が染みにくいので、まろやかで優しい味になります。
上品な味わいの美味しいしめサバができます。
お酒のつまみにもぴったりです。
日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ
生食用サバ上白糖塩米酢
5位 おから＆おからパウダーの栄養
おからとおからパウダーの栄養や健康効果について詳しくお伝えします。
おからパウダーとは、豆腐を作る時に大量に出るおからを乾燥させて粉末にしたもののこと。
おから自体にも栄養が豊富に含まれていますが、おからパウダーには栄養がさらにギュッと詰まっています。
ダイエット食や健康食として超おすすめです。
6位 おからパウダーのポテトサラダ
おからパウダーを使った、ダイエットにぴったりのポテトサラダ風レシピです。
じゃがいもの代わりに、おからパウダーを使うので、糖質をかなり抑えることができます。
また、調理もとても簡単です。
一般的なポテトサラダは、じゃがいもに火を通す必要がありますが、おからパウダーはその手間が一切かかりません。
水で戻し、具材を混ぜたら完成です。
おから料理研究家の高橋典子さんのレシピ
おからパウダーきゅうりにんじんウインナー玉ねぎマヨネーズオリーブオイル酢プレーンヨーグルト砂糖塩こしょう
7位 もち麦の茹で方・炊き方
もち麦の茹で方（2パターン）と炊き方（2パターン）を紹介しています。
茹で方の1パターンめは、もち麦の人気料理本「もち麦ダイエットレシピ」の著者、山下春幸さんのおすすめです。
2パターンめは、人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんのおすすめです。
2パターンの茹で方の違いもリンク先で説明しましたので、お好みで試してみてください。
そして炊き方は、もち麦10割を炊飯器で炊く方法と、すでにご紹介した山下春幸さんのおすすめの白米を混ぜて炊飯器で炊く方法です。
白米と一緒に炊いたもち麦ご飯は、もち麦初心者でも食べやすいです。
もち麦塩水
8位 バナナの冷凍方法とバナナジュースの作り方
バナナの冷凍保存方法と合わせて、冷凍バナナのおすすめレシピ4品を紹介しています。
冷凍バナナのおすすめレシピは、バナナ専門店の店主が考案した「バナナジュース」と、バナナジュース専門店の店主が考案した「バナナジュース」。
そして、管理栄養士が考案した美肌に効く「バナナスムージー」と、腸博士が考案した「究極の美腸ドリンク」です。
冷凍バナナ生のバナナ牛乳
9位 かぼちゃの煮物のリメイクレシピ7品
かぼちゃの煮物のリメイクレシピを6品紹介しています。
うち1品が、あさイチで話題になった「かぼサラ」。
和食の名店「日本橋ゆかり」の総料理長、野永喜三夫さんのレシピです。
濃厚なコクと旨味のあるサラダで、お酒のおつまみにしても美味しいです。
かぼちゃの煮物生ハムきゅうりマヨネーズ
10位 ご飯の保存方法
「ご飯の保存方法」
ご飯の上手な保存法を紹介しています。
ご飯を美味しく保つには冷凍保存が一番おすすめです。
冷蔵保存や常温保存は、食感や風味がどんどん落ちるので、なるべく避けた方がいいです。
リンク先では、名店のシェフのこだわりの冷凍保存方法も合わせてお伝えしています。
