やまでら くみこ のレシピ

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あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー100品まとめ。

投稿日:2018年6月9日 更新日:

NHK「あさイチ」の人気レシピ100品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単料理をメインに紹介していますが、今回は数ある「あさイチ」のレシピの中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

「あさイチ」と言えば、日々の暮らしが豊かになる情報が盛りだくさんの、人気テレビ番組です。
今日からでもすぐに使える便利なアイデアを選りすぐりでお伝えします。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

1位 かぼちゃの煮物のリメイクレシピ7品

あさイチのレシピと料理

かぼちゃの煮物のリメイクレシピ7品

かぼちゃの煮物のリメイクレシピを6品紹介しています。

うち1品が、あさイチで話題になった「かぼサラ」。
和食の名店「日本橋ゆかり」の総料理長、野永喜三夫さんのレシピです。

濃厚なコクと旨味のあるサラダで、お酒のおつまみにしても美味しいです。

3分
かぼちゃの煮物生ハムきゅうりマヨネーズ

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2位 しめさば

あさイチのレシピと料理

しめさば

このしめサバは、塩以外に砂糖も使ってサバをしめるのが特徴です。
サバ半身につき、砂糖はたっぷり2つかみくらい使います。
でもサバは甘くなりません。

砂糖には、塩と同じくサバを脱水して旨味を凝縮させる効果がありますが、塩ほどしっかり締まらないので、ふんわりとした柔らかい食感に仕上がります。
また塩にくらべて味が染みにくいので、まろやかで優しい味になります。

上品な味わいの美味しいしめサバができます。

お酒のつまみにもぴったりです。

日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

5分
生食用サバ上白糖米酢

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3位 とうもろこしの茹で方(レンジ)

あさイチのレシピと料理

とうもろこしをレンジでチンする方法

とうもろこしの超おすすめの加熱方法です。

とうもろこしは、茹でるよりもレンジでチンした方がずっと美味しいですし、栄養も逃さず摂れます。

調理はとても簡単で、とうもろこしを皮つきのまま5分レンチンするだけでOK。
皮なしでも、ラップをするだけで同じようにチンできます。

また、リンク先では、茹で方2パターンも合わせて紹介しています。

5分
トウモロコシ

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4位 もち麦の茹で方・炊き方

あさイチのレシピと料理

もち麦の茹で方・炊き方

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(2パターン)を紹介しています。

茹で方の1パターンめは、もち麦の人気料理本「もち麦ダイエットレシピ」の著者、山下春幸さんのおすすめです。

2パターンめは、人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんのおすすめです。
2パターンの茹で方の違いもリンク先で説明しましたので、お好みで試してみてください。

そして炊き方は、もち麦10割を炊飯器で炊く方法と、すでにご紹介した山下春幸さんのおすすめの白米を混ぜて炊飯器で炊く方法です。
白米と一緒に炊いたもち麦ご飯は、もち麦初心者でも食べやすいです。

22分
もち麦

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5位 おから&おからパウダーの栄養

あさイチのレシピと料理

おから&おからパウダーの栄養

おからとおからパウダーの栄養や健康効果について詳しくお伝えします。

おからパウダーとは、豆腐を作る時に大量に出るおからを乾燥させて粉末にしたもののこと。
おから自体にも栄養が豊富に含まれていますが、おからパウダーには栄養がさらにギュッと詰まっています。

ダイエット食や健康食として超おすすめです。

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6位 おからパウダーのポテトサラダ

あさイチのレシピと料理

おからパウダーのポテサラ風

じゃがいもの代わりに、おからパウダーを使うので、糖質をかなり抑えることができます。

また、調理もとても簡単です。
一般的なポテトサラダは、じゃがいもに火を通す必要がありますが、おからパウダーはその手間が一切かかりません。
水で戻し、具材を混ぜたら完成です。

おから料理研究家の高橋典子さんのレシピ

10分
おからパウダーきゅうりにんじんウインナー玉ねぎマヨネーズオリーブオイルプレーンヨーグルト砂糖こしょう

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7位 ラムチョップの焼き方

あさイチのレシピと料理

ラムチョップの焼き方とソース

ラムチョップの上手な焼き方と美味しいソースのレシピを紹介しています。

焼き方は、フライパンを使います。
塩とこしょうだけのシンプルな味付け。
ラムの甘みが引き立つさっぱりとした焼き上がりになります。

またソースにはナスを使います。
和風のナス味噌ソースで、ラムの風味と絶妙にマッチしてとても美味しいです。
ラムチョップに添えるソースの超おすすめレシピです。

ラムチョップの達人こと、フレンチのシェフ入江眞文さんのレシピ

10分
ラムチョップこしょうサラダ油

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8位 豚の角煮

あさイチのレシピと料理

豚の角煮

水の代わりに炭酸水を使って煮ると、調理時間の短縮ができる上に、柔らかい食感に仕上がります。

少ししっかりめの味付けがご飯とよく合います。

日持ち:冷蔵で1週間、冷凍で3週間
作り置き

管理栄養士の新生暁子さんのレシピ

70分
豚バラかたまり肉長ねぎの青い部分しょうが炭酸水砂糖醤油

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9位 梨の切り方と飾り切り

あさイチのレシピと料理

梨の切り方と飾り切り

梨の切り方と皮の剥き方を6パターン紹介しています。


あさイチで話題になったのは、そのうちの1パターン。
皮ごとでも美味しく食べられる、スティック状切り方です。

この切り方の特徴は、皮が少ないので食べやすいということと、梨のいろいろな味が一度に楽しめるところ。

梨は、お尻の部分が最も甘く、芯の近くは逆に酸っぱく、それ以外の部分はさっぱりとした甘さなので、スティック状に切り分けると、こうした3パターンの味のグラデーションを順番に楽しむことができます。

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10位 味噌の保存方法

あさイチのレシピと料理

味噌の冷凍保存

味噌の理想的な保存方法を紹介しています。

味噌の風味をなるべく損なわず、しかもすぐに使える便利な保存法です。

味噌は冷凍するのが一番です。
ちなみに、冷凍しても味噌は固まらないので、使い勝手はまったく変わりません。

味噌

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