やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー108品まとめ。

投稿日:2018年6月9日 更新日:

81位 トマトの甘酢漬け

あさイチのレシピと料理

トマトの甘酢漬け

作り置きにぴったりのトマトのレシピです。

トマトの皮をむき、上白糖と米酢と塩で作った甘酢に漬け込んだ一品で、トマトの甘味や旨味が濃く感じられてとても美味しいです。

仕込み時間は8分。そのあとに半日置いて味を馴染ませたら完成です。

作り置き
食品学者で料理人の松本栄文さんのレシピ

8分
トマトかつお節米酢上白糖

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82位 レタスのレモン漬け

あさイチのレシピと料理

くし切りレタスのレモン漬け

レモンの爽やかな風味をいかした、さっぱりとしたサラダのような浅漬けです。

仕込み時間はわずか1分。
レタス1個を手でちぎり、ポリ袋に入れ、レモン汁と調味料を混ぜたらおしまいです。
そのまま冷蔵庫に入れて30分したら食べられます。もう少し置くと味が馴染んでより美味しくなり、3〜4日保存が効きます。

これだったらレタスをモリモリ食べられます。レタスが食べきれない時にも便利です。

作り置き
料理研究家の小田真規子さんのレシピ

1分
レタスレモン昆布砂糖サラダ油

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83位 ごぼう茶のアレンジレシピ

あさイチのレシピと料理

ごぼう茶のアレンジレシピ2選

ごぼう茶のアレンジレシピです。

ごぼう茶とは、ごぼうを天日干しして煎って作ったお茶のこと。
健康にとても良いと評判で、ダイエット・便秘解消・アンチアイジングなどの効果があると言われています。

お味の方もごぼうの甘みが感じられて美味しいですけど、人によっては土臭さが気になる場合もあるようです。

そこでリンク先では、ごぼう茶が苦手でも美味しく飲めるレシピを2品お伝えしています。

1品めは、人気医師の南雲吉則さんが考案した「デトックス味噌汁」です。

だし汁の代わりにごぼう茶を使った味噌汁で、きのこをたっぷり加えて整腸作用を高めているのが特徴。
便秘解消におすすめのお料理です。

2品めは、ティー&フードコーディネーターの須永恵子さんが考案した「ジンジャーごぼう茶」。

ごぼう茶に、生姜の風味とはちみつの甘みをプラスして飲みやすくします。
爽やかな味わいになるので、ごぼう茶が飲みたいけど味が少し苦手という方に是非試していただきたいレシピです。

5分
ごぼう茶しいたけえのき舞茸なめこ麦味噌コチュジャンごま油

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84位 汁ビーフン

あさイチのレシピと料理

魚肉ソーセージの汁ビーフン

汁ビーフンの超簡単レシピです。

この汁ビーフンは、朝食の時短メニューとしてテレビで話題になりました。
起きたてでもするするっと食べられる、和テイストのさっぱりとした一品です。

包丁も火も一切使わず、たったの5分で作れます。
洗い物も器1つだけで済みます。

料理研究家のヤミーさんのレシピ

5分
魚肉ソーセージもやしビーフン万能ねぎめんつゆ

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85位 チーズインハンバーグ

あさイチのレシピと料理

ふわとろハンバーグ

電子レンジを使ったチーズインハンバーグのお薦めレシピです。

その名の通り、お肉はふわっとしてチーズがとろっとしたご馳走感のあるハンバーグができます。

調理の最大のポイントは、レンジで2回に分けて加熱すること。
その都度余熱も利用してゆっくりじんわり火を通すと、とても柔らかいハンバーグができます。

人気フレンチビストロ「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知徹さんのレシピ

25分
牛ひき肉パン粉牛乳玉ねぎにんにくこしょうピザ用チーズトマトソースローズマリー生オリーブオイル

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86位 かぼちゃと豚バラ炒め

あさイチのレシピと料理

かぼちゃと豚バラのトマみそ炒め

この炒めものは、かぼちゃを主役にするお料理として、テレビで話題になりました。

かぼちゃと豚バラ肉をフライパンで炒め、トマトケチャップと味噌だけで味付けします。

トマトケチャップの酸味と味噌のコクで、かぼちゃの自然な甘みがぐっと引き立ちます。
後を引く美味しさです。

作り置き
和食の名店「日本橋ゆかり」の総料理長、野永喜三夫さんのレシピ

12分
豚バラ薄切り肉かぼちゃトマトケチャップ合わせ味噌

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87位 ちりめんじゃこふりかけ

あさイチのレシピと料理

ナッツとちりめんじゃこのふりかけ

このふりかけの主な具材は、ちりめんじゃこ・鰹節・塩昆布といった海産物。海の滋味が凝縮したこれらの食材に、ナッツの香ばしさをプラスした、しっとりとしたふりかけです。

白いご飯と合わせるだけでなく、豆腐にのせたり、チャーハンなどの調味料として使っても美味しいです。

混ぜるだけで完成します。

作り置き
料理研究家の小田真規子さんのレシピ

2分
ピーナッツまたはミックスナッツちりめんじゃこ削り節細切り塩昆布醤油・砂糖・みりん・酢・ゴマ油

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88位 キウイトースト

あさイチのレシピと料理

キウイフルーツと黒こしょうののっけ食パン

キウイを使った超簡単なトーストのレシピです。
薄切りにしたキウイとはちみつを食パンにのせ、黒こしょうをかけたら完成。

加熱して柔らかくなったキウイとはちみつが馴染んで、そこに黒こしょうのピリッとした辛さがアクセントに加わり、大人の味に仕上がります。

すごくシンプルなレシピですが、1枚食べたあとにもっと食べたいと思わせる、クセになる魅力的な味です。

料理研究家のみなくちなほこさんのレシピ

5分
キウイフルーツはちみつ粗挽き黒こしょう食パン

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89位 カニカマの簡単レシピ4品

あさイチのレシピと料理

カニカマの簡単レシピ4品

紹介している4品は、カニカマピザとカニカマ丼、そしてカニカマチャーハンと「なんちゃって越前ガニ」です。

カニカマはそのまま食べても美味しいですけど、実は、料理の食材としても優秀。
それ自体に旨みが豊富に含まれているので、いろいろな料理との相性が良好です。

また、「あさイチ」によると、カニカマの原材料となるスケトウダラ(スケソウダラ)を食べるだけで、筋肉が増える可能性があるそうなんです。
まだ研究段階のため科学的には証明されていないそうですが、今後研究が進んでスケトウダラと筋肉の関係が明らかになれば、カニカマ人気がさらにアップしそうですね。

10分
カニカマ餃子の皮納豆青じそ白菜キムチ釜揚げしらすピーマンマヨネーズピザ用チーズ

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90位 ピーナッツ鍋

あさイチのレシピと料理

ピーナッツ鍋

ピーナッツの栄養をいかした優しい味わいの鍋料理です。

使用するピーナッツの量は少しなので、ピーナッツを使っていることは言われないと分からないと思います。
飽きの来ないさっぱりとした一品です。

日本のピーナッツ研究の第一人者、慶応大学教授の井上浩義さんのレシピ

5分
鶏むね肉白菜にんじん小松菜豆腐ピーナッツパウダーかつおだし

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