やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー107品まとめ。

投稿日:2018年6月9日 更新日:

81位 さつまいもとツナの炊き込みご飯

あさイチのレシピと料理

ツナ缶炊き込みご飯

さつまいもとツナ缶を使った美味しい炊き込みご飯のレシピです。

さつまいもの自然な甘みとツナの優しい旨味を存分にいかした、上品な味わいの一品が出来ます。

調理のポイントは、ツナの身と汁を別々に加えること。
このひと手間をかけるだけで、数ランク上のツナご飯が出来ます。

日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ

60分
ツナ缶 さつまいも薄口醤油あさつき

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82位 鶏手羽中の煮物

あさイチのレシピと料理

鶏手羽の赤ワイン煮込み

鶏手羽中の煮込みのおすすめレシピです。

この赤ワイン煮は、だれでも簡単に本格的な味が出せるレシピになっています。
調理に使うのは電子レンジ。材料を混ぜてレンジでチンするだけで完成します。
また材料もムダがありません。必要最小限の煮汁で、短時間で味を染み込ませます。

赤ワインのコクをいかした味わい深い一品ができます。とろっとしていて柔らかく、とても美味しいです。
お弁当のおかずやおつまみとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3日
作り置き

人気フレンチビストロ「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知徹さんのレシピ

20分
鶏手羽中砂糖赤ワイン醤油シナモンパウダーマーマレード八角クローブ

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83位 梅ヨーグルト

あさイチのレシピと料理

梅ヨーグルト

青梅で作るヨーグルトドリンクのレシピです。

青梅をヨーグルトに1週間ほど漬け込むと、梅のほのかな風味が楽しめる、爽やかな飲み物ができます。

残った青梅は、ヨーグルトと一緒に調味料としても使えます。
マヨネーズの代わりにポテトサラダの味付けに使ったり、豚しゃぶのソースにするのがおすすめだそうです。
蒸し暑い季節でも美味しくいただける、さっぱりとしたお料理ができます。

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ

15分
青梅ヨーグルトはちみつ

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84位 鮭フレークサンド

あさイチのレシピと料理

サケフレークとクリームチーズのサンド

鮭フレークを使ったサンドイッチのレシピです。

冷蔵庫に余りがちな鮭フレークにクリームチーズを混ぜると、パンによく合うさっぱりとしたペーストができます。

クリームチーズの爽やかな風味で鮭の臭みが和らぐので、魚が苦手な子供でも食べやすいと思います。

料理研究家のヤミーさんのレシピ

3分
食パンレタスバター鮭フレーククリームチーズ黒こしょう

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85位 日本酒ゼリー

あさイチのレシピと料理

日本酒ゼリー

日本酒の風味を効かせた、大人のゼリーです。
食感は歯切れが良く、ほろっと崩れるような感じ。

日本酒の味がはっきりと出るので、お酒が好きな方のおもてなしにもおすすめです。

管理栄養士のこばたてるみさんのレシピ

4分
日本酒粉寒天砂糖

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86位 ごぼう茶のアレンジレシピ

あさイチのレシピと料理

ごぼう茶のアレンジレシピ2選

ごぼう茶のアレンジレシピです。

ごぼう茶とは、ごぼうを天日干しして煎って作ったお茶のこと。
健康にとても良いと評判で、ダイエット・便秘解消・アンチアイジングなどの効果があると言われています。

お味の方もごぼうの甘みが感じられて美味しいですけど、人によっては土臭さが気になる場合もあるようです。

そこでリンク先では、ごぼう茶が苦手でも美味しく飲めるレシピを2品お伝えしています。

1品めは、人気医師の南雲吉則さんが考案した「デトックス味噌汁」です。

だし汁の代わりにごぼう茶を使った味噌汁で、きのこをたっぷり加えて整腸作用を高めているのが特徴。
便秘解消におすすめのお料理です。

2品めは、ティー&フードコーディネーターの須永恵子さんが考案した「ジンジャーごぼう茶」。

ごぼう茶に、生姜の風味とはちみつの甘みをプラスして飲みやすくします。
爽やかな味わいになるので、ごぼう茶が飲みたいけど味が少し苦手という方に是非試していただきたいレシピです。

5分
ごぼう茶しいたけえのき舞茸なめこ麦味噌コチュジャンごま油

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87位 乾麺うどんの茹で方

あさイチのレシピと料理

乾麺うどんの茹で方

うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授が考案した、2パターンのうどんの茹で方です。

1パターンめは、糸こんにゃく(しらたき)を加えて茹でる方法です。

2パターンめは、湯の量を最小限にして、フタをして蒸すように調理する方法です。

10〜15分
乾麺うどん糸こんにゃく

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88位 ピリ辛ツナトースト

あさイチのレシピと料理

ツナ缶と豆板醤ののっけ食パン

豆板醤で味付けをした、ピリ辛なツナトーストです。

ツナに豆板醤を混ぜて、食パンにのせて焼き、かいわれ大根を散らしたら完成です。

お酒にも合う、ちょっぴり大人のトーストです。

料理研究家のみなくちなほこさんのレシピ

5分
ツナ豆板醤かいわれ大根食パン

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89位 カニカマの簡単レシピ4品

あさイチのレシピと料理

カニカマの簡単レシピ4品

紹介している4品は、カニカマピザとカニカマ丼、そしてカニカマチャーハンと「なんちゃって越前ガニ」です。

カニカマはそのまま食べても美味しいですけど、実は、料理の食材としても優秀。
それ自体に旨みが豊富に含まれているので、いろいろな料理との相性が良好です。

また、「あさイチ」によると、カニカマの原材料となるスケトウダラ(スケソウダラ)を食べるだけで、筋肉が増える可能性があるそうなんです。
まだ研究段階のため科学的には証明されていないそうですが、今後研究が進んでスケトウダラと筋肉の関係が明らかになれば、カニカマ人気がさらにアップしそうですね。

10分
カニカマ餃子の皮納豆青じそ白菜キムチ釜揚げしらすピーマンマヨネーズピザ用チーズ

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90位 ちりめんじゃこふりかけ

あさイチのレシピと料理

ナッツとちりめんじゃこのふりかけ

このふりかけの主な具材は、ちりめんじゃこ・鰹節・塩昆布といった海産物。海の滋味が凝縮したこれらの食材に、ナッツの香ばしさをプラスした、しっとりとしたふりかけです。

白いご飯と合わせるだけでなく、豆腐にのせたり、チャーハンなどの調味料として使っても美味しいです。

混ぜるだけで完成します。

作り置き

料理研究家の小田真規子さんのレシピ

2分
ピーナッツまたはミックスナッツちりめんじゃこ削り節細切り塩昆布醤油・砂糖・みりん・酢・ゴマ油

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