キャベツのチーズ焼きのレシピ。フライパンで簡単！チーズがとろける満足おかず

キャベツとチーズで簡単に作れる、キャベツのチーズ焼きのレシピです。
ざく切りにしたキャベツをフライパンで香ばしく炒め、ピザ用チーズをのせて蒸し焼きにするだけ。
キャベツの甘みと、とろけたチーズのコクがよく合い、シンプルなのに満足感のあるおかずに仕上がります。

材料はキャベツ・チーズ・調味料だけで、調理時間は10分ほど。
あと一品ほしいときや、キャベツをたっぷり食べたいときにもおすすめです。

キャベツのチーズ焼きのレシピ・作り方

キャベツを切る

1. ① キャベツ（1/4玉：250g）はざく切りにし、葉の中央にある太い芯は取り分けて薄切りにします。

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キャベツを炒めて味付けする

1. ② フライパン（直径26〜28cm推奨）にオリーブオイル（小さじ2）を中火で熱し、キャベツを広げて2〜3分炒めます。
2. ③ キャベツが少ししんなりして、ところどころに薄く焼き色がついたら、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）をふって混ぜます。

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キャベツにチーズをのせて蒸し焼き

1. ④ キャベツを中央に集め、ピザ用チーズ（60g）をキャベツ全体にのせます。
2. ⑤ ふたをして弱火で2〜3分蒸し焼きにし、チーズが溶けたら火を止めます。
   フライパンのまま食卓に出し、熱々のうちにいただきます。

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香ばしく炒めたキャベツにチーズがからみ、キャベツの甘みをチーズのコクが引き立てます。
フライパンのまま出せるので、できたての熱々を味わえるのも魅力です。
普段の食卓にはもちろん、おつまみや軽めのメインにも使いやすい、手軽で満足感のある一品です。

美味しく作るコツ

キャベツの芯は薄切りにする

太い芯は葉と火通りが違うため、切り分けて薄切りにします。
短時間でも食感よく仕上がります。

キャベツに薄く焼き色をつける

中火で広げて炒め、少ししんなりして、ところどころに薄く焼き色がつくくらいが目安です。香ばしさが加わり、キャベツの甘みも引き立ちます。

チーズをのせる前に中央に集める

炒めたキャベツを中央に集めてからピザ用チーズをのせると、チーズが全体にまとまりやすくなります。
フライパンのまま出しても見栄えよく仕上がります。

チーズは広げすぎず、キャベツの上にのせる

チーズがフライパンの表面に少し触れると、こんがり焼けて香ばしさが出ます。
ただ、全体に広げすぎるとチーズの風味が前に出やすいため、キャベツの甘みを活かすなら、なるべくキャベツの上にのせるのがおすすめです。

よくある質問（FAQ）

キャベツはどれくらい炒めればよいですか？

中火で2〜3分ほど炒め、少ししんなりして、ところどころに薄く焼き色がつくくらいが目安です。
炒めすぎると水分が出やすいので、完全にくたっとさせる前にチーズをのせるのがおすすめです。

チーズはピザ用チーズ以外でも作れますか？

作れます。
とろけるタイプのスライスチーズでも代用できます。
その場合は、キャベツにまんべんなくのるようにちぎって使うと、チーズがなじみやすくなります。

フライパンのまま食卓に出してもよいですか？

はい、フライパンのまま出すと熱々の状態で食べられます。
チーズがとろけた状態を楽しめるので、このレシピにはよく合います。
食卓に出す際は、鍋敷きを使い、やけどに注意してください。