じゃがいもの簡単レシピ。超一流農家がすすめる、ゴマポテト。

公開: 更新:2016/06/02

ゴマポテト

北海道江別市でジャガイモの生産に携わる杉本栄一さんは、テレビ番組などにも度々登場する人気のジャガイモ農家。

今日はジャガイモを知り尽くした杉本さんがすすめる、どんな品種のジャガイモにも合う料理をご紹介します。

炒めたじゃがいもに胡麻とチーズを合わせた「ゴマポテト」です。

(情報元:TV「ジョブチューン」超一流農家SP 2014年8月23日放映)

スポンサーリンク

ゴマポテトの作り方

ゴマポテト

「ゴマポテト」のレシピです。

レシピの分量はありません。すべて適量です。

材料
ジャガイモ
オリーブオイル
白ゴマ
粉チーズ
コショウ
醤油
作り方
  1. ジャガイモを皮ごと1センチ角に切る。
  2. 温めたフライパンにオリーブ油を引き、ジャガイモを入れる。焦げないように時々混ぜながら、8分ほど焼く。
    完全に火が通ったら強火にして、ジャガイモの表面をカリッとさせる。
  3. 2を塩・コショウ・白ゴマで調味し、お好みで醤油を加える。粉チーズを加えて混ぜたらできあがり。

ジャガイモを炒める時は、少し多めの油を引き、時々混ぜながら弱めの火でじっくり火を通すと、焦がさずに作れます。

ゴマポテト
チーズと白ゴマのコクが、ジャガイモの風味と良く合います。

シンプルな料理ですが、とても食べ応えがありますよ。子供も喜びそうな味です。

うちの夫はこのゴマポテトが大好きなので、よく作ります。おすすめのジャガイモ料理です。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
お弁当の簡単おかずレシピ。ウル得マンの、かつおの唐揚げ。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のおかずは、次の3品です。メニューウル得マンこと、タレントのいけや賢二さんの「カツオの唐揚げ」和...

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。83日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを、83パターンご紹介します。全83品のうちの80品が、名店のシェフやレシピ本の著者といったプロのアイデアを混ぜ込ん...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜45品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを45品ご紹介します。当サイトでは、主にテレビで話題になったメニュ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理、74品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを74品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は、数ある時短メニュー...

浜田陽子さんの、コロッケのレシピ。ジャガイモを冷やして潰します。

料理研究家の浜田陽子さんが考案した、コロッケのレシピをご紹介します。加熱したジャガイモは、冷やしてから潰します。また具材に加えるひき肉は、昆...