やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

きりたんぽの簡単な作り方。冷やご飯でも作れる!手作りレシピ。

投稿日:2017年10月24日 更新日:

きりたんぽ(切蒲英)の作り方をご紹介します。
自宅で簡単に手作りできる、きりたんぽのレシピです。

材料は、炊いた米だけ。
冷ご飯でも作れます。

また、成形するのに、「棒」は使いません。
ごく一般的なきりたんぽは、ご飯を潰して木製の棒に巻きつけて焼きますが、これからご紹介するレシピは、棒を使わずに、ご飯を細長いかたちにして焼き上げます。

調理時間は、たったの15分です。

きりたんぽの手作りレシピ

きりたんぽのレシピです。

ご飯は柔らかめに炊いたものを使うことになっていますが、普通に炊いたご飯や、冷やご飯でも代用できます。

ご飯に水をふりかけ、ラップをしてレンジでチンすると、少し柔らかいご飯がすぐに用意できます。

材料【2〜3人分:調理時間15分】
柔らかめに炊いたご飯 500g
作り方
  1. ご飯をボールに入れ、すりこぎで潰す。
  2. 1を手で棒状にまとめ、グリルで9〜10分かけてこんがりと焼いたらできあがり。(フライパンでも焼ける。)

写真をもとにレシピを説明します。

きりたんぽの作り方


【工程1】
まず柔らかめに炊いたご飯(500g)をボールに入れ、すりこぎで潰します。
すりこぎは水で濡らし、横にひねるようにすると潰しやすいです。

ちなみに、ここできれいに潰せば潰すほど、仕上がりのモチモチ感が増しますが、米粒の食感が少し残っているのも悪くないです。
潰し加減はお好みです。

【調理のコツ】
少し柔らかめのご飯を使うと、潰しやすく粘りが出やすいので、きりたんぽが作りやすくなります。


【工程2】
次に、手を濡らしてご飯を棒状にまとめます。



続いて、棒状にしたご飯をグリルに入れ、たまに返しながら9〜10分かけてこんがりと焼きます。

グリルの網にあらかじめ油を塗り、十分に予熱してから入れると、ご飯がくっつきにくくなります。
これで、きりたんぽ(たんぽ)の完成です。

ちなみに、きりたんぽには「切ったたんぽ」という意味があり、ここで作るものは棒状に成形して焼いた後に切らないので、厳密には「たんぽ」ということになります。

グリルがない場合は、フライパンでも焼けますよ。



手作りのきりたんぽは、香ばしくてだしがよく染みてモチモチです。

きりたんぽ鍋にして食卓に出すと、あっと言う間に無くなります。ひと手間かける甲斐がありますよ。

関連記事

きりたんぽ鍋のレシピ。秋田県のご当地鍋の美味しい作り方。

ご当地鍋のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した、秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」です。鶏とかつおのWだしを使った…

おこわの簡単レシピ。もち米の代わりにうるち米(普通の白米)で作る!

もち米を使わない、おこわの超簡単レシピをご紹介します。タレントの北斗晶さんが考案した「もち米なしで簡単おこわ」です。炊き上がったご飯に水溶き…

シュウマイの炊き込みご飯のレシピ。崎陽軒のおすすめ。

シュウマイの崎陽軒がすすめる、シュウマイを使った料理のレシピをご紹介します。崎陽軒本店の総料理長が考案した「シウマイの炊き込みご飯」です。シ…

グリンピースご飯の炊き方。炊飯器をつかったピラフ風おむすび。

グリンピースご飯のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家の坂田阿希子さんが考案した「青豆ピラフおむすび」です。このお料理は、お弁当のメニュ…

冷めても美味しいご飯の炊き方。はちみつを加えます。

お弁当のご飯のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家の有坂翔太さんがすすめる、冷めても美味しいご飯の炊き方です。ハチミツを少量加えるだけで…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ87選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ87品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ささみの甘辛炒めのレシピ。片栗粉で柔らか仕上げ!長ネギで風味アップ。

鶏ささみを使った甘辛い炒め物のレシピをご紹介します。ささみに片栗粉をま…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

ささみ大葉チーズのレシピ。フライパンで簡単!ささみのしそチーズ焼き。

鶏ささみと大葉(しそ)とチーズを使った、食べごたえのある人気おかずのレ…

長ネギと豆腐の味噌汁レシピ。シンプルが一番!具は豆腐と長ネギだけ。

長ネギと豆腐を使った味噌汁のレシピをご紹介します。さいの目に切った豆腐…

かぼちゃの味噌汁レシピ。具は豆腐&ネギ!甘みを引き出す作り方。

かぼちゃの甘みを生かした味噌汁のレシピをご紹介します。組み合わせる具は…