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ベーコンパスタの中でも特に人気なのが、しめじを合わせたバター醤油仕立てです。
香ばしいベーコンの旨みと、しめじの食感を引き立てながら、バター醤油で全体をまとめれば、奥深い味わいに仕上がります。
家庭にある材料で作れますし、工程がシンプルなので忙しい日でも短時間で完成。
ベーコンパスタのコクと、しめじパスタならではの香りを同時に楽しめる、満足度の高い簡単レシピです。
材料
2人分：調理時間15分
| ベーコン（ハーフ） | 7〜8枚（60g） |
| しめじ | 1袋（150g） |
| にんにく | 1かけ（8g） |
| パスタ | 180g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 15g |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | たっぷり |
しめじベーコンパスタのレシピ・作り方
ベーコン・しめじ・にんにくを切る
- ① ベーコン（ハーフ7〜8枚：60g）は1センチ幅に切ります。
しめじ（1袋：正味150g）は小房に分け、にんにく（1かけ：8g）はみじん切りにします。
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パスタを茹でる
- ② 鍋に湯（1.5リットル：分量外）を沸かし、塩（15g：分量外）を加え、パスタ（180g）を表示時間通りに茹で始めます。
にんにくを炒めて香りを出す
- ③ フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、弱めの中火でにんにくを炒め、香りを立たせます。
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ベーコンを炒める
- ④ ベーコンを加え、脂が出て少しこんがりするまで中火で炒めます。
しめじを炒める
- ⑤ しめじを加え、しんなりするまで中火で2〜3分ほど炒めます。
バターと醤油で仕上げる
- ⑥ バター（15g）を加えて溶かし、醤油（小さじ2）を回しかけて全体を絡めます。
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しめじベーコンパスタの完成！
- ⑦ パスタのゆで汁（大さじ3）と湯切りしたパスタを加え、全体をよく絡めます。
- ⑧ 器に盛り、黒こしょう（少々）と小ねぎ（たっぷり）を散らしたら完成です。
ジューシーなベーコンと香ばしいしめじを、バター醤油が包み込む一皿。
シンプルながら満足感のある味わいで、何度でも作りたくなるパスタです。
忙しい日のランチや夕食にもぴったりなので、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
よくある質問（FAQ）
しめじベーコンパスタに合う具材のアレンジは？
ほうれん草や小松菜などの青菜を加えると彩りが良くなり、風味もさっぱりと仕上がります。
きのこ類ではエリンギや舞茸を加えると、しめじとは違った食感や香りが楽しめます。
ベーコンの代わりに使える食材はありますか？
ハムを使うとあっさりとした味わいに、ソーセージなら食べ応えのある仕上がりになります。
よりコクを出したい場合はパンチェッタ（塩漬け豚バラ肉）を使うと、風味がぐっと豊かになります。
しめじベーコンパスタを和風に仕上げたいときは？
仕上げに刻み海苔や大葉をのせると、和風の香りが加わってよりさっぱりといただけます。
作り置きはできますか？
パスタは時間が経つと食感が変わるため作り置きには向きません。
ただし具材のベーコンとしめじの炒め合わせは冷蔵保存可能で、目安は2日ほどです。
食べる直前にパスタと和えると便利です。
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