やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

チャーシューの1分レシピ。平野レミさんのペラペラ叉焼。

投稿日:2018年4月20日 更新日:

シャーシューの簡単レシピ

たったの1分でできるチャーシューのレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した「ペラペラチャーシュー」です。

作り方はとても簡単。
醤油やみりんで濃いたれを作り、豚バラ肉をたれの中でしゃぶしゃぶしたら完成です。

見た目は「ペラペラ」でまったくチャーシューらしくありませんが、食べたらチャーシューの味がします。少し甘めの味付けで、短時間で味がよく染みますよ。

このシャーシューは、もともとラーメンのトッピングとしてテレビで話題になったので、麺類と合わせるとぴったりですし、ご飯のおかずにしても美味しくいただけます。

(情報元:TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティーモニタリング」2018年4月19日放映)

ペラペラチャーシューの作り方

シャーシューの簡単レシピ

「ペラペラチャーシュー」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間1分】
豚バラ薄切り肉 150g
A
醤油 100ml
みりん 100ml
和風だしパック※ 1袋(8g)

※ レミさんが監修した「わたしの和だし」がおすすめ。

作り方
  1. Aを小鍋に入れ、沸騰させる。
  2. 豚バラ肉を1でしゃぶしゃぶしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

ペラペラチャーシューの作り方

シャーシューの簡単な作り方
【工程1】
まず醤油(100ml)・みりん(100ml)・和風だしパック(1袋:8g)を小鍋に入れます。

だしパックは、袋を切って中身を出します。


シャーシューの簡単な作り方
そして沸騰させます。


シャーシューの簡単な作り方
【工程2】
煮立ったら、豚バラ薄切り肉(150g)を切らずにそのまま一気に加え、手早くしゃぶしゃぶしたら完成です。

豚肉はあまり加熱し過ぎるとかたくなるので、色が完全に変わったら、すぐに引き上げます。
もしくは豚肉を入れたらすぐに火を止め、余熱で火を通しても良いと思います。


シャーシューの簡単レシピ
少し甘めで旨味たっぷりのチャーシューが出来ます。

ごく普通の塊肉で作ったチャーシューのような見た目や食感はありませんが、食べればチャーシューの味がします。

シャーシューの簡単な作り方
ちなみに残ったたれは、味付け卵に使うのがおすすめだそうです。

ゆで卵をたれに浸して一晩くらい置くと、だしの風味もよく染みます。お弁当のおかずにいいですよ。
ちなみにゆで卵は、鍋に湯をわかし、卵をそっと入れ、固茹でだったら10分、半熟だったら6分を目安に茹でるとちょうどいいです。

ところで最後に、チャーシューの簡単&おすすめレシピをあと2品紹介します。
タレントの北斗晶さんの「くるくるチャーシュー」と、銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんの「絶品鶏チャーシュー」です。

「くるくるチャーシュー」は、電子レンジで作ります。
こってり味の柔らかいチャーシューで、豚バラ薄切り肉とひき肉で作ります。
断面がくるくるした形でとても可愛いので、お弁当のおかずにもおすすめです。調理時間は8分です。

また「絶品鶏チャーシュー」は、当サイトでは鶏ハムのいちおしレシピとして紹介しています。
鶏ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。
ぱさぱさしがちなムネ肉が、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

3分以内で作れる時短レシピ(95品)

おつまみの人気レシピ(82品)

メイン向けの肉の作り置き人気レシピ(54品)

食材

豚肉の人気レシピ(199品)

考案者

平野レミさんの人気レシピ(75品)







関連記事

チャーシューのレンジレシピ。北斗晶さんの簡単チャーシュー。

レンジで作るチャーシューの簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「くるくるチャーシュー」です。 薄切り肉とひき肉で作るチ…

浜内千波さんの、チャーシューのレシピ。炊飯器を使います。

料理研究家の浜内千波さんが考案した、チャーシューの簡単レシピをご紹介します。 「簡単!やわらかチャーシュー」です。 炊飯器の保温機能を使うと…

チャーシューのお弁当レシピ。北斗晶さんのチャーシューがメインおかず。

チャーシュー弁当の簡単レシピをご紹介します。 薄切り肉とひき肉で作るお手軽チャーシュー。 渦巻状の見た目がかわいいお料理で、8分くらいで作れ…

鶏チャーシューの作り方。胸肉の低温調理レシピ。

鶏チャーシューのおすすめレシピをご紹介します。 銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんが考案した「絶品鶏チャーシュー」で…

おぎやはぎ 矢作兼さんの、チャーハンのレシピ。金萬福直伝の味。

お笑いコンビ おぎやはぎの矢作兼さんが自宅でよく作るという、チャーハンのレシピをご紹介します。 「チャチャッと作る 金萬福直伝!塩チャーハン…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

牛かたまり肉の梅味噌漬け!伝説の家政婦 志麻さんの牛たたきレシピ。

牛かたまり肉を使った、牛たたきのおすすめレシピをご紹介します。 牛肉を…

おすすめ記事

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理160品。

作り置きにおすすめの人気レシピを160品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理286品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを286品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー212品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ212品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

フェタチーズのオイル漬け。ギリシャチーズの人気レシピを紹介!

ギリシャのチーズ「フェタ」を使った、「フェタチーズのオイル漬け」のレシ…

しらすの保存の決定版!釜揚げ・ちりめんじゃこ等の保存期間と保存食レシピ。

しらすの保存方法や保存期間について解説します。 また合わせて、しらすの…

しらすのオリーブオイル漬けレシピ。人気のペペロンチーノ風など2選。

しらすのオリーブオイル漬けのレシピを2品ご紹介します。 ペペロンチーノ…

ギリシャ・デロス島の見所を写真で紹介!行き方や歴史的背景も解説。

エーゲ海に浮かぶ古代ギリシャの聖地「デロス島」の観光情報を、実体験をも…

そぼろ丼の献立にぴったりなおかず28選!副菜選びのアイデア集。

そぼろ丼に合うおかずを28品ご紹介します。 旨味たっぷりなそぼろ丼の付…