やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

チャーシューの1分レシピ。平野レミさんのペラペラ叉焼。

投稿日:2018年4月20日 更新日:

シャーシューの簡単レシピ

たったの1分でできるチャーシューのレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した「ペラペラチャーシュー」です。

作り方はとても簡単。
醤油やみりんで濃いたれを作り、豚バラ肉をたれの中でしゃぶしゃぶしたら完成です。

見た目は「ペラペラ」でまったくチャーシューらしくありませんが、食べたらチャーシューの味がします。少し甘めの味付けで、短時間で味がよく染みますよ。

このシャーシューは、もともとラーメンのトッピングとしてテレビで話題になったので、麺類と合わせるとぴったりですし、ご飯のおかずにしても美味しくいただけます。

(情報元:TBSテレビ「ニンゲン観察バラエティーモニタリング」2018年4月19日放映)

ペラペラチャーシューの作り方

シャーシューの簡単レシピ

「ペラペラチャーシュー」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間1分】
豚バラ薄切り肉 150g
A
醤油 100ml
みりん 100ml
和風だしパック※ 1袋(8g)

※ レミさんが監修した「わたしの和だし」がおすすめ。

作り方
  1. Aを小鍋に入れ、沸騰させる。
  2. 豚バラ肉を1でしゃぶしゃぶしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

ペラペラチャーシューの作り方

シャーシューの簡単な作り方
【工程1】
まず醤油(100ml)・みりん(100ml)・和風だしパック(1袋:8g)を小鍋に入れます。

だしパックは、袋を切って中身を出します。


シャーシューの簡単な作り方
そして沸騰させます。


シャーシューの簡単な作り方
【工程2】
煮立ったら、豚バラ薄切り肉(150g)を切らずにそのまま一気に加え、手早くしゃぶしゃぶしたら完成です。

豚肉はあまり加熱し過ぎるとかたくなるので、色が完全に変わったら、すぐに引き上げます。
もしくは豚肉を入れたらすぐに火を止め、余熱で火を通しても良いと思います。


シャーシューの簡単レシピ
少し甘めで旨味たっぷりのチャーシューが出来ます。

ごく普通の塊肉で作ったチャーシューのような見た目や食感はありませんが、食べればチャーシューの味がします。

シャーシューの簡単な作り方
ちなみに残ったたれは、味付け卵に使うのがおすすめだそうです。

ゆで卵をたれに浸して一晩くらい置くと、だしの風味もよく染みます。お弁当のおかずにいいですよ。
ちなみにゆで卵は、鍋に湯をわかし、卵をそっと入れ、固茹でだったら10分、半熟だったら6分を目安に茹でるとちょうどいいです。

ところで最後に、チャーシューの簡単&おすすめレシピをあと2品紹介します。
タレントの北斗晶さんの「くるくるチャーシュー」と、銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんの「絶品鶏チャーシュー」です。

「くるくるチャーシュー」は、電子レンジで作ります。
こってり味の柔らかいチャーシューで、豚バラ薄切り肉とひき肉で作ります。
断面がくるくるした形でとても可愛いので、お弁当のおかずにもおすすめです。調理時間は8分です。

また「絶品鶏チャーシュー」は、当サイトでは鶏ハムのいちおしレシピとして紹介しています。
鶏ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。
ぱさぱさしがちなムネ肉が、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

3分以内で作れる時短レシピ(91品)

おつまみの人気レシピ(80品)

メイン向けの肉の作り置き人気レシピ(53品)

食材

豚肉の人気レシピ(190品)

考案者

平野レミさんの人気レシピ(71品)







関連記事

チャーシューの簡単レシピ。北斗晶さんのレンジでチャーシュー。

電子レンジで作るチャーシューの簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「くるくるチャーシュー」です。 こってり味の柔らかい…

浜内千波さんの、チャーシューのレシピ。炊飯器を使います。

料理研究家の浜内千波さんが考案した、チャーシューの簡単レシピをご紹介します。 「簡単!やわらかチャーシュー」です。 炊飯器の保温機能を使うと…

チャーシュー弁当のレシピ。北斗晶さんのチャーシューがメインおかず。

チャーシュー弁当の簡単レシピをご紹介します。 メニューは次の5品です。 メニュー タレントの北斗晶さんの「くるくるチャーシュー」 「チーズゴ…

鶏チャーシューの作り方。胸肉の低温調理レシピ。

鶏チャーシューのおすすめレシピをご紹介します。 銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんが考案した「絶品鶏チャーシュー」で…

おぎやはぎ 矢作兼さんの、チャーハンのレシピ。金萬福直伝の味。

お笑いコンビ おぎやはぎの矢作兼さんが自宅でよく作るという、チャーハンのレシピをご紹介します。 「チャチャッと作る 金萬福直伝!塩チャーハン…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ15品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

もち麦ダイエットのレシピ7品!梅ズバで話題の茹でもち麦の効果。

フジテレビの「梅ズバ」で話題になった、もち麦のゆで方と、ゆでもち麦を使…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー82品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ82品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです! 冷凍りんごは、溶け…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理22品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを22品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ105品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を105品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ38品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを38品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

作り置きにおすすめの人気レシピを146品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理257品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを257品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー207品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ207品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理67品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ67品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

鯖缶カレーのおすすめレシピ。人気和食店の和風キーマカレー。

鯖の水煮缶を使ったカレーのおすすめレシピをご紹介します。 人気和食店「…

餅スープの簡単レンジレシピ。卵&わかめをごま油で風味付け。

電子レンジをつかった餅スープの簡単レシピをご紹介します。 フリーアナウ…

りんごの切り方は輪切りがおすすめ!皮ごと食べて栄養たっぷり。

生のりんごの栄養を余すことなく摂れる、斬新なりんごの切り方をご紹介しま…

餅をレンジでチンする方法。焼き方・茹で方とおすすめレシピを紹介。

餅を電子レンジでチンして柔らかくする方法をご紹介します。 紹介するのは…

ツナトーストのピリ辛レシピ。チーズ&マヨなしでも美味しい!

ツナトーストのピリ辛レシピをご紹介します。 料理研究家のみなくちなほこ…