鯖缶うどん
鯖缶を使ったつけうどんのレシピです。
つけ汁には鯖の水煮缶がたっぷりと入っていて、ボリューム満点です。
そこに、摺りおろしたトマトと生姜をプラスすることで、サバ独特のクセが抑えられ、旨味たっぷりに仕上がります。
料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ
鯖缶そぼろ
「サバ缶のそぼろ」
鯖水煮缶で作る、そぼろのおすすめレシピです。
コクと甘みのあるしっかりめの味付けで、梅干しの酸味がちょうどいいアクセントになっています。
ご飯と相性がいいのはもちろんのこと、うどんやパスタにトッピングしたり、卵料理に加えたり、冷奴にトッピングしても美味しくいただけます。
冷蔵で4〜5くらい日持ちするので、作り置きしておくと便利です。
料理研究家の奥薗壽子さんのレシピ
ネギ塩ダレ
ネギ塩ダレのおすすめの作り方を3つ紹介しています。
「基本レシピ」、「ピリ辛レシピ」、「時短レシピ」の3つです。
どのレシピもネギの存在感がしっかりしているので、ご飯だけでなく、お肉との相性もばっちり。
鶏肉や豚肉にもよく合います。
そのうえ、今回お伝えするネギ塩ダレのレシピは、どれも簡単です。
調理中の隙間時間にちゃちゃっと作れるので、レシピのレパートリーに加えておくと便利です。
エビチリ
「エビのチリソース」
しっかりとした辛さと深いコクのある絶品エビチリが、家庭でも簡単に作れます。
お店で食べるような深みのある味付けで、エビはプリッとした食感に仕上がります。
おすすめレシピです。
中華の人気店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ
鰹節のチャーハン
濃厚な旨味とコクがあるパラパラチャーハンで、わけぎのさっぱりとした風味がアクセントになっています。
食べ応えのある美味しいチャーハンが、だれにでも失敗せずに作れます。
中華の人気店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ
厚揚げグラタン
厚揚げを使ったグラタンのレシピです。
その名の通り、レンジでチンするだけでできる超簡単なグラタンで、ホワイトソースも使いません。
ホワイトソースは、ツナとマヨネーズを混ぜたもので代用します。
ツナやチーズの旨味をいかした親しみやすい味付けで、小さな子供でも食べやすいと思います。
大人向けには、おつまみにするのもいいです。
ゆうこりんのお子さんが大好きなグラタンだそうです。
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
納豆丼
納豆丼のおすすめレシピです。
このお料理は、健康効果がとても高いそうです。
納豆と言えば「ナットウキナーゼ」。
納豆には「ナットウキナーゼ」という血液をサラサラにする働きが強い酵素が含まれていますが、このお料理は、その効果をさらにパワーアップさせたレシピになっています。
またお味の方もとても美味しいのでおすすめです。
さっぱりとしつつも風味豊かな納豆丼が、たったの3分で完成します。
管理栄養士の濱裕宣さんのレシピ
抹茶のトリプルオレ
バリスタが考案した、ほんのり和テイストなカフェオレのレシピです。
3つのポイントをおさえるだけで、だれにでもきれいな3層が作れます。
人気カフェ「LIGHT UP COFFEE」のオーナー、相原民人さんのレシピ
アイスカフェオレ
バリスタが考案した、インスタントコーヒーで作る2層のカフェオレのレシピです。
ちょっとしたポイントを3つおさえるだけで、本格的なカフェオレが簡単に作れます。
人気カフェ「LIGHT UP COFFEE」のオーナー、相原民人さんのレシピ
ガトーショコラ
豆腐を使ったガトーショコラのおすすめレシピです。
このガトーショコラは、オーブンを使わずに、オーブントースターで手軽に焼けます。
またバターを一切使いません。
バターの代わりに使うのは、豆腐とマヨネーズ。
これらでカロリーを半分におさえつつ、しっとりなめらかな食感とコクを出します。
ヘルシーでありながらも、豆腐を使っているとは思えない本格的な味に仕上がります。
人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんのレシピ
