今日は、夫と2人で自宅で結婚記念日を祝い、その際にインド風料理を作りました。
今日は、そのパーティーの締めを飾った「ベイクドチーズケーキ」のレシピをご紹介します。
インド料理のあとに、ごくごくスタンダードな「ベイクドチーズケーキ」。
まったく不似合いですが、この日は料理にあまり手間をかけたくなかったので、まあいいやという感じでチーズケーキにしました。
チーズケーキは、ケーキの中でも一番つくるのが簡単です。なにしろ混ぜて焼くだけですから。
手間がかけられず、食べごたえのあるデザートが欲しい時には、やっぱりこれですよ!
今日作ったベイクドチーズケーキは、わが家でよくつくる、ちょっぴり固めのチーズケーキのレシピをアレンジして、少し柔らかめにし、レモンの風味を効かせてさっぱりとさせてみました。
柔らかいとは言え、いつものチーズケーキがかなり固めなので、これが普通くらいのかたさかもしれません。
ベイクドチーズケーキの作り方
ベイクドチーズケーキのレシピです。
クリームチーズ | 200g |
生クリーム | 100g |
レモン汁 | 大さじ1 |
バイラオイル | 少々 |
グラニュー糖 | 88g |
薄力粉 | 大さじ2 |
卵 | 1と1/2個(80g※) |
※黄身2個分に卵白を加えたもの。
- クリームチーズは泡立て器でクリーム状にして空気をしっかりと含ませる。
- 溶いた卵を少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 薄力粉以外の材料も加え、さらによく混ぜる。
- ふるった薄力粉を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら型に流し入れる。170度に温めたオーブンで40分焼いたらできあがり。
とても美味しくできたので、2人で完食してしまいました。
楽しい結婚記念日でした。