やまでら くみこ のレシピ

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牛乳アイスの簡単手作りレシピ!ミルクシャーベットの作り方。

投稿日:2019年7月19日 更新日:

牛乳アイス

牛乳アイスの簡単おすすめレシピをご紹介します。

材料は牛乳とハチミツのみ

卵なしで作る、シンプルなミルクシャーベット。
材料は牛乳とハチミツしか使いません。
作り方も簡単で、煮込んだ牛乳を冷凍庫で冷やすだけで完成です。

レシピを考案したのは、人気レストラン「ル・リール」のオーナーシェフ 堀知佐子さん。
日本テレビの「ヒルナンデス」で話題になりました。

アイスバーにしても製氷皿で固めてもOK
牛乳アイスバー
この牛乳アイスは、製氷皿で固めることもできますし、紙コップやアイス棒を使ってアイスバーにすることもできます。

甘さ控えめのさっぱりとした味なので、口の中に清涼感が広がります。
夏のおやつにぴったりですよ。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年7月18日放映)

牛乳アイスの作り方

牛乳アイスのレシピ

「牛乳アイス」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【3人分:調理時間10分/冷凍5時間】
牛乳 600cc
ハチミツ 大さじ2
作り方
  1. 牛乳を鍋に入れ、火にかける。沸騰してから弱火で5分間煮詰める。
    ハチミツを加え、よく混ぜる。
  2. 1を氷水をはったボウルで冷やし、粗熱をとる。
  3. 型に流し入れ、冷凍庫で5時間冷やしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


牛乳を鍋で煮詰める
【工程1】
まず、牛乳を鍋に入れ、火にかけます。

そして、沸騰してから弱火で5分間煮詰めます。
煮詰めている間は、たまにヘラでかき混ぜます。


煮詰めた牛乳にハチミツを加える
5分煮詰めたら、はちみつ(大さじ2)を混ぜます。


煮詰めた牛乳をボールに移して粗熱を取る
【工程2】
次に、煮詰めた牛乳を氷水をはったボールで冷やし、粗熱を取ります。


牛乳アイスを型に流し込む
【工程3】
最後に、好みの型に流し入れ、冷凍庫で5時間冷やしたら完成です。

型は、手軽に製氷皿を使ってもいいですし、型にアイス棒刺して、アイスバーにするのもいいです。

製氷皿で固めた場合は、製氷皿の裏を水で濡らすなどしてアイスを少し溶かすと、取り出しやすいです。


牛乳アイスバー
アイスバー(棒アイス)は、紙コップと棒だけで作れます。

作り方はとても簡単。
紙コップに牛乳を流し入れ、ラップをして輪ゴムで止めます。
そして、ラップの中央に小さな穴をあけ、アイスの棒を差し込むだけです。

ちなみに、アイスの棒は、ダイソーやセリアなどの100均で大袋に入って売られているので、時間がある時に買っておくと便利です。

食べる時は、ハサミで紙コップに切れ目を入れればOK。
後は、手で簡単に剥けますよ。


牛乳アイス
煮詰めることで余分な水分が飛び、牛乳のコクがギュッと凝縮されます。
ハチミツの自然な甘みが加わって、優しい味のアイスの出来上がり。
甘さが控えめなので、罪悪感なく食べられます。
これだったら、子供のおやつにするもの安心です。

レシピ考案者の堀さんによると、粗熱を取る段階で、いちごジャムやクリームチーズなどを加えても美味しいそうです。
シンプルなレシピなので、いくらでもアレンジがきくのが嬉しいですね。

手作りアイスあと5品

ところで、当サイトでは、アイスの超簡単レシピを他にもご紹介しています。

続いて、アイスのおすすめ手作りレシピを5品お伝えします。

ヨーグルトアイス

ヨーグルトアイス

ヨーグルトアイス

市販のカップヨーグルトで作るアイスです。

カップヨーグルトにアイスの棒を刺し、冷凍庫に入れるだけで完成。
アイスの棒を100均などで買っておくだけで、いつでもすぐに作れます。

そのうえ、とても美味しいです。

1分
好みのカップヨーグルトアイスの棒

作り方を見る

バナナヨーグルトアイス

バナナヨーグルトアイス

バナナヨーグルトアイス

こちらもヨーグルトを使ったアイスです。

バナナの皮をむいて保存袋に入れ、手で潰したあとに、ヨーグルトと砂糖を混ぜるだけ。
あとは、冷凍すれば完成です。

保存袋に入れたまま冷凍しておけば、必要な分だけポキっと折って取り出せるので、いつでも手軽に食べられます。

3分
バナナヨーグルト砂糖

作り方を見る

カルピス牛乳アイス

カルピス牛乳アイス

カルピスのシャーベット

カルピスと牛乳で作るシャーベットです。

甘酸っぱい爽やかな味が魅力的。
口に含むととろっとした食感に変わるところもとてもいいです。

カルピスの製造メーカー、アサヒ飲料のレシピ
1分
カルピス牛乳

作り方を見る

フローズンヨーグルト

フローズンヨーグルトアイス

フローズンヨーグルト

生クリームを一切使わないフローズンヨーグルトです。

水切りしたヨーグルトを少し加えるだけで、アイスクリームらしいなめらかな舌触りやコクが出せます。

東京世田谷区にお住まいの主婦、菅原亜希子さんのレシピ

3分
水切りした無糖ヨーグルト無糖ヨーグルト砂糖

作り方を見る

マシュマロアイス

マシュマロアイス

マシュマロアイス

こちらは、マシュマロで作るバニラアイスです。

マシュマロと牛乳を電子レンジで加熱し、冷やすだけで完成します。
サクサクっとした食感の、さっぱりとしたアイスクリームです。

マシュマロ専門店「やわはだ」の店主 横村愛子さんのレシピ

2分
マシュマロ牛乳

作り方を見る

以上、アイスの簡単レシピでした。
どれもとても美味しいですよ。

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