やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

牛乳アイスの簡単手作りレシピ!ミルクシャーベットの作り方。

投稿日:2019年7月19日 更新日:

牛乳アイスの簡単おすすめレシピをご紹介します。

材料は牛乳とハチミツのみ

卵なしで作る、シンプルなミルクシャーベット。
材料は牛乳とハチミツしか使いません。
作り方も簡単で、煮込んだ牛乳を冷凍庫で冷やすだけで完成です。

レシピを考案したのは、人気レストラン「ル・リール」のオーナーシェフ 堀知佐子さん。
日本テレビの「ヒルナンデス」で話題になりました。

アイスバーにしても製氷皿で固めてもOK
この牛乳アイスは、製氷皿で固めることもできますし、紙コップやアイス棒を使ってアイスバーにすることもできます。

甘さ控えめのさっぱりとした味なので、口の中に清涼感が広がります。
夏のおやつにぴったりですよ。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2019年7月18日放映)

牛乳アイスの作り方

「牛乳アイス」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【3人分:調理時間10分/冷凍5時間】
牛乳 600cc
ハチミツ 大さじ2
作り方
  1. 牛乳を鍋に入れ、火にかける。沸騰してから弱火で5分間煮詰める。
    ハチミツを加え、よく混ぜる。
  2. 1を氷水をはったボウルで冷やし、粗熱をとる。
  3. 型に流し入れ、冷凍庫で5時間冷やしたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、牛乳を鍋に入れ、火にかけます。

そして、沸騰してから弱火で5分間煮詰めます。
煮詰めている間は、たまにヘラでかき混ぜます。



5分煮詰めたら、はちみつ(大さじ2)を混ぜます。



【工程2】
次に、煮詰めた牛乳を氷水をはったボールで冷やし、粗熱を取ります。



【工程3】
最後に、好みの型に流し入れ、冷凍庫で5時間冷やしたら完成です。

型は、手軽に製氷皿を使ってもいいですし、型にアイス棒刺して、アイスバーにするのもいいです。

製氷皿で固めた場合は、製氷皿の裏を水で濡らすなどしてアイスを少し溶かすと、取り出しやすいです。



アイスバー(棒アイス)は、紙コップと棒だけで作れます。

作り方はとても簡単。
紙コップに牛乳を流し入れ、ラップをして輪ゴムで止めます。
そして、ラップの中央に小さな穴をあけ、アイスの棒を差し込むだけです。

ちなみに、アイスの棒は、ダイソーやセリアなどの100均で大袋に入って売られているので、時間がある時に買っておくと便利です。

食べる時は、ハサミで紙コップに切れ目を入れればOK。
後は、手で簡単に剥けますよ。



煮詰めることで余分な水分が飛び、牛乳のコクがギュッと凝縮されます。
ハチミツの自然な甘みが加わって、優しい味のアイスの出来上がり。
甘さが控えめなので、罪悪感なく食べられます。
これだったら、子供のおやつにするもの安心です。

レシピ考案者の堀さんによると、粗熱を取る段階で、いちごジャムやクリームチーズなどを加えても美味しいそうです。
シンプルなレシピなので、いくらでもアレンジがきくのが嬉しいですね。

手作りアイスあと5品

ところで、当サイトでは、アイスの超簡単レシピを他にもご紹介しています。

続いて、アイスのおすすめ手作りレシピを5品お伝えします。

ヨーグルトアイス

ヨーグルトアイス

ヨーグルトアイス

市販のカップヨーグルトで作るアイスです。

カップヨーグルトにアイスの棒を刺し、冷凍庫に入れるだけで完成。
アイスの棒を100均などで買っておくだけで、いつでもすぐに作れます。

そのうえ、とても美味しいです。

1分
好みのカップヨーグルトアイスの棒

作り方を見る

バナナヨーグルトアイス

バナナヨーグルトアイス

バナナヨーグルトアイス

こちらもヨーグルトを使ったアイスです。

バナナの皮をむいて保存袋に入れ、手で潰したあとに、ヨーグルトと砂糖を混ぜるだけ。
あとは、冷凍すれば完成です。

保存袋に入れたまま冷凍しておけば、必要な分だけポキっと折って取り出せるので、いつでも手軽に食べられます。

3分
バナナヨーグルト砂糖

作り方を見る

カルピス牛乳アイス

カルピス牛乳アイス

カルピスのシャーベット

カルピスと牛乳で作るシャーベットです。

甘酸っぱい爽やかな味が魅力的。
口に含むととろっとした食感に変わるところもとてもいいです。

カルピスの製造メーカー、アサヒ飲料のレシピ
1分
カルピス牛乳

作り方を見る

フローズンヨーグルト

フローズンヨーグルトアイス

フローズンヨーグルト

生クリームを一切使わないフローズンヨーグルトです。

水切りしたヨーグルトを少し加えるだけで、アイスクリームらしいなめらかな舌触りやコクが出せます。

東京世田谷区にお住まいの主婦、菅原亜希子さんのレシピ
3分
水切りした無糖ヨーグルト無糖ヨーグルト砂糖

作り方を見る

マシュマロアイス

マシュマロアイス

マシュマロアイス

こちらは、マシュマロで作るバニラアイスです。

マシュマロと牛乳を電子レンジで加熱し、冷やすだけで完成します。
サクサクっとした食感の、さっぱりとしたアイスクリームです。

マシュマロ専門店「やわはだ」の店主 横村愛子さんのレシピ
2分
マシュマロ牛乳

作り方を見る

以上、アイスの簡単レシピでした。
どれもとても美味しいですよ。

関連記事

溶けたアイスのレシピ11品。余ったアイスは再冷凍ではなく料理に活用!

溶けたバニラアイスのリメイクレシピをご紹介します。溶けたアイスを何とか復活させたい!そんな時には再冷凍という手もあり、1時間くらい冷凍庫に入…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹介します。レシピのポイントは、水なしで、牛乳だけで寒天を溶かすことです…

牛乳リゾットのレシピ。ミルクとチーズで簡単リゾット!フライパンで調理

牛乳リゾット(ミルクリゾット)のおすすめレシピをご紹介します。生米の代わりに炊いたご飯を使うので、作り方はとても簡単です。玉ねぎとベーコンを…

インドの牛乳を徹底解説。ミルク消費量世界一!飲み方や使い方は様々。

インドで飲まれている牛乳について解説します。インドの宗教で最も幅を利かせているのはヒンドゥー教。インドの人口の8割がヒンドゥー教徒と言われて…

練乳の作り方。牛乳と砂糖だけで簡単に手作りできます。

練乳(コンデンスミルク)の作り方をご紹介します。練乳はわざわざ買わなくても、牛乳と砂糖さえあれば自宅で簡単に手作りできます。練乳を使った料理…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…