やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

平野レミさんの人気レシピ。69品まとめ。

投稿日:2016年3月29日 更新日:

平野レミの人気料理

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを69品ご紹介します。

おしゃれな見た目と味付け。そしてユニークなネーミング。
私はそんな遊び心があるレミさんのお料理が大好きで自宅でよく作ります。

今回はそんなレミさんのお料理の中から、特に注目度が高いレシピを1位から順番にご紹介します。すべてテレビで話題になったレシピです。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。

各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】チャーシュー

ランキングの前に、まずは、最新(2018年4月〜5月)のレシピを1品ご覧ください。


平野レミさんのチャーシュー

ペラペラチャーシュー

たったの1分でできるチャーシューのレシピです。

作り方はとても簡単。
醤油やみりんで濃いたれを作り、豚バラ肉をたれの中でしゃぶしゃぶしたら完成です。

見た目は「ペラペラ」でまったくチャーシューらしくありませんが、食べたらチャーシューの味がします。少し甘めの味付けで、短時間で味がよく染みます。

このシャーシューは、もともとラーメンのトッピングとしてテレビで話題になったので、麺類と合わせるとぴったりですし、ご飯のおかずにしても美味しくいただけます。

1分
豚バラ薄切り肉醤油みりん和風だしパック

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1位 砂肝の醤油和え

それでは、ここからは、平野レミさんの人気レシピをランキング形式でご紹介します。


平野レミさんの砂肝の醤油和え

砂肝の醤油和え(砂肝ラー油)

ビールにぴったりの大人のおつまみで、作家の三谷幸喜さんもよくこのレシピを真似して作るそうです。

砂肝の奥深い旨味がじっくり堪能できるシンプルなお料理です。
これを肴にチョビリチョビリとつまみ、ビールを一気にキューッと煽る。贅沢な時間が過ごせますよ。

砂肝をさっと茹で、ピリ辛の醤油だれに漬け込むだけなので、調理はとても簡単です。

3分
砂肝醤油ラー油卵黄

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2位 レミートソース


平野レミさんのレミートソース

レミートソース

10分煮込むだけで作れます。

生トマトの甘みと旨味をいかした、味に深みがあるミートソースです。

パスタにもご飯にも合わせやすいです。

合いびき肉完熟トマト玉ネギニンニクオリーブオイル赤ワインウスターソースローリエ砂糖コショウパスタご飯イタリアンパセリ

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3位 フライパンパニーニ


平野レミさんのフライパンパニーニ

フライパンパニーニ

イタリア生まれのサンドイッチ「パニーニ」は、ホットサンドメーカーなどの専用の器具で作りますが、「レミ流パニーニ」は、フライパンで作ります。

フライパンの上に具材を挟んだパンをのせ、ボールやバットなどで押し付けながら焼き上げます。

また絶対に食べたくなる、やみつきになる美味しさです。

6分
食パンオリーブオイルフレンチマスタード塩・黒コショウハムスライスチーズトマト

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4位 鶏ガラスープの取り方


平野レミさんの鶏ガラスープの取り方

鶏ガラスープの取り方

レミさんのレシピは、だしの取り方なども人気があります。

鶏ガラ1羽分でおよそ1リットルのスープが取れます。

調理時間は30分〜1時間。

鶏ガラは百円ちょっとで買えるので、お財布にも優しいですし、何よりもひと手間かけて取ったスープは滋味豊かですよ。

鶏ガラネギショウガ

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5位 シソ味噌


平野レミさんのシソ味噌

ナイスなシソ味噌

ナスとピーマンを素揚げにし、シソ味噌をかけたシンプルなお料理で10分程度で作れます。

味見をしたマツコ・デラックスさんは、「ヤバイ、これ!ご飯のおかずにヤバイ!」とおっしゃっていましたが、本当にすごくご飯に合います。

甘みとコクのある少し濃いめの味付けが、大葉の爽やかな風味とよく合い、ご飯がどんどん進みます。

ご飯とこれだけで、十分満足度の高い食事が出来ますよ。

10分
ナスピーマン白ゴマシソ味噌砂糖みりん

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6位 鶏ごはん


平野レミさんの鶏ごはん

エスニック鶏ごはん

鶏ムネ肉が柔らかく仕上がる超簡単レシピです。

沸騰させた湯の余熱で鶏肉を調理します。

パクチーの風味をいかした醤油ベースのソースが食欲をそそります。

15分
鶏ムネ肉ご飯パクチーキュウリミニトマトスイートチリソース醤油ゴマ油豆板醤

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7位 ぶータレ煮


平野レミさんのぶータレ煮

ぶータレ煮

豚ロース厚切り肉が硬くならない、簡単おかずレシピです。

豚肉を大根おろしと一緒に煮込んだ一品で、豚肉は大根おろしのふんわり感とよく馴染むしっとりとした柔らかい仕上がりになります。

さっぱりとした中にもコクと旨味があり、食べ飽きません。

トンカツ用豚肩ロース肉長ネギの青い部分塩・コショウサラダ油大根おろし長ネギの白い部分ショウガみじん切りタネを取った赤唐辛子醤油ゴマ油砂糖

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8位 食べれば小籠包


平野レミさんの食べれば小籠包

食べれば小籠包

一見すると小籠包らしさが微塵も感じられないこのお料理。
その名の通り、食べればちゃんと小籠包の味がします。

餡を皮で包む手間を省いているので、調理はとても簡単。
しかも小籠包の身上であるアツアツを噛んだ時に溢れ出るスープが、これだったらごく普通の小籠包の3倍くらい楽しめます。

芸能界きっての食通として知られるタレントの阿川佐和子さんが、「レミさん店できるよ」と絶賛した味です。

豚バラ薄切り肉ワンタンの皮ショウガニンニク玉ネギ鶏ガラスープ紹興酒ゴマ油コショウ針ショウガパクチー醤油黒酢

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9位 レンコン三段活用バーグ


平野レミさんのレンコン三段活用バーグ

レンコン三段活用バーグ

レンコンをたっぷり使ったハンバーグのレシピです。

このハンバーグは、レンコンを3パターンで切り分けて使います。
タネにはすりおろしたレンコンと粗みじん切りにしたレンコンを練り込み、成形したタネの上には薄切りにしたレンコンをのせて焼き上げます。
レンコンのモチモチ感やシャキシャキ感が一度に楽しめる楽しいハンバーグです。

またお味の方は、餃子の中身によく似ています。中華風の味付けで濃厚な旨味があります。

レンコンを使ったハンバーグと言えば、ベジタリアンやマクロビアンといった菜食主義者の肉料理としてよく登場します。
深い旨味のあるレンコンバーグは、肉好きでも十分満足出来ますよ。
このレンコンバーグは、ひき肉も少し使っています。

8分
レンコンひき肉大葉干しシイタケサラダ油片栗粉ショウガ汁ゴマ油

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平野レミ(2016-04-07)

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