とうもろこしの唐揚げ！少ない油でカリッと甘い揚げ物レシピ

とうもろこしの唐揚げのレシピをご紹介します。

レンジで加熱したとうもろこしに、醤油・みりん・にんにくで下味を付け、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにします。

表面は香ばしく、実は甘みたっぷり。
少ない油で手軽に作れる揚げとうもろこしで、おかずにもおつまみにもぴったりです。

とうもろこしの唐揚げのレシピ・作り方

とうもろこしをレンジで加熱して芯ごと切る

1. ① とうもろこし（1本）は皮とひげを取り除き、ラップで包んで電子レンジ600Wで5分加熱します。
   ラップで包んだまま、手で触れられる程度まで粗熱を取ります。
2. ② とうもろこしは包丁で長さを3等分に切り、切り口を下にして安定させ、芯ごと縦4等分に切ります。

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とうもろこしに唐揚げの下味をなじませる

1. ③ ボウルに醤油（大さじ1）・みりん（小さじ2）・すりおろしにんにく（小さじ1/4）を混ぜ、とうもろこしを加えて全体になじませます。

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片栗粉をまぶす

1. ④ 余分な汁気を軽く切り、片栗粉（大さじ3）を全体にまぶします。

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とうもろこしを揚げ焼きにする

1. ⑤ フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、とうもろこしを並べます。

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返しながらカリッと仕上げる

1. ⑥ ときどき返しながら2〜3分揚げ焼きにし、全体がカリッと香ばしくなったら取り出して油を切ります。
2. ⑦ 器に盛り、黒こしょう（少々）をふったら完成です。

衣のカリッとした食感と、とうもろこしの濃い甘みが楽しめる一品です。
醤油とにんにくの風味がとうもろこしによく絡み、噛むほどに甘みが広がります。
旬のとうもろこしを、いつもとはひと味違う食べ方で楽しめます。

とうもろこしの唐揚げを美味しく作るコツ

レンジで加熱してから揚げる

とうもろこしは先にレンジで加熱しておくと、中までしっかり火が通り、揚げ焼きの時間を短くできます。
短時間の揚げ焼きで表面をカリッと仕上げられるため、実がかたくなりにくく、甘みも生かせます。

芯ごと切ると実がばらけにくい

とうもろこしは芯ごと細長く切ると、実がばらけにくく、揚げ焼きにしても形を保ちやすくなります。
食べるときは、焼きとうもろこしと同じように実の部分だけをかじり、芯は残します。

片栗粉でカリッと仕上げる

下味をなじませたら、余分な汁気を軽く切ってから片栗粉をまぶします。
片栗粉が均一につきやすくなり、揚げ焼きにしたときに表面がカリッと仕上がります。

少ない油で揚げ焼きにする

油はフライパンに深さ1cmほどで十分です。
ときどき返しながら全面を揚げ焼きにすると、衣がむらなくカリッと仕上がります。

よくある質問（FAQ）

芯は食べられますか？

芯は食べません。
芯ごと揚げ焼きにしますが、食べるときは実の部分だけをかじり、芯は残してください。

生のとうもろこしをそのまま揚げてもいいですか？

このレシピの揚げ時間は、あらかじめレンジで加熱したとうもろこしを使うことを前提にしています。
生のままでは短時間で火が通りにくいため、先にレンジで加熱してください。

素揚げとは違いますか？

このレシピは、下味を付けて片栗粉をまぶす唐揚げです。
粉を付けずにシンプルに揚げたい場合は、とうもろこしの素揚げもおすすめです。
唐揚げは、片栗粉の衣がカリッと仕上がり、醤油とにんにくの風味がよく絡むのが魅力です。