冷凍はイマイチ！とうもろこしの保存。冷蔵で早めに食べ切るのがお勧め

とうもろこしを保存する方法をご紹介します。

とうもろこしは、わりと足が早い食材なので、常温保存には向きません。

冷蔵することである程度日持ちしますが、それでも、生のまま冷蔵庫に入れた場合の保存期間は2〜3日です。
茹でとうもろこしだと、もう少し伸びて、3〜4日くらい保存可能です。

もし、とうもろこしを長期保存したいという場合には、冷凍保存するという手もあります。
冷凍すると、1ヶ月ほど日持ちさせることが可能です。

ただし、とうもろこしの冷凍保存には、食感がかなり柔らかくなるという欠点もあります。
食感が分かりにくいコーンスープなどの料理であれば、あまり違和感なく食べられますが、それ以外の使い道はかなり限定されます。

とうもろこしの冷凍にはこうしたデメリットがあるため、「大量に冷凍保存しておいて、好きなときに食べる」といったニーズには、適していません。

あくまで、使い切れなかったとき限定の保存法と考えてください。

とうもろこしを常時ストックしておきたいのであれば、わざわざ冷凍するのではなく、いっそのこと「とうもろこしの缶詰」を買っておく方が、美味しく食べられます。

とうもろこしの冷凍保存

とうもろこしの冷凍保存期間：1ヶ月

とうもろこしを冷凍するにあたっては、生のまま冷凍してもいいですし、加熱調理してからでも良いです。
解凍後の食感については、両者の間におおきな違いはありません。
どちらも、かなり柔らかくなります。

また、冷凍方法についても、生でも加熱後でもまったく同じです。

とうもろこしの冷蔵保存

生のとうもろこしは傷みやすいため、常温保存には向きません。
買ってきたらすみやかに冷蔵庫に入れるのがおすすめです。

冒頭でもお伝えしたとおり、とうもろこしは、 生の状態よりも、火を通した状態の方がやや日持ちしやすくなります。
ですから、茹でて使うことが決まっている場合は、早めに加熱してしまうと良いです。

生のとうもろこしの冷蔵

スーパーで売られているとうもろこしには、皮付きのものと皮なしのものがありますが、皮付きを生のまま冷蔵する場合は、わざわざ皮を取り除く必要はありません。
むしろ、皮付きのままの方が、水分の蒸発を抑えられるので、美味しさをキープしやすくなります。

皮付きの場合は、茎の方を下にして立てて保存すると、少し日持ちしやすくなります。
皮なしの場合は、保存性が元々あまり高くないので、立てて保存してもあまり意味がありません。

茹でたとうもろこしの冷蔵

加熱したとうもろこしは、生よりも少し長持ちします。
ただ、新鮮な方が美味しくいただけるので、サラダや和え物などに早めに使ってしまうのがおすすめです。