やまでら くみこ のレシピ

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とうもろこしの粒の取り方。道具は包丁だけ!実の外し方を動画で解説。

投稿日:2020年6月11日 更新日:

とうもろこしの粒の外し方をご紹介します。

とうもろこしの実を、包丁を使って取る方法です。

特別な道具などは不要。
慣れてしまえば、包丁を使うのが一番簡単です。

2パターンの粒の取り方

やり方は大きく分けて2つあります。

1つは、包丁でざっくりと切り落とす方法。
もう1つは、少しずつ丁寧に包丁を入れていく方法です。

とうもろこしの粒の外し方
とうもろこしの身の取り方
ざっくり
少しずつ

ざっくりと切り落とすと、実の根元部分までは切り離せませんが、短時間で処理できます。
反対に、少しずつ包丁を入れると、実の根元部分を切り離すことが可能です。

実の根元部分も一緒に切り離すと、栄養をムダなく摂れますが、一方で、食感が少し固くなりがちです。

どちらを選ぶかはお好みで。
ちなみに、私はざっくり切り落とす派です。

とうもろこしの実のざっくりとした取り方

とうもろこしを手で半分に折る
こちらは、包丁でざっくりと切り落とす方法です。

まず最初に、とうもろこしを手で半分に折ります。

とうもろこしを包丁で半分に切る
包丁の方が使いやすければ、包丁で切ってもかまいません。

とうもろこしの実の取り方
そして、とうもろこしの断面を下にして置き、とうもろこしを回しながら、上から包丁を入れていきます。

作業としてはこれだけでOK。
とても簡単です。


とうもろこしの実のきれいな外し方

とうもろこしを手で半分に折る
こちらは、とうもろこしの粒を根元まできれいに取る方法です。

まず、先の方法と同じように、とうもろこしを半分に切ります。


とうもろこしに包丁で切れ込みを入れる
次に、とうもろこしの粒に沿ってV字の切り込みを入れ、実を2列くらい取り除きます。


とうもろこしの実の取り方
続いて、実が取れたところから、実の根元の部分に包丁の刃を入れます。


とうもろこしの粒を取り外す
あとは、そのまま包丁をグッと引き上げるようにして、軸から実を外すだけです。

これをぐるっと1周繰り返せば、とうもろこしの実がきれいに取れます。

この方法だとある程度手間がかかりますが、実の根元部分までムダなく使えますよ。


なお、取り外したとうもろこしの実は、色々なお料理に使えます。


とうもろこしご飯のレシピ
たとえば、ご飯と一緒に炊けば、「とうもろこしごはん」のできあがり。

とうもろこしの甘みのおかげで、お料理に特別感が生まれます。
詳しい作り方については、リンク先を参考にしてください。

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