チャプチェの作り方。ボリュームたっぷりの韓国風おかず

投稿日:2013年7月3日 更新日:

チャプチェの作り方

韓国の春雨を使ったお惣菜、チャプチェ。今日は、お肉多めのレシピでつくってみました。ボリュームたっぷりなので、夫も喜びます。

材料

【2人分】

  • 牛うす切り肉 200g
  • シメジ    1/4袋
  • ニンジン   1/2本(千切り)
  • 玉ネギ    小1/2コ(薄切り)
  • 春雨     45g(茹でて戻す)
  • (a)
    • ショウガ   1かけ(すりおろす)
    • ニンニク   1かけ(すりおろす)
    • コチュジャン 小さじ2
    • 砂糖     大さじ1と1/3
    • しょうゆ   大さじ1と1/2
    • みりん    大さじ1/3
    • 酒      大さじ1
  • 油      大さじ1
  • しょうゆ   小さじ2
作り方
  1. 牛肉に(a)を加えて揉む。5分ほど置く。
  2. フライパンを温め、油大さじ1を敷いて、玉ネギとニンジンを炒める。
  3. 玉ネギが少ししんなりしてきたら、しめじを投入。続いて、牛肉も加えて炒める。
  4. 具材すべてに火が通ったら、最後に春雨を加える。さっと炒めて、最後にしょうゆ小さじ2を回しかけ、火を止める。

チャプチェの作り方

今日の材料です。

チャプチェの作り方

温めたフライパンに油を敷いたら、まずは玉ネギとニンジンを炒めます。

チャプチェの作り方

シメジと牛肉も加えて完全に火を通します。火加減は、焦げない程度になるべく強火です。最後に、春雨を加えてしょうゆを回しかけます。

チャプチェの作り方

できあがり!お皿にレタスを敷いて盛りつけてみました。

簡単につくれるボリュームおかず。便利でいいですね。

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