チーズケーキのレシピ。濃厚リッチな味わいを簡単に！

濃厚な味わいとクリーミーな口どけが魅力の「チーズケーキ」のレシピをご紹介します。
サワークリームを加えることで、ほのかな酸味とチーズケーキの甘みが絶妙なバランスに仕上がります。
リッチな味わいでありながら甘さ控えめなので、デザートにも罪悪感なく楽しめます。
焼くだけで簡単に作れる本格的なチーズケーキ。
特別な日のおもてなしや、ちょっと贅沢な自分時間に、ぜひお試しください！

レシピ・作り方

1. ① グラハムクラッカー（80g）を袋に入れます。
   上から麺棒で叩くなどして細かく砕き、ボウルに移します。
2. ② 無塩バター（40g）を耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で30〜40秒ほど加熱して溶かします。
   バターをボウルに加え、ヘラを使ってよく混ぜて、しっかりと馴染ませます。

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1. ③ 型にクッキングシートを敷きます。
   型の底にクラッカーの生地を敷き詰め、スプーンの背などを使って押し固め、冷蔵庫で15分冷やします。

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1. ④ 常温に戻したクリームチーズ（200g）を泡立て器で滑らかにして、グラニュー糖（70g）を加えてよく混ぜます。

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1. ⑤ 溶き卵（2個）を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
2. ⑥ 常温に戻したサワークリーム（100ml：100g）とレモン汁（大さじ1）を加え、全体が均一になるまで混ぜます。
   泡だて器に残ったクリームをボウルの中に落とし、ヘラに持ち替えます。

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1. ⑦ ふるった薄力粉（大さじ1）を加え、ヘラでさっくりと混ぜます。
   型に流し入れます。

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1. ⑧ 170度に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。

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1. ⑨ 粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫に入れて冷やします。
   最低3時間、できれば一晩冷やすと美味しく仕上がります。
   型から外し、切り分けていただきます。
   仕上げに粉砂糖やベリーソースを添えるとより華やかになります。

お店のような本格的なチーズケーキが、おうちで簡単に作れます。
焼いている間にキッチンに広がる香りも、ケーキ作りの楽しみのひとつ。
作る工程も含めて、特別な時間を楽しんでください！

よくある質問（FAQ）

グラハムクラッカーが手に入らない場合、他に代用できるものはありますか？

全粒粉ビスケットでも代用可能です。
甘みが足りない場合は、少量の砂糖を加えて調整してください。

型が直径15cmのものではなく、18cmや20cmしかありません。調整方法を教えてください。

型が大きくなる場合、材料を1.5倍または2倍に増やすとバランスが取りやすいです。
焼き時間は厚みによって調整してください。

チーズケーキを冷蔵庫でどのくらい保存できますか？

冷蔵保存で3日程度が目安です。